Bệnh tiểu đường và các món canh dưỡng sinh (phần 3)

Sức khoẻ đời sống 24h xin giới thiệu đến bạn đọc những món canh dinh dưỡng tốt cho người tiểu đường.

11. Cá gà ngô non


Nguyên liệu: Bao tử cá 55g, thịt vùng ức gà 150g thái miếng, hạt bắp ngô (non) 30g, nấm hương 20g, cà rốt 15g, rau cần 15g, nước dùng, tiêu, bột lọc ướt, bột ngọt, rượu.


Cách làm: Tất cả các nguyên liệu cho vào nước sôi trần qua và vớt ra để ráo, gà ướp gia vị để thấm 10 phút. Đun nước dùng cho sôi rồi để bao tử cá nấu sôi 5 phút vớt ra dĩa, cho vào nồi cà rốt, rau cần , nấm, nấu vừa chín tới vớt ra, cho tiếp hạt ngô vào nêm muối, xì dầu, tiêu, thịt gà nấu chín cho bột lọc vào làm sệt, rồi đổ lên dĩa bao tử cá, cà rốt…


Công dụng: Tư âm bổ hư, song bổ khí huyết, thích hợp cho người bệnh tiểu đường.


12. Canh hải sâm lá lách


Nguyên liệu: 3 con hải sâm, 1 quả trứng gà, 1 bộ lá lách heo, 10g địa phụ tử , 10g ruột cọng hướng dương.


Cách làm: Cho hải sâm vào nước sau đó để ngâm, rửa sạch nội tạng, thái miếng, rửa sạch sau đó cắt miếng với lá lách. Đập trứng gà vào bát khuấy đều và bỏ thêm muối rồi cho lá lách, hải sâm vào trộn đều rồi hấp chín lấy ra cho vào nồi đất bỏ nước đun sôi, dùng túi vải thưa bọc địa phụ tử và ruột cọng hướng dương buộc chặt cho vào nồi đất cùng nấu thêm 50 phút.


Công dụng: Cường âm, ich tinh, tiêu hư nhiệt, rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường (có thể dùng làm bữa phụ, canh có thể uống tùy ý).


13. Vỏ củ khoai lang trắng


Dùng 60g vỏ của củ khoai lang trắng nấu lấy nước uống trong cả ngày.


Công dụng: Trong vỏ có chứa hoạt chất Caiapo khoai giúp cơ thể tái xử lý tốt Insulin vì bệnh nhân tiểu đường thường kháng thể với Insulin.





14. Vỏ dưa hấu và vỏ bí đao


Dùng 30g vỏ dưa hấu, 30g vỏ bí đao, 30g thiên hoa phấn, cho 1000g nước đun sôi trong khoảng 10 phút, lấy uống cả ngày.


Công dụng: Giúp phòng và hỗ trợ cho bệnh nhân tiểu tường.


15. Lá sen, bí đao, củ mài


Dùng 100g bí đao nguyên trái, 50g củ mài, 50g lá sen lấy đun nước uống cả ngày. Có tác dụng giảm đường huyết, phòng ngừa những biến chứng của bệnh tiểu đường.


16. Bột quế


Các nhà khoa học đã thử nghiệm trên bệnh nhân đái tháo đường tuýp III cho thấy mỗi ngày dùng 1g bột quế cho bệnh nhân, liên tục trong 40 ngày đã giảm được 35% nguy cơ tăng lượng glucose, chất béo và cholesterol trong máu (là những thủ phạm gây ra bệnh tiểu đường), đồng thời giúp tiêu hóa nhanh lượng đường trong máu 15 lần. Nhưng chỉ được dùng không quá 6g, nhiều hơn sẽ không tốt.


17. Người tiêu khát nên dùng bài thuốc này


Củ mài 65g (hoài sơn), bobo (Ý dĩ) 35g, hạt câu kỷ tử 20g, cà rốt 100g, gạo ngon 20g. Tất cả nấu cháo, nêm vừa ăn hoặc đun lấy nước uống trong ngày.



Một nghiên tại mỹ cho thấy những người thường dùng nhiều ngũ cốc: đậu đũa, đậu phộng, hạt điều rau quả màu sậm, những loại thực phẩm nhiều magnesium đã giảm nguy cơ đáng kể bệnh đái tháo đường tuýp II