Bánh Ngọt Kiểu Âu (phần 5)

Nhìn mọi người làm bánh trông ngon và đẹp quá, mình cũng muốn học làm bánh, nhưng chưa dám thử vì chưa được tận mắt quan sát người ta làm bánh bao h. Hôm nào cho em join với nhé

cân nguyên liệu làm bánh thì dùng cân loại 1 kg là tốt nhất bạn ạh ,ko thì loại 2 kg cũng oki

hi`hi` .hình thức bánh này thì khi làm xong em chịu khó để bánh thật lạnh cho phần kem bơ và chocolat cứng lại rồi dùng dao răng cưa cắt 4 cạnh xung quanh là nhìn oki ngay .bánh opera hay ở cái chỗ là nhìn xung quanh thấy các lớp mà

chất ổn định làm bánh gato cho vào đánh cùng trứng làm cho bánh gato mềm ,mịn hơn em .nhưng bánh gato của pháp thì ko dùng chất đó ,bánh khô hơn nhưng khi làm thì lại tẩm nước rượu rhum hoặc cafe em ah
làm bánh gato thì khi đánh trứng đường bông đặc rồi thì tốt nhất em dùng cái rây bột rây trực tiếp vào âu trứng ,như thế bột sẽ trải đều trên bề mặt trứng .rây làm 2,3 lần ,khi bột đều thì dùng cái phới nhựa quấy nhẹ tay .cố gắng quấy cho bột đều thật nhanh ,quấy lâu quá bột dễ bị chảy .nếu làm chưa thành công thì tốt nhất là ko cho bơ em ah

cũng phải tuỳ theo công thức chị ah.thông thường lòng trắng mà đánh bông thì bánh sẽ xốp và không được giòn lắm .có gì chị cứ post cả công thức và cách làm bánh kia lên đây em xem thì em hình dung được ngay chị ah

hix tết nhất bận quá .hôm qua mới làm được 1 ít kẹo chocolat tươi ăn tết.bạn nào thích loại này thì mai tớ post công thức nhé

cửa hàng liên hoa ở chợ 19-12 chuyển về kiot 136 chợ tạm ở đoạn phùng hưng.em đi từ phùng hưng rẽ vào lê văn rồi rẽ phải luôn vào 1 cái phố nhỏ (hình như đó cũng là phùng hưng) .thì cửa hàng liên hoa đi khoảng 20m ở bên tay phải em ah

hix hix cái nhân custart này ahh cũng đang truy tìm công thức đây em ah .đứa bạn ahh biết làm nó nói qua thì cũng khá phức tạp.thành phần có trứng đường sữa ,nước cốt dừa . và phải quấy cách thuỷ trên bếp rất lâu .lúc nào có công thức cụ thể ahh sẽ post lên đây

tớ post hộ bạn lên đây nhé .khi post hình ảnh lên đây thì bạn click vào phần insert image ở phía trên bài viết rồi copy cái link ảnh vào giữa mã là oki.nhưng trước khi post hình bạn chú ý resize cỡ ảnh lại để nó to quá bị vỡ khung trình duyệt mất

nếu làm bánh gato chưa thành công thì lần sau làm em đừng cho bơ vào nữa ,như thế bánh sẽ khô hơn 1 chút nhưng đảm bảo ko bị xẹp hơn .khi nào thành công rực rỡ thì mới tính đến cách làm cho bơ vào em ah .khi cho bơ vào phần trứng bông thì bơ phải chảy và hơi ấm chứ ko được nguội .nhất là trời lạnh thế này bơ rất nhanh nguội ,khi cho bơ vào bơ nguội quá sẽ đặc lại làm hỗn hợp trứng bị xẹp .ngoài ra còn có thể do nguyên nhân là 1 số loại bơ chất lượng kém nên cho vào trứng dễ bị xẹp hoặc là do trứng bảo quản lâu nên khi cho bơ vào cũng dễ bị xẹp nữa
.còn cái đoạn bôi vàng phía trên thì ahh ko hiểu ,trứng đánh bông chứ sao lại cho trứng vào đánh có lâu nữa ko là sao hả em .với cả là đánh bằng máy chứ có phải đánh nhẹ đâu ?

được nghỉ tết tranh thủ làm cái bánh gato hồng kông trà xanh ,vị thơm trà xanh rất dễ chịu

Công thức làm bánh này thế nào anh bàng ơi, nhìn ngon quá

........ớ, các bác cho em hỏi, cái bột trà xanh này thì mua ở đâu ạ?........với cả mọi người cho em hỏi là máy đánh trứng nếu mua loại 400k thì có dùng lâu dài đc ko ạ? ( vì em nghe bạn em nói loại 600-700k của Philips dùng mới ổn định)........em nhớ hồi trước trong topic bánh Âu có hướng dẫn về mua lò nướng, máy đánh trứng rồi nhưng tìm ko ra =_=........

ôi em chết mất nhớ xu kem, thèm xu kem, tương tư xu kem, yêu xu kem mất roài!
Em ko biết làm, ko thích làm ... nhưng mà thích ăn ngon cơ!
Buổi tối còn chỗ nào bán hok hả các sis ?