Bên em cần ý tưởng, góp ý cho phong cách quán cafe ạ

Bên em cần ý tưởng, góp ý cho phong cách quán cafe ạ

Đây là quán cafe do anh em TTVN cùng nhau mở.
Mong các bạn ủng hộ
http://www2.muare.vn/forum/Dichvu-Hoptac/1138762/trang-1.ttvn

Quán nên trang trí quảng cáo một cách độc đáo hấp dẫn và có thể lắp hệ thống bấm chuông tại bàn khi khách yêu cầu thanh toán. Vì khách phải đứng lên gọi nghe có vẻ mất công lắm!

làm những cái gì mà các quán khác không có ấy! vi dụ như dậy khách cách fa ca-fe chẳng hạn!

Bạn không nên sử dụng cách diễn đạt đó, nên nhớ khách hàng luôn là thượng đế . Đây cũng là một mô hình mình đang theo đuổi, xin chia sẻ với các bạn một số điểm chính tại đây:
Mô hình cafe Self-Serve
1. Điểm khác biệt ở mô hình là khách hàng có thể tự thoả mãn nhu cầu thưởng thức cafe của mình mà không bị phụ thuộc vào cách chế biến của quán.
2. Song song đó vẫn là cách phục vụ cafe truyền thống đối với những khách hàng muốn được phục vụ bình thường.
3. Để thực hiện được mô hình này cần thiết nhất là sự đầu tư về mặt bằng và kinh nghiệm và các nguyên liệu pha chế. Do đó, số vốn cần bỏ ra là khá lớn.
4. Ưu điểm của mô hình là:
- Phục vụ được tất cả các khách hàng dù họ không có chung khẩu vị.
- Khách hàng được hưởng tối đa lợi ích mà họ phải chi trả.
- Có thể tập hợp được nhiều cách pha chế khác nhau.
- Có thể thu hút nhiều khách như một nơi để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm pha chế cafe (một kiểu như cafe fan club).
- Tiết kiệm được chi phí thuê người chạy bàn và người pha chế (hạn chế số lượng).
- Có thể kết hợp mô hình trên với các loại hình giải khát khác như: hoa quả dầm, nước ép trái cây... phục vụ giới trẻ.
...
5. Nhược điểm của mô hình là:
- Dễ xảy ra tình trạng thâm hụt nguyên liệu dẫn tới thua lỗ.
- Dễ xảy ra nhiều rủi ro trong quá trình kinh doanh.
Các nhược điểm trên đã được khắc phục bằng các biện pháp kỹ thuật, do đó không còn đáng lo ngại.
* Mô hình này mới chỉ dừng lại ở dạng ý tưởng, chưa được đưa vào thực tế nên còn chưa phát sinh nhiều khó khăn, vì vậy mong nhận được sự góp ý của các bạn.
* Bạn nào quan tâm đến mô hình và thực sự mong muốn hợp tác, xin pm về hòm thư.
Xin cảm ơn
Được Miary sửa chữa / chuyển vào 21:17 ngày 17/05/2007

Nếu bác định mở kiểu này sao không mở Buffe Cafe (khách hàng trả tiền vào cửa rồi thích uống loại cafe gì tùy thích)

<BLOCKQUOTE id=quote><font size=1 face="Arial" id=quote>Trích từ bài của hauhac viết lúc 09:33 ngày 18/05/2007:<hr height=1 noshade id=quote>
<br><BLOCKQUOTE id=quote><font size=1 face="Arial" id=quote>Trích từ bài của Miary viết lúc 21:16 ngày 17/05/2007:<hr height=1 noshade id=quote>
<br><BLOCKQUOTE id=quote><font size=1 face="Arial" id=quote>Trích từ bài của minhhatmit viết lúc 15:46 ngày 17/05/2007:<hr height=1 noshade id=quote>
<br>làm những cái gì mà các quán khác không có ấy! vi dụ như <span style=''''''''background-color: #FFFF00''''''''>dậy khách cách fa<b></b></span> ca-fe chẳng hạn!
<hr height=1 noshade id=quote></BLOCKQUOTE id=quote></font id=quote><font face="Arial" size=2 id=quote>
Bạn không nên sử dụng cách diễn đạt đó, nên nhớ khách hàng luôn là thượng đế <img src=''''''''/emoticons/1.gif'''''''' border=0 align=middle>. Đây cũng là một mô hình mình đang theo đuổi, xin chia sẻ với các bạn một số điểm chính tại đây:
Mô hình cafe Self-Serve
1. Điểm khác biệt ở mô hình là khách hàng có thể tự thoả mãn nhu cầu thưởng thức cafe của mình mà không bị phụ thuộc vào cách chế biến của quán.
2. Song song đó vẫn là cách phục vụ cafe truyền thống đối với những khách hàng muốn được phục vụ bình thường.
3. Để thực hiện được mô hình này cần thiết nhất là sự đầu tư về mặt bằng và kinh nghiệm và các nguyên liệu pha chế. Do đó, số vốn cần bỏ ra là khá lớn.
4. Ưu điểm của mô hình là:
- Phục vụ được tất cả các khách hàng dù họ không có chung khẩu vị.
- Khách hàng được hưởng tối đa lợi ích mà họ phải chi trả.
- Có thể tập hợp được nhiều cách pha chế khác nhau.
- Có thể thu hút nhiều khách như một nơi để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm pha chế cafe (một kiểu như cafe fan club).
- Tiết kiệm được chi phí thuê người chạy bàn và người pha chế (hạn chế số lượng).
- Có thể kết hợp mô hình trên với các loại hình giải khát khác như: hoa quả dầm, nước ép trái cây... phục vụ giới trẻ.
...
5. Nhược điểm của mô hình là:
- Dễ xảy ra tình trạng thâm hụt nguyên liệu dẫn tới thua lỗ.
- Dễ xảy ra nhiều rủi ro trong quá trình kinh doanh.
Các nhược điểm trên đã được khắc phục bằng các biện pháp kỹ thuật, do đó không còn đáng lo ngại.
* Mô hình này mới chỉ dừng lại ở dạng ý tưởng, chưa được đưa vào thực tế nên còn chưa phát sinh nhiều khó khăn, vì vậy mong nhận được sự góp ý của các bạn.
* Bạn nào quan tâm đến mô hình và thực sự mong muốn hợp tác, xin pm về hòm thư.
Xin cảm ơn <img src=''''''''/emoticons/1.gif'''''''' border=0 align=middle>
Được Miary sửa chữa / chuyển vào 21:17 ngày 17/05/2007
<hr height=1 noshade id=quote></BLOCKQUOTE id=quote></font id=quote><font face="Arial" size=2 id=quote>
Nếu bác định mở kiểu này sao không mở Buffe Cafe (khách hàng trả tiền vào cửa rồi thích uống loại cafe gì tùy thích)
<hr height=1 noshade id=quote></BLOCKQUOTE id=quote></font id=quote><font face="Arial" size=2 id=quote>
Mô hình của mình cũng gần như vậy. Ở bàn pha chế sẽ có đủ các nguyên liệu để pha chế các loại cafe khác nhau tuỳ vào khẩu vị của khách. Tuy nhiên không thể "buffe hoàn toàn" được bạn ạ.
Được Miary sửa chữa / chuyển vào 16:56 ngày 18/05/2007

mua 1 con Modem còi,1 cái accespoit còi,nối mạng của vịt teo hoặc FPt làm càe wifi,có 1 máy tính còi để cho các bác vào Free trong 5-10 phút,nếu nhiều hơn thì thu xiền thêm

mua 1 con Modem còi,1 cái accespoit còi,nối mạng của vịt teo hoặc FPt làm càe wifi,có 1 máy tính còi để cho các bác vào Free trong 5-10 phút,nếu nhiều hơn thì thu xiền thêm

Tôi có nghe người bạn ở VTC đề cập đến mô hình cafe Au***ion. Mô hình là sự kết hợp giữa tổ chức hay cá nhân với VTC sử dụng thương hiệu của Au***ion. Bạn nào quan tâm thử email đến lan.ngo@vtc.vn xem nhé. Hoặc có thể chat với nick mr_childland để biết thêm thông tin nhé.

Tôi có nghe người bạn ở VTC đề cập đến mô hình cafe Au***ion. Mô hình là sự kết hợp giữa tổ chức hay cá nhân với VTC sử dụng thương hiệu của Au***ion. Bạn nào quan tâm thử email đến lan.ngo@vtc.vn xem nhé. Hoặc có thể chat với nick mr_childland để biết thêm thông tin nhé.