Bếp Việt : Những món ngon cổ truyền ngày Tết và cơ hội giảm 20% học phí lớp Bếp.

Mâm cỗ cúng ông bà, để gia đình quây quần bên nhau trong ngày đầu năm là một nét đẹp trong văn hóa của gia đình người Việt từ Bắc vào Nam. Hơn thế, ngày Tết truyền thống luôn là ngày gia đình quây quần bên nhau, chính vì thế một mâm cơm đầy đủ sẽ mang lại niềm may mắn và sung túc cả năm cho gia đình.

Sự tinh tế của miền Bắc

Mâm cổ của người miền Bắc thường có 4 bát và 4 đĩa​

Mâm cỗ vùng đồng bằng Bắc bộ thường tuân thủ đúng bài bản. Mâm cỗ thường gồm bốn đĩa và bốn bát không kể những đĩa xôi và các bát nước chấm. Bốn đĩa gồm hai đĩa thịt có thể là gà và heo, một đĩa nem, một đĩa giò lụa. Có thể thêm một đĩa giò mỡ (giò thủ hoặc thịt đông). Bốn bát gồm bát ninh, bát măng hầm giò heo, bát miến, bát mộc. Đây là những yêu cầu căn bản của mâm cỗ. Tuỳ gia đình có thể thêm những món như nộm, xào, ngày tết còn có món đặc trưng như bánh chưng, dưa hành. Tráng miệng có mứt sen, quất, gừng, chè kho.

Cầu kì, chăm chút như miền Trung

Mâm cổ Tết ở miền Trung lại thể hiện sự cầu kỳ trong cách bài trí món ăn​

Những món trên mâm cỗ miền Trung thường chú trọng đến sự chăm chút và tính bảo quản do khí hậu khắc nghiệt. Món nguội có các món như chả phụng, nem, tré... Gỏi thì có gà bóp rau răm, gỏi trái vả, măng, mít trộn.... Món nóng có nem lụi, bò nướng sả ớt... Những món nguội lưu trữ được dài ngày thường được cuốn với bánh tráng, dưa kiệu.

Phong phú mâm cổ miền Nam

Mâm cỗ miền Nam là sự phong phú trong thể loại thức ăn, từ món khô cho đến món nước, từ ngọt đến mặn đều có mặt trên mâm cỗ​

Với món nguội có nem, bì, lòng heo khìa, giò heo nhồi, lạp xưởng tươi, gỏi ngó sen… Riêng gỏi gà luộc xé phay trộn củ hành, kiệu là món thường có trên mâm cỗ. Các món ngâm chua như lỗ tai heo ngâm giấm, tôm khô củ kiệu cũng được ưa chuộng. Món chính để ăn cơm như bò nấu đun, gà rim nước dừa tươi.

Một số món ăn đặc trưng cho ngày Tết cổ truyền

Bánh gio mật thơm ngọt của miền Bắc


Bánh tẻ - một thứ bánh dân dã


Chè con ong ngon ngọt


Bánh Thửn bùi ngọt và no lâu


Bánh ngũ sắc hay còn được gọi là bánh cộ


Chè thưng


Bánh Hồng - thức bánh thơm ngon xứ Bình Định




Bánh chưng, bánh tét - những thức quà không thể thiếu trong dịp Tết


Thịt đông ngày Tết


Nem chua Thanh Hóa - ăn vào một miếng là nhớ mãi


Dưa kiệu của miền Trung - bạn đồng hành của những đòn bánh chưng


Thịt kho tàu - thơm lừng hương vị mặn mà ngày Tết​

Đón một cái Tết với những hương vị truyền thống từ chính bàn tay mình làm nên thì thật tuyệt. Tết cổ truyền cũng đã cận kề, hãy tự tay học bếp Việt và chuẩn bị cho gia đình những món ăn độc đáo nhưng vẫn đậm đà hương vị quê hương nhé!

MÁCH BẠN ĐỈA CHỈ TIN CẬY HỌC BẾP​

Nhận Voucher giảm 20% học phí tại trường Trung cấp nghề Việt Giao.

​

Liên hệ tư vấn : Trường Trung cấp nghề Việt Giao - 193 Vĩnh Viễn, Phường 4, Quận 10.
Hotline: 0979 66 88 68