Bây giờ các quán nước còn bán thịt bò khô gói nhỏ kiểu ngày xưa hok các bác nhỉ?

quan trọng là ngon hay không ngon ..chứ nói ăn tốt hay không tốt thì cho ngậm sâm suốt đời hả bác
-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------

chắc bác này cỡ tuổi em ..ngày đó có 5000 vào quán là yên tâm bữa nhậu no , thường vào quán làm vài chén rượu trắng dăm bảy gói bò khô , thế là hoành tráng lắm rồi . bò khô thời đó lắm gừng , nhiều tỏi ớt ăn cay phồng mồm , nem chua thì là dạng sang , còn món chả bì nữa ...không biết bác có biết không ,,vuông vuông toàn bì và tóp mỡ bột ,lá chanh... chấm tương ớt .. chẹp . cắm quán khoảng 20 k là chủ quán đã kêu toáng lên .

đọc topic này vừa mất 45k mua bò khô ăn, chán quá, hic, bò khô chán quá
ko ngon như gói nhỏ ngày xưa

các bác chịu mất công tý , cũng làm đuọc thịt bò khô mà

làm cách nào vậy? chỉ mình làm với.

Hôm trc có chục thằng, có 1 cân bò khô Điện Biên gửi xuống thế là có cớ ra quán bia ở Khuất Duy Tiến nhậu. Vì gọi các món khác gồm cả gà, ếch, rau, nộm... nữa nên ăn mãi mới hết hơn 1/2. Bò khô Điện Biên ăn ngon thật, tảng thị nó cứ to bằng bàn tay, dầy, đấy mới là thịt bò xịn. Em ngày còn đi học cấp I cũng thích ăn cái bò khô đóng túi bé tí ấy lắm, nhưng bây giờ biết là nó làm từ những loại thịt bèo nhèo mà vệ sinh thì ... thôi rồi.

em cũng học lỏm được thôi ,công đoạn không biết đã hết chưa ( mực khô thì em nắm rõ tương đối ) .
Chả là ngày xua em có biết một khu chuyên gói nem chua , thịt bò khô , mực khô , đem rao ở nhưng quán bia hơi .. Công đoạn ăn cắp và đoán mò là như thế này ... Thịt bò mua cả tảng theo ý mình ăn về luộc chín , phơi khô đem ra thái từng nát theo ý mình ăn ,dày quá thì tẩm uớp lâu ngấm ..sau đó tẩm ướp gia vị , tùy theo khẩu vị của mình ..gừng giã , tỏi , ớt bột .. mắm muói ... rồi đem sấy ..như hồi xưa em thấy thì họ có một cái tủ sấy ( than tổ ong )..nhiều tầng ( giá ) xếp lên đó rồi luân phiên đảo cho tới khi khô cong thì đóng gói . bác làm thử xem sao , vân để là thiếu cái lò sấy , nhưng quan trọng nó chỉ có tác dụng sấy khô thôi . chúc bác thành công >[r2)]

thanks
chắc cái này phải về quê thử mới có lò
hoặc mất công làm thé này thì đem đi bán mới bõ công

cái lò của nó nhỏ nhỏ như cái tủ lạnh con con thôi mà ..bác cho vào cái lò vi sóng là được

hình như có 2 loại khô và ướt, cách đây ít lâu vẫn thấy bán ở khu chợ Ngọc Hà, đoạn ngõ nối từ phố Sơn Tây sang Nguyễn Thái Học

ướt nghĩa là chưa khô , dùng để cắt vào NỘm []