Nguyên liệu : 1kg bột mì đa dụng 3 quả trứng gà 3 muỗng cà phê bơ 3 muỗng sữa đặc 1 ống vani 150g đường Muối Gia vị Cách làm bánh tai heo : Bước 1 : Đánh trứng với đường cho tan hết đường, cho sữa vô đánh đều, cho bơ đánh lại cho đều, thử cho tan hết, cho vani vào trộn đều, để bột mì vô từ từ, trộn đừng cho ốc trâu. Cho bột chừng nào đặc lại, đem ra nhồi cho đều, vừa cán là được. Bước 2: Bột mì còn lại trộn nước lạnh pha chút muối, đem ra nhồi một lúc cho đều, cho vừa cán. Bước 3: Ngắt một cục bột trắng để lên thớt, thoa bột khô lên thớt, lấy ống cán cho dài ra. Ngắt một cục bột ngọt cho lên thớt cũng cán dài như bột trắng, cho bột trắng ở dưới, bột ngọt ở trên, cuốn lại cho chặt tay. Lấy dao bén thoa dầu lên dao, cắt từng cái móng cho có gân trắng. Bước 4 Bắc chảo dầu lên để sôi, cho bánh vô chiên vàng đem ra.
