Bí quyết nấu bún chả bò nạm

Bạn muốn biết mua chả bò đà nẵng ở sài gòn ở đâu và cách làm món bún bò nạm ? Vậy thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi nhé.



Nguyên Liệu

1. 300 gr bò nạm
2. 100 gr chả quết (giò sống)
3. 5 tép sả
4. 3 tép tỏi lớn
5. 5 củ hành tím
6. 1/4 trái thơm
7. 1 muỗng canh mắm ruốc chà Huế
8. 2 muỗng canh màu dầu điều
9. Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt (nếu thích)
10. Rau nêm: hành lá, rau răm, hành tây
11. Nước chấm: chanh, ớt, ớt rim
12. Rau ăn kèm: rau muống bào, cải con, giá, rau thơm các loại
13. Bún cọng lớn hoặc cọng nhỏ tùy thích

Các bước

1. Sơ chế: Rau, giá rửa sạch để ráo. Chanh cắt múi, ớt hiểm, ớt rim để ăn kèm. Sả cây đập dập cắt khúc, thơm cắt đôi, hành tím đập dập
   
   
   
2. Làm chả viên: Cho chả quết vào tô cùng với tỏi giã nhỏ + 1/2m cafe đường + 1/2m tiêu rồi dùng muỗng quết cho chả quyện đều gia vị
   
   
   
3. Nấu nước dùng: Bò nạm rửa sạch với muối, giấm. Rồi trụng thịt bò với nồi nước sôi có 1m canh rượu trắng 2 phút, xong vớt ra rửa lại với nước cho sạch bọt bẩn. Sau đó cho thịt bò vào nồi cùng 1 lít nước + 1m cafe muối + thơm + hành tím & sả. Khi nồi nước dùng sôi thì vặn lửa nhỏ, nấu 1 lúc thấy nước hơi cạn thì cho thêm nước vào. Thịt bò mềm thì mới cho chả quết vào, rồi để chén nước ruốc đã pha loãng vào luôn & nêm nếm gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt cho hợp với khẩu vị nhà
   
   
   
4. Nồi nước dùng đã được, tắt bếp cho màu dầu điều vào
   
   
   
5. Thành phẩm & trình bày: Thì bò giòn mềm, chả quết dai thơm, nước trong thơm lừng mùi sả-ruốc rất ngon

Ngoài ra nếu các bạn muốn mua chả bò đà nẵng ở tphcm vậy thì hãy liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của Vinafood nhé.