Bí quyết nấu canh chua chay thơm ngon đạm bạc cho gia đình giải nhiệt

Canh chua chay là một món ăn ngon, đơn thuần dễ thực hành cho những bữa ăn chay thêm quyến rũ. Cùng Gas Ban Mai vào bếp và chế biến ngay món canh chua chay kiểu thái này cho gia đình mình nhé!


Một. Chuẩn bị vật liệu làm canh chua chay

• Me chua 2 muỗng canh
• Giá 100 gr
• Dọc mùng 2 cây(bạc hà)
• Cà chua 2 quả
• Thơm 1/2 quả
• Đậu hũ 1 miếng(200g)
• Ngò gai 5 gr
• Ớt 2 quả
• Hạt nêm chay một muỗng cà phê
• Muối 1/2 muỗng cà phê

2. Mẹo chọn nguyên liệu ngon nấu canh chua chay
Chọn đậu hũ:

• Một vài miếng đậu ngon, làm cho khi không sở hữu màu trắng ngà, trắng sữa, không sở hữu tín hiệu đổi màu sang vàng như đậu có pha thạch cao. đậu hũ còn nguyên vẹn, ko dập, bể nát.
  

Cách chọn thơm (dứa) ngon ngọt:

• Bạn cần chọn một số trái có màu vàng tươi trong khoảng cuống cho đến phần đuôi sẽ ngon ngọt tình cờ. Trái thơm vàng đều thì độ ngọt càng cao.
  
  
• Hạn chế chọn những trái không đều màu, mang một số chấm nâu đậm hoặc vàng ngả sang màu đỏ do nó đã bị chín quá mức.
  
  
• Thơm mang hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt hơn so với các quả dáng ống dài.
• Thơm nếu chín quá mức sẽ bị mềm, lớp vỏ của dứa sẽ bị nhăn. Còn những trái thơm ngon, tươi sẽ ko quá cứng cũng quá mềm, nhấn ngón tay vào sẽ ko sở hữu cảm giác bị lõm vào.
• Mắt thơm càng lớn, càng thưa thì càng ngon. tại sau khi gọt bỏ phần mắt bạn sẽ mang được phần thịt dày và mắt lớn, thưa chứng tỏ thơm già và chín tự dưng chứ ko ngâm thuốc.
• Giả dụ thấy có mùi thơm thì nên chọn, giảm thiểu chọn mùi ít hoặc ko mùi vì nó chưa chín. Cũng ko nên chọn một vài trái mang mùi tương đối chua theo kiểu lên men thì đấy là một số trái đã quá chín.
• Phần ngọn thơm: màu càng tươi xanh chứng tỏ thơm càng tươi ngon. Còn giả dụ một số trái quá chín phần ngọn sẽ bị khô hoặc ngả sang màu nâu.

Bí quyết chọn sắm cà chua ngon:

• Một vài quả cà chua chín mọng đột nhiên thường sở hữu vỏ căng mọng và màu đỏ, mang thể lấy những lấm tấm màu trắng ở giết thịt quả qua vỏ.
  
  
• Lúc sờ vào quả cà chua chín cây sẽ sở hữu cảm giác tương đối mềm. trong khi cắt đôi ra, hạt quả màu trắng vàng, ruột chín đỏ, chín mềm và tương đối bột.
  
  
• Chọn cà chua nếu cuống cà chua còn tươi, xanh và lúc tiêu dùng tay kéo nhẹ cuống ra thì cuống vẫn còn dính chặt vào quả, mà quả đã chín thì đó là quả chín cây.

3. Cách chế biến Canh chua chay
* Sơ chế nguyên liệu

Cắt nhỏ tàu hũ thành miếng vừa ăn. Ngò gai làm cho sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

Giá đỗ rửa sạch. Cà chua làm sạch, cắt múi vừa ăn.

Thơm gọt bỏ vỏ, cắt bỏ hết mắt. làm sạch thơm rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Dọc mùng rửa sạch đất bám ngoài rồi sử dụng dao tước vỏ. Cắt thành từng vát chéo, mang độ dày khoảng một - một,5cm rồi ngâm với nước muối khoảng 20 - 30 phút.


Me pha với khoảng 50ml nước nóng, ngâm cho tan ra rồi lọc bỏ xác, lấy nước.



* Xào nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, bật lửa to, cho vào chảo khoảng hai muỗng canh dầu ăn, dầu sôi lăn phăn thì cho thơm và cà chua đã cắt nhỏ vào, đảo đều tay cho chín sơ.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê muối và đảo đều.


* Nấu canh
Lúc cà chua và thơm chín sơ rồi thì cho vào nồi 500ml nước lọc, 50ml nước cốt me đã lọc, khuấy đều rồi đun cho nước sôi.

Khi nước sôi thì cho tào phở đã cắt vào, đun thêm hai phút rồi cho dọc mùng vào, cho thêm vài lát ớt rồi đun thêm 5 phút.

Rốt cuộc, cho giá, hành ngò đã cắt nhỏ và giá đã làm cho sạch vào nồi, nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.


* Thành phẩm
Canh chua chay thơm ngon, mặn mòi với nước canh chua cay chua cay nhẹ dịu, thêm tàu hũ mềm ngon, dọc mùng giòn dai thật hấp dẫn đúng ko nào? cùng thưởng thức ngay món canh ngon này nhé!



Với chỉ dẫn trên, bạn đã biết phương pháp nấu canh chua chay thanh đạm, đơn thuần tại nhà, đây còn là 1 tuyển lựa tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc ai đang tìm kiếm một món ăn nhẹ nhõm, thanh đạm và giàu dinh dưỡng. Hãy thử nấu món ăn này để thưởng thức hương vị đặc biệt của ẩm thực Việt Nam.

Đừng quên truy cập vào Youtube: Gas Ban Mai của chúng tôi để cập nhật rộng rãi thông tin hữu ích cho gia đình bạn
Tham khảo thêm cách nấu canh chua cá diêu hồng?



http://www.google.co.ma/url?q=https://gasbanmai.com/cach-nau-canh-chua-ca-dieu-hong-ngon/