Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

anh Tú ơi cho em hỏi với, nếu là bánh gato thì khi nướng có cần khuôn đáy kín ko ạ, hay dùng đáy rời cũng đc? Trc đây e làm gato cơ bản thì toàn dùng nồi cơm điện nên chỉ mua khuôn đáy rời làm mousse thôi ạ.
với cả anh cho em công thức làm phần trứng của tart trứng đc ko ạ, em làm theo công thức dưới thì khá thơm ngon, nhưng 1 phần hỗn hợp này khi cho vào vỏ tart nó cứ bị hút, thấm vào vỏ, nên khi nướng xong thì phần trứng rất ít, mặc dù mùi thơm và vị khá là ngon ấy ạ, đây là công thức phần trứng e cho vào tart:
--2/3 cup đường
--2/3 cup nước sôi
--1/3 cup sữa
--2 muỗng canh sữa đặc
--4 trái trứng đánh cho tan, nhưng đừng đánh quá đến độ nổi bột
--1/2 gói vani bột
em cảm ơn anh nhiều ạ
à, bạn nào ko tìm thấy địa chỉ của cửa hàng Liên Hoa thì có thể gọi vào số cửa hàng này để dễ tìm hơn nhé: 3 927 51 64
Được msicecream sửa chữa / chuyển vào 11:02 ngày 17/12/2008

Mọi người cho em hỏi tên loại bánh này với +nếu có đc thêm công thức cụ thể tốt quá ạ
Đây là link :http://www.imeem.com/people/BsagQVR/video/2L0LUdbg/no_title_shortfilm_video/

Mọi người ơi mình là lính mới trên này, cho mình hỏi nhờ tí với.
Mình muốn mua mấy nguyên lliệu này để làm bánh, các bạn chỉ hộ mình ở mạn Nghĩa Tân thì mua đâu là rẻ nhất. Nếu được nhờ các bạn cho mình giá để tham khảo luôn với.
- Bơ
- Gelatin
- Cream (whipping, topping)
- Hạnh nhân
- hạt điều
- Nho khô đen
- Cream chees
Có gì nhờ các bạn chỉ giáo nhé. Many thanks!

hnay e mới đăng ký đc vào trag này... e đã xem hết các phần của hội Bánh âu. thiệt tình hâm mộ a Tú lắm. từ bjờ xin đc mọi người chỉ giáo nhìu để làm đc bánh ngon!!!

bánh khúc củi này của bạn mới lạ quá ,cái khuôn bạn mua ở đâu thế ?

thế thì vô tư đi em ah.bánh gato làm khuôn đáy rời hay đáy liền đều được ,mà đáy rời khi cho bánh ra còn dễ hơn là đáy liền .bình thường ahh làm gato vào khuôn đế rời thì không cần quét bơ hay dầu ăn gì cả ,cứ đổ thẳng hỗn hợp vào rồi nướng
.khi cho bánh ra thì dùng dao nhỏ dọc xung quanh rồi nhấc cái đế ra là oki .còn làm khuôn đế liền thì phải quét bơ rồi rắc 1 lớp bột vào bên trong khuôn hoặc là cắt giấy thành hình tròn rồi lót xuống đáy cái khuôn ,như thế mất thêm mấy công đoạn
còn về phần bánh tart trứng thì khi nướng nhiệt độ mà bị cao thì phần trứng sẽ nở lên và khi nguội nó xẹp xuống thành ra cảm giảm bị ít lắm .còn nếu là do bị thấm vào vỏ bánh thì lần sau em nướng qua vỏ bánh trước rồi mới cho phần kem trứng vào nướng tiếp là ngon lành

hix,link đó hình như bị die ,tớ không xem được bạn ạh

mấy thứ nguyên liệu này tớ hay mua ở cửa hàng liên hoa ở chợ 19-12 .bi giờ mới chuyển về kiot 136 chợ tạm ở đoạn lê văn linh ,phùng hưng
ngoài ra còn 1 chỗ ở gần bến xe kim mã nhưng tớ chưa mua ở đó bao giờ nên ko biết cụ thể

hi`hi` ,geo căm bạn ,có gì thắc mắc bạn cứ post lên đây mọi người xử lý cho bạn ah
hôm nay tớ làm 1 cái bánh khúc cây noel ,thành phần bên trong là bánh opera bên ngoài là khúc cây ,post lên đây nhân dịp noel sắp tới

còn đây là cách làm
http://www10.ttvnol.com/forum/Amthuc/848118/trang-41.ttvn
Được labangroi sửa chữa / chuyển vào 23:54 ngày 21/12/2008

Cám ơn bạn nhé.

Thích ăn bánh ngọt và cũng thích làm bánh nữa he he. bh off làm bánh nhỉ ^^