Bát nháo thị trường gà Đông Tảo ở Việt Nam

Nổi tiếng khắp cả nước với món thịt gà đông tảo, vừa thơm ngon bổ dưỡng vừa mang lại kinh tế cho nhiều hộ gia đình ở vùng Khoái Châu, Hưng Yên.
Tuy nhiên, hiện tại giống gà đông tảo nổi tiếng đã bị lai giống và người mua rất dễ bị lừa mua gà “DỎM”.
Gà đông tảo chỉ có tại Việt Nam

Ga dong tao hay còn gọi là gà đông cảo là giống gà cực kỳ đặc biệt và vô cùng quý hiếm được nuôi từ rất lâu tại vùng Khoái Châu, Hưng Yên.
Theo cụ Lê Kế Kết, một trong những người nuôi gà đông tảo nổi tiếng ở Hưng Yên cho hay: giống gà đông tảo được nuôi ở vùng đất Hưng Yên từ lâu đời, nên không ai biết được giống gà này sống ở đâu, và từ đâu tới chỉ biết rằng mấy trăm năm gần đây mới xuất hiện giống gà này.

Cùng thời của cụ kết cũng có nhiều người nuôi gà Đông Tảo nổi tiếng như: cụ Dốc, cụ Thi, cụ Phúc…
“Xa xưa, kể từ khi ở chốn Đông Tảo này có tục thi gà, vậy nên các dòng họ thường đi khắp nơi để mua con gà to nhất, đẹp nhất, khỏe nhất để thi. Nhà nào thắng cuộc sẽ được cấp cho 3 mẫu ruộng trước cửa đình để làm ăn.
Kể từ đó, người dân bắt đầu chăm chút và gây giống giống gà đông tảo này” – theo lời cụ Kết.
Theo người dân địa phương cho hay, giống Gà Đông Tảo có giá đắt như vậy là bởi vì đây là giống gà độc nhất, không giống với bất kỳ loại gà nào trên thế giới và đặc biệt hơn cả là chất lượng thịt vượt trội.
Gà Đông Tảo không những có thể dùng để nấu các món hợp với các loại gà thường mà còn có thể dùng để nấu các món đặc biệt, món mà chỉ thịt Ga Dong Tao mới có thể mang lại hương vị thơm ngon.
Tuy nhiên, món Gà dông tảo luộc chấm muối tiêu vẫn là món được người dân ưa chuộng nhất. Đặc biệt món chân gà đông tảo hấp là món khoái khẩu của nhiều người.
Theo ông Tích, con trai của cụ Dốc “Vua Gà” nức tiếng một thời cho biết Gà Đông Tảo chỉ có thể nuôi bằng ngô, lúa và rau thì mới cho chất lượng thịt hảo hạng. Còn nuôi bằng cám công nghiệp thì “vứt” do mất hết vị thơm ngon của thịt gà.
Do vừa quý và vừa hiếm nên giá giống gà đông tảo bán buông ngay tại xã cũng đã có giá từ 300,000 – 400,000/kg.
Gà giống khoảng 130,000 đồng/ con.
Gà dỏm tràn lan trên thị trường

Mấy năm gần đây, các phương tiện thông tin đại chúng càng phát triển cũng là lúc thông tin được truyền đi dễ dàng hơn. Chính nhờ lí do đó mà thông tin về Gà Đông Tảo được phát đi khắp nơi, tạo thành cơn sốt trên thị trường. Tuy nhiên cũng chính vì vậy mà mà sự xuất hiện nhiều người nuôi gà đông tảo dỏm là điều không thể tránh khỏi.
Trên đường từ xã Yên Hòa tới xã Đông Tảo, không ít các bảng hiệu liên quan tới việc bày bán gà đông tảo thịt và gà đông tảo giống được treo la liệt. Rất nhiều khách hàng đã bị lừa ngay trên đất gà đông tảo trứ danh này.
Ông Chương ở xóm Trung Đình cho biết, những người nuôi và kinh doanh gà đông tảo tại đây rất bức xúc trước tình trạng lợi dụng uy tín của giống gà này để chuộc lợi.
Hơn 20 năm nuôi gà, ông Chương cho biết rất khó để phân biệt được gà chính hiệu và lai từ 1 ngày tuổi đến dưới 25 ngày tuổi.
Nhưng từ 2 tháng tuổi trở lên thì chân giống gà đông tảo thật to hơn so với gà dỏm rất nhiều lần.
“Gà Đông Tảo xịn trưởng thành chân rất to, da bụng nhăn nheo, ức đỏ và cân nặng tối thiểu là 3,7 – 4,5 kg/ con trở lên.
Gà Đông Tảo dù rất già nhưng thịt không hề dai chút nào, nếu dai thì chắc chắn là gà dỏm” – Ông Chương cho hay.
Ông Chương cũng khuyến cáo khách hàng, để tránh mua phải gà dỏm, quý khách nên tới UBND xã để được giới thiệu hoặc tìm tới các trang trại uy tín lâu năm ở địa phương.