Bệnh tiểu đường và các món canh dưỡng sinh (phần 2)

Sức khoẻ đời sống 24h xin liệt kê thêm các món canh tốt cho người tiểu đường:


06. Canh cà chua bi nấu nấm rơm


Nguyên liệu: 5 cà chua bé, 4 nấm tai, 1/2 củ hành tây, 150g rau cần, ít ngò. Nước chanh, tiêu, muối.


Cách làm: Nguyên liệu rửa kĩ, nấm làm hai, cà chua, hành tây cắt khoanh, cần, ngò cắt khúc. Nước sôi cho nấm, cần sôi, cà chua, lại bỏ nước chanh nấu thêm 15 phút cho thêm muối, rắc ngò lên.


Công dụng: Canh này có lượng vitamin C cao sẽ giúp cơ thể trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch, giải độc, ngăn ngừa sự hấp thu hydratcarbon, là món canh tốt cho người bị tiểu đường.


07. Canh nghêu nấu khổ hoa





Nguyên liệu: Khổ hoa 250g, thịt nghêu 150g, hạt câu kỷ tử 15g, gừng 1 lát. rượu vàng, bột ngọt, muối.


Cách làm: Nguyên liệu rửa kĩ, khổ hoa bỏ hạt thái lát. Thịt nghêu rửa bằng nước khoảng 50 độ ướp với rượu vàng 15 phút. Cho nghêu vào trong nồi sành bỏ gừng và rượu vàng nấu âm ỉ nhỏ trong 30 phút rồi cho hạt câu kỷ tử và khổ hoa vào nấu lửa không quá to thêm 15 phút, cho muối và bột ngọt vừa miệng.


Công dụng: Khổ hoa có công dụng hạ lượng đường trong máu rõ rệt, thúc đẩy đường phân giải, phục hồi sự cân bằng chất béo trong cơ thể, là món canh tiểu chuẩn cho người bị bệnh tiểu đường.


08. Canh bắp cải nấu bồ câu sữa


Nguyên liệu: Bồ câu sữa 2 con, bắp cải 250g, 1 củ cà rốt, nấm rơm khoảng chục cái. muối, bột ngọt, hồ tiêu, bột lọc ướt.


Cách làm: Nguyên liệu rửa kĩ, bồ câu cắt thành miếng, bắp cải và cà rốt thái miếng trần qua nước sôi vớt ra để ráo nược. Cho vào nồi 3 ly nước nhỏ, bỏ bồ câu nấu sôi rồi cho tất cả nguyên liệu vào (trừ bột lọc) đun bếp vừa trong 5 phút rồi cho lửa âm ỉ nấu đến khi thịt không cứng, cho thêm bột ăn vừa ăn cho bột lọc ướt vào làm sệt.


Công dụng: Bổ thận gan, rất hiệu quả cho người bị bệnh tiểu đường.


09. Canh rau nhút thịt gà


Nguyên liệu: Thịt ức gà 150g, rau nhút 150g, trứng gà 1 quả, muối, bột ngọt, rượu gạo 10g, bột lọc không để ướt 10g, 1 lít nước dùng.


Cách làm: Thịt gà thái miếng, cho vào tô cho lòng trắng trứng, bột lọc, muối, trộn đều thành tương, rau rửa sạch. Cho nước vào nồi nấu sôi trụng gà và rau. Nước dùng cho gia vị nấu sôi cho gà,, cho chén tương, rau vào vớt bọtlàm ở trên vào nêm lại vừa ăn.


Công dụng: Thanh nhiệt thích hợp, bổ khí với bệnh tiểu đường.


10. Canh mã thầy nấu tiết ngỗng


Nguyên liệu: tiết ngỗng tươi 5g, nước mã thầy 25g, nước củ cải 55g, rượu nấu từ gạo.


Cách làm: Dùng ống tiêm sạch chọc vào cánh ngỗng lấy tiết, cho nước mã thầy, nước củ cải và rượu gạo vào trộn đều uống lúc còn hơi nóng.


Công dụng: Tiêu ứ tán kết, giải độc chống ung thư, thích hợp cho người bị bệnh tiểu đường.