Bí quyết để làm bánh su kem ngon hàng đầu

Su kem là những chiếc bánh quen thuộc với mọi người. Lớp vỏ mềm, hòa quyện cùng nhân kem béo ngọt khiến chiếc bánh lấy long hầu hết những người từng nếm qua. Bài viết này, Cửa hang Dụng cụ làm bánh An Phú sẽ bật mí đến bán những bí quyết để tạo ra chiếc bánh ngon nhất.

Xem thêmdụng cụ làm bánh

Phần vỏ bánh



Để làm ra một chiếc bánh su kem ngon thì đầu tiên phải có phần vỏ bánh hoàn hảo.

– Đầu tiên, bạn cắt bơ thành những miếng nhỏ để khi đun bơ trong hỗn hợp nước và sữa, bơ sẽ tan chảy đều.

– Đến khi hỗn hợp nước, sữa và bơ trở nên đồng nhất thì bạn ngay lập tức cho bột mì vào hỗn hợp để bột chín và tiếp tục đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ.

– Khi hỗn hợp bột đã nguội bớt (khoảng 60 độ C) thì mới cho thêm trứng vào và đánh đều, tuyệt đối không cho trứng vào hỗn hợp bột khi hỗn hợp đang còn nóng vì điều này có thể làm trứng bị chín luôn đấy!

– Để có được độ đặc cần thiết cho phần bột, bạn nên cho lần lượt từng quả trứng vào hỗn hợp, đánh đều rồi mới cho đến quả tiếp theo cho đến khi thấy hỗn hợp bột đạt được độ đặc cần thiết.

Tốc độ máy đánh trứng và trộn bột

– Khi trộn hỗn hợp bột, bạn nên bật máy đánh trứng hoặc máy trộn bột ở mức trung bình, vì nếu để tốc độ máy thấp, hỗn hợp sẽ bị vón cục, còn nếu đánh ở tốc độ nhanh thì hỗn hợp sẽ bị loãng.

Về phần nướng bánh



– Làm nóng lò 10 – 15 phút trước khi nướng và tiến hành nướng bánh ngay sau khi tạo hình bánh ra khay nướng.

– Tuyệt đối không mở lò để kiểm tra bánh trong 20 phút đầu vì làm như vậy sẽ khiến nhiệt độ trong lò bị dao động, cấu trúc bánh bị sụp.

Về cách bảo quản



– Đối những những chiếc bánh su chua kẹp nhân, bạn có thể bảo quản chúng không hỏng trong khoảng 1 tháng bằng cách giữ bánh trong một hộp kín và để vào torng ngăn mát tủ lạnh. Đến khi cần sử dụng, bạn chỉ cần mang chúng đi nướng lại ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 – 7 phút.

-Cũng bảo quản như vậy với bánh su kẹp kem, nhưng thời gian tối đa để bảo quản chỉ từ 2 – 3 ngày.

Hy vọng với những bí quyết để làm bánh su kem ngon tuyệt sẽ giúp bạn có thể cho ra lò những chiếc bánh su kem hoàn hảo!

Tuy vậy, nếu quá bận rộn và không đủ thời gian thì Cửa hàng Dụng Cụ Làm Bánh An Phú là nơi bạn có thể tin tưởng tìm mua rất nhiều nguyên liệu làm bánh, do lam banh khác phục vụ cho sở thích, đam mê làm bánh của mình mà không cần phải băn khoăn về chất lượng cũng như giá cả đâu nhé!

Tổng hợp và biên tập:

Dụng cụ làm bánh An Phú