Bia các loại

Phòng bệnh đục thuỷ tinh thể bằng bia
Bia giữ cho mắt sáng.

Các nhà khoa học cho rằng mỗi ngày uống một cốc bia có thể giúp bạn phòng ngừa bệnh đục thuỷ tinh thể.
Bia, đặc biệt là bia đen, chứa một hàm lượng lớn chất chống ôxy hoá có khả năng làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Trong khi tiến hành thực nghiệm trên thuỷ tinh thể của chuột, các nhà khoa học ở Canada đã tìm thấy các chất chống ôxy hoá giống như trong bia. Các chấy này có tác dụng bảo vệ một số tế bào mắt, mà khi chúng bị tổn thương thì thuỷ tinh thể sẽ đục. Theo các nhà nghiên cứu, mỗi ngày uống một cốc bia là đủ để bảo vệ mắt. Bệnh nhân đái đường có thể được lợi rất nhiều nhờ phát hiện này.
Bảo vệ ty thể
Trong tế bào có một cơ quan nhỏ phụ trách vấn đề chuyển hoá năng lượng gọi là ty thể. Người ta phát hiện ra rằng: Ở bệnh nhân đái đường, thuỷ tinh thể bị đục là do nồng độ đường trong máu cao, gây tổn thương ty thể của các tế bào thuỷ tinh thể. Các chất kháng ôxy hoá có trong bia lại có khả năng bảo vệ ty thể khỏi bị tổn thương. Đó có thể là một trong những yếu tố góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thuỷ tinh thể của những người uống mỗi ngày một cốc bia. Ở Mỹ, nếu giảm được 50% số ca đục thuỷ tinh thể thì có thể tiết kiệm được 2 tỷ đôla mỗi năm.
Giảm xơ vữa động mạch
Trong một nghiên cứu khác, để tìm hiểu tác dụng của bia trong việc bảo vệ chuột khỏi bệnh xơ vữa động mạch, người ta đã thử cho chuột đồng uống một lượng bia tương đương 2 cốc mỗi ngày ở người. Kết quả cho thấy các chất chống ôxy hoá trong bia có thể giảm bệnh tim ở chuột. Các chất ôxy hoá trong rượu vang, chè và nước nho cũng có tác dụng giảm xơ vữa động mạch. (BBC)
Hasta La Vista

Những người không nên uống bia
Bia thúc đẩy quá trình tạo sỏi đường tiết niệu
Bia là thứ đồ uống cần tránh đối với những người bị kết sỏi ở niệu đạo. Nó thúc đẩy nhanh quá trình tạo sỏi ở họ. Đó là do quá trình lên men mạch nha (một khâu trong sản xuất bia) đã làm xuất hiện nhiều chất tạo sỏi.
Những đối tượng sau cũng không nên uống bia:
- Người bị viêm dạ dày mạn tính: Sau khi vào cơ thể, bia sẽ gây chướng bụng trên, khiến bệnh nhân có cảm giác chán ăn. Hậu quả là bệnh viêm dạ dày càng nặng thêm.
- Người bị viêm gan: Sau khi vào cơ thể, chất cồn trong bia phải trải qua quá trình lọc và chuyển hóa ở gan. Các độc tố của bia sẽ tích tụ ở gan và làm cho bệnh ngày càng nặng thêm.
- Người bị loét dạ dày và tá tràng: Những người này thường có nhiều axit dạ dày. Trong bia có nhiều CO2, khi vào cơ thể sẽ làm tăng axit dạ dày, gây đau bụng do vết loét kịch phát, thậm chí còn gây thủng ở nơi loét, đe dọa tính mạng.
- Người đang uống thuốc: Bia có thể kết hợp với nhiều loại thuốc, gây tác dụng phụ, đặc biệt là với các loại thuốc kháng sinh, an thần, hạ huyết áp, chống tiểu đường và chống đông máu.
- Phụ nữ cho con bú: Bia được tạo ra chủ yếu từ đại mạch. Mạch nha của đại mạch lại có tác dụng ức chế việc tiết sữa và tái tạo sữa. Vì vậy, phụ nữ đang cho con bú không nên uống bia. Người muốn tắt sữa sau khi cai sữa thì nên uống nhiều bia.
(NNVN)
Hasta La Vista

Những người không nên uống bia
Bia thúc đẩy quá trình tạo sỏi đường tiết niệu
Bia là thứ đồ uống cần tránh đối với những người bị kết sỏi ở niệu đạo. Nó thúc đẩy nhanh quá trình tạo sỏi ở họ. Đó là do quá trình lên men mạch nha (một khâu trong sản xuất bia) đã làm xuất hiện nhiều chất tạo sỏi.
Những đối tượng sau cũng không nên uống bia:
- Người bị viêm dạ dày mạn tính: Sau khi vào cơ thể, bia sẽ gây chướng bụng trên, khiến bệnh nhân có cảm giác chán ăn. Hậu quả là bệnh viêm dạ dày càng nặng thêm.
- Người bị viêm gan: Sau khi vào cơ thể, chất cồn trong bia phải trải qua quá trình lọc và chuyển hóa ở gan. Các độc tố của bia sẽ tích tụ ở gan và làm cho bệnh ngày càng nặng thêm.
- Người bị loét dạ dày và tá tràng: Những người này thường có nhiều axit dạ dày. Trong bia có nhiều CO2, khi vào cơ thể sẽ làm tăng axit dạ dày, gây đau bụng do vết loét kịch phát, thậm chí còn gây thủng ở nơi loét, đe dọa tính mạng.
- Người đang uống thuốc: Bia có thể kết hợp với nhiều loại thuốc, gây tác dụng phụ, đặc biệt là với các loại thuốc kháng sinh, an thần, hạ huyết áp, chống tiểu đường và chống đông máu.
- Phụ nữ cho con bú: Bia được tạo ra chủ yếu từ đại mạch. Mạch nha của đại mạch lại có tác dụng ức chế việc tiết sữa và tái tạo sữa. Vì vậy, phụ nữ đang cho con bú không nên uống bia. Người muốn tắt sữa sau khi cai sữa thì nên uống nhiều bia.
(NNVN)
Hasta La Vista

Tổng hợp một số loại bia có mặt ở Việt Nam:
bia lon 333
bia lon Asahi
bia chai Budweiser
bia hơi/tươi/lon Carlsberg
bia chai Corona
bia lon Guinness
bia tươi/chai/lon Halida
bia chai/lon Hanoi
bia chai/lon Heineken
bia chai/lon Huda
bia chai/lon Foster
bia chai/tưoi Pilsner Urquell
bia hơi Saigon, chai Saigon xanh, đỏ
bia tươi/chai/lon Tiger
*Bia địa phương:
-- Hà Nội:
bia hơi Hà Nội, Đông Đô, Hòa Bình
bia tươi Anchor (của hãng Tiger, nhiều địa điểm)
bia tươi Dunken (có tại Legends Beer, Vũ Ngọc Phan+Đinh Tiên Hoàng)
bia tươi Uptown Brewery: Summer Brew, Winter Ale, Organic
Low Alcohol (vũ trường Magic cũ, Thái Thịnh)
bia tươi Pacific
bia tươi Plzen (Oasis, Láng Hạ)
bia tươi/chai Pilsner Urquell (Hoa Viên, Ngọc Hà)
bia Vida (Nghệ An)
bia Hà Tĩnh
bia Sladex (Quảng Bình)
bia Con Gấu (Quảng Trị)
bia chai Hue, bia chai/lon Festival, Tubor (Hue)
bia chia Sông Hàn, Khuê Trung, Tourance, La Rue (BGI) (Đà Nẵng)
bia Larger (Quảng Nam)
bia Dung Quất , Special (Quảng Ngãi)
bia Lowen (Bình Định)
bia chai Vinagel, San Miguel (Khánh Hoà)
bia chai/lon La Rue (Tiền Giang)
-- TP Hồ Chí Minh:
bia tươi Đức (Đồng Khởi)
bia tươi Lion (Công Trường Lam Sơn)
bia Tiệp-Hoa Viên (Mạc Đĩnh Chi)
Hasta La Vista

Tổng hợp một số loại bia có mặt ở Việt Nam:
bia lon 333
bia lon Asahi
bia chai Budweiser
bia hơi/tươi/lon Carlsberg
bia chai Corona
bia lon Guinness
bia tươi/chai/lon Halida
bia chai/lon Hanoi
bia chai/lon Heineken
bia chai/lon Huda
bia chai/lon Foster
bia chai/tưoi Pilsner Urquell
bia hơi Saigon, chai Saigon xanh, đỏ
bia tươi/chai/lon Tiger
*Bia địa phương:
-- Hà Nội:
bia hơi Hà Nội, Đông Đô, Hòa Bình
bia tươi Anchor (của hãng Tiger, nhiều địa điểm)
bia tươi Dunken (có tại Legends Beer, Vũ Ngọc Phan+Đinh Tiên Hoàng)
bia tươi Uptown Brewery: Summer Brew, Winter Ale, Organic
Low Alcohol (vũ trường Magic cũ, Thái Thịnh)
bia tươi Pacific
bia tươi Plzen (Oasis, Láng Hạ)
bia tươi/chai Pilsner Urquell (Hoa Viên, Ngọc Hà)
bia Vida (Nghệ An)
bia Hà Tĩnh
bia Sladex (Quảng Bình)
bia Con Gấu (Quảng Trị)
bia chai Hue, bia chai/lon Festival, Tubor (Hue)
bia chia Sông Hàn, Khuê Trung, Tourance, La Rue (BGI) (Đà Nẵng)
bia Larger (Quảng Nam)
bia Dung Quất , Special (Quảng Ngãi)
bia Lowen (Bình Định)
bia chai Vinagel, San Miguel (Khánh Hoà)
bia chai/lon La Rue (Tiền Giang)
-- TP Hồ Chí Minh:
bia tươi Đức (Đồng Khởi)
bia tươi Lion (Công Trường Lam Sơn)
bia Tiệp-Hoa Viên (Mạc Đĩnh Chi)
Hasta La Vista

Bia có trước bánh mỳ trong thời kỳ đồ đá
Các chuyên gia cho rằng loài người trong thời kỳ đồ đá đã làm ra bia trước khi họ sản xuất được bánh mỳ. Đây là một phát hiện làm đảo lộn các nhận định hiện có về đời sống của người tiền sử.
Các chuyên gia khảo cổ đã phát hiện ra rằng loài người tìm ra chất cồn vào năm 9000 trước công nguyên, sớm hơn các nhận định trước đây tới 5000 năm.
Theo tính toán của các nhà khoa học thì đồ gốm đã được phát minh bởi vì loài người lúc đó cần cốc vại để đựng bia.
Cho tới nay, các chuyên gia vẫn giả thuyết nơi định cư đầu tiên của loài người (ở Trung Đông) được xây dựng gần các cánh đồng trồng lúa và ngũ cốc.
Tuy nhiên, nhà khảo cổ Merryn Dinely của đại học Manchester (Anh) cho biết ngũ cốc sau đó được ủ thành mạnh nha, thành phần chính để tạo ra bia, chứ không phải để làm bánh mỳ như các quan niệm trước đây.
Tiến sĩ Dinely phát hiện ra rằng hầu hết các ngôi làng cổ đều có sàn nhà nhẵn bóng và được làm cẩn thận. Điều này cho thấy nó đã được sử dụng để làm mạch nha.
Các bằng chứng về lò và đá nghiền lúa mỳ cũng được tìm thấy tại các địa điểm cổ, tạo thành một nơi sản xuất bia. Các loại thùng chịu nhiệt trát hắc ín đã được sử dụng để ủ men và đựng bia.
Trong một cuộc hội thảo tại đại học Leicester (Anh), tiến sĩ Dinely cho biết : "Có vẻ giả thuyết đúng nhất là loài người cổ đại đã khám phá ra cách chuyển lúa mỳ thành mạch nha, đây là một chất ngọt và nhiều dinh dưỡng".
"Sau đó, tình cờ họ phát hiện ra rằng khi mạch nha trộn với nước nó sẽ chuyển thành bia". Tiến sĩ Dinely cho biết các bức họa cổ đã cho thấy phụ nữ sản xuất bia còn đàn ông lo thu hoạch nguyên liệu thô.
(The Sun)
Hasta La Vista

Bia có trước bánh mỳ trong thời kỳ đồ đá
Các chuyên gia cho rằng loài người trong thời kỳ đồ đá đã làm ra bia trước khi họ sản xuất được bánh mỳ. Đây là một phát hiện làm đảo lộn các nhận định hiện có về đời sống của người tiền sử.
Các chuyên gia khảo cổ đã phát hiện ra rằng loài người tìm ra chất cồn vào năm 9000 trước công nguyên, sớm hơn các nhận định trước đây tới 5000 năm.
Theo tính toán của các nhà khoa học thì đồ gốm đã được phát minh bởi vì loài người lúc đó cần cốc vại để đựng bia.
Cho tới nay, các chuyên gia vẫn giả thuyết nơi định cư đầu tiên của loài người (ở Trung Đông) được xây dựng gần các cánh đồng trồng lúa và ngũ cốc.
Tuy nhiên, nhà khảo cổ Merryn Dinely của đại học Manchester (Anh) cho biết ngũ cốc sau đó được ủ thành mạnh nha, thành phần chính để tạo ra bia, chứ không phải để làm bánh mỳ như các quan niệm trước đây.
Tiến sĩ Dinely phát hiện ra rằng hầu hết các ngôi làng cổ đều có sàn nhà nhẵn bóng và được làm cẩn thận. Điều này cho thấy nó đã được sử dụng để làm mạch nha.
Các bằng chứng về lò và đá nghiền lúa mỳ cũng được tìm thấy tại các địa điểm cổ, tạo thành một nơi sản xuất bia. Các loại thùng chịu nhiệt trát hắc ín đã được sử dụng để ủ men và đựng bia.
Trong một cuộc hội thảo tại đại học Leicester (Anh), tiến sĩ Dinely cho biết : "Có vẻ giả thuyết đúng nhất là loài người cổ đại đã khám phá ra cách chuyển lúa mỳ thành mạch nha, đây là một chất ngọt và nhiều dinh dưỡng".
"Sau đó, tình cờ họ phát hiện ra rằng khi mạch nha trộn với nước nó sẽ chuyển thành bia". Tiến sĩ Dinely cho biết các bức họa cổ đã cho thấy phụ nữ sản xuất bia còn đàn ông lo thu hoạch nguyên liệu thô.
(The Sun)
Hasta La Vista

Cài thù bia hơi (Thế LĂ Vinh-VietNamNet)
(8/7/2003)
''''Bia hơi nhĂ!''''. Gạt sang mTt bĂn tẮt cà?. Bỏ lại mTt mĂnh chiếc computer trơ trọi trong phĂng. HĂ NTi cĂ ngĂy nĂng 'ến 370. TĂi bng khi ''''nĂng lĂn hạ xu'ng'''' vĂ cười sảng khoĂi trong khi m"m mĂp vẫn dĂnh 'ầy bọt. TĂi cĂn bc khai khai'''' ra 'ời Y Vi?t Nam từ khi nĂo?

Quả thực, khĂng biết từ bao giờ dĂn nhậu 'Ă quen v>i vi?c cầm c'c bia sủi 'ầy bọt ''''quyến rũ'''' nĂng lĂn mi?ng chĂc nhau nhưng bia ra xuất hi?n Y Vi?t Nam từ khi nĂo, do ai nghĩ ra thĂ dĂn nhậu hầu như chưa hề quan tĂm, chưa hề biết. Trong tĂm thức của người dĂn Vi?t Nam, thứ rượu cu'c lủi nĂt lĂ chu'i vẫn lĂ '''''?nh'''' nhất từ xưa t>i nay. Nhưng từ khi ''''thứ nư>c khai khai'''' xuất hi?n, ''''rượu lậu'''' dần dần bi dĂn nhậu.
Theo tĂi li?u vĂ tương truyền, vĂo nfm 1890, dư>i thời PhĂp thuTc, người PhĂp xĂy dựng mTt nhĂ mĂy bia Y HĂ NTi 'f phục vụ họ vĂ những cĂng chức Vi?t Nam tại mTt s' thĂnh ph' l>n Y miền Bắc. Bia lĂc 'Ă 'ược 'Ăng vĂo chai vĂ ch? 'f phục vụ cho tầng l>p quĂ tTc thuần tuĂ, dĂn nghĂo khi 'Ă khĂng biết 'ến bia vĂ cũng khĂng ham thứ nư>c mĂ họ coi lĂ... ''''như nư>c 'Ăi bĂ''''. Ban 'ầu, nhĂ mĂy bia nĂy mang tĂn mTt người PhĂp lĂ Hommel, mTt ngĂy sản xuất ch? chừng 150 lĂt/ngĂy v>i hơn 30 phu mT lĂ những người thợ bia 'ầu tiĂn trĂn 'ất Vi?t 'ược người PhĂp truyền dạy.
Đến nfm 1954, khi miền Bắc 'ược giải phĂng, NhĂ nư>c 'Ă quản lĂ nhĂ mĂy bia của PhĂp, '.i tĂn lại thĂnh NhĂ mĂy Bia HĂ NTi vĂ tiếp tục sản xuất bia chai. ĐĂn Ăng Vi?t Nam khi 'Ă thấy bia dường như cứ trĂnh xa, họ xem bia lĂ thứ xa x?, ''''thứ nư>c giải khĂt khĂng hợp'''' v>i người Vi?t chĂt nĂo. VĂ dĂn nhậu vẫn trung thĂnh v>i thứ rượu nấu bằng gạo theo phương phĂp thủ cĂng, u'ng bằng những chiếc chĂn mắt trĂu nhỏ xĂu.
VĂo 'ầu những nfm 60 của thế kỷ trư>c, bia chai ''''thất thế'''' vĂ ngay nhĂ sản xuất cũng thấy rất khĂ khfn trong vi?c vận chuyfn thơ?i 'ò. Nhiều 'Ăng gĂp 'Ă ra 'ời, trong 'Ă cĂ 'Ăng gĂp về mTt lại bia khĂng chai mĂ ngĂy nay gọi lĂ bia hơi. Khi nhĂ mĂy m>i sản xuất thử, thấy tiĂu thụ 'ược liền tập trung vĂo bia hơi nhiều hơn. Người dĂn v'n 'Ă quĂ quen v>i thĂ u'ng rượu lậu nĂn lĂc 'ầu cũng ''''hờ hững'''' v>i bia hơi. Tuy nhiĂn, vĂo thời 'ifm 'Ă, NhĂ nư>c cĂ chĂnh sĂch quản lĂ lương thực nĂn mọi người dĂn khĂng 'ược phĂp nấu rượu, dĂn nhậu bắt 'ầu ''''nhĂn'''' bia hơi bằng Ănh mắt b>t lạ lẫm. VĂ họ thấy, vĂo những ngĂy hĂ nĂng như thiĂu như ''t thĂ bia hơi cĂ cĂi gĂ 'Ă hợp hơn thứ rượu cu'c lủi cĂng u'ng cĂng nĂng bức. VĂ từ 'Ă, bia hơi dần dần chiếm 'ược cảm tĂnh của dĂn nhậu... vĂ trY thĂnh mTt phần khĂng thf thiếu trong 'ời s'ng người dĂn HĂ NTi.
CĂc cụ giĂ bĂy giờ ng"i nĂng c'c bia ''''x lại cĂi thời ''''xếp hĂng'''' 'f 'ược ''''khề khĂ'''' bĂn c'c bia mậu di nhau... Những nfm 70, cĂc quĂn bia hơi Y HĂ NTi m-i bu.i chiều 'ều 'Ăng nghng. Vừa rề rĂ xe 'ến 'Ă cĂ người dắt xe, ch? bảo tận tĂnh, ng"i mTt ch- gọi nhĂn viĂn mang bia vĂ m"i 'ến, thĂch u'ng bao nhiĂu thĂ u'ng, u'ng cĂng nhiều nhĂ hĂng cĂng... sư>ng. Người PhĂp xĂy dựng nhĂ mĂy bia tại ''''xứ sY của rượu qu'c lủi'''' mĂ khĂng ngờ mTt thế kỷ sau bia hơi 'Ă lĂ sự lựa chọn ''''chĂnh 'Ăng'''' của dĂn nhậu HĂ NTi. Thứ nư>c ''''khai khai'''' ngĂy xưa bi dĂn nhậu. Dần dần khĂng ch? lĂ mĂa hĂ mĂ mĂa thu, thậm chĂ cả mĂa 'Ăng lạnh lẽo người ta cũng vẫn '. xĂ 'i u'ng bia hơi, cĂc quĂn bia hơi vẫn 'Ăng nghi hifu''''
Quả thực v>i những ngĂy hĂ nắng nĂng như thiĂu ''t nĂy thĂ ch? cĂ bia hơi m>i ''''hifu'''' 'ược... lĂng của dĂn nhậu. Những '''''i ''''vfn hoĂ bia hơi'''' HĂ NTi như LĂ Duẩn, Giảng VĂ, LĂ H"ng Phong, Gia LĂm, Tfng Bạt H., NĂi TrĂc, Nguy.n ChĂ Thanh... từ 3h chiều 'Ă 'ặc kĂn người lĂ người. Những chiếc xe tải nhỏ lần lượt chY hĂng chục bom bia HĂ NTi hoặc Vi?t HĂ 'ến r"i lại chY vỏ khĂng 'i. NhĂn viĂn chạy lặng xfng, khĂch hĂng h? hả, Ăng chủ thĂ cười mĂn nguy?n. Duy ch? cĂ mTt 'iều mĂ khĂng Ăng chủ nĂo lại dĂm coi thường, 'Ă lĂ tĂnh trạng ''''chĂy bia''''. Nfm nĂo cũng vậy, vĂo những ngĂy hĂ nĂng nắng lĂn 'ến cực 'ifm, HĂ NTi lại ''''khĂt'''' bia hơi, cĂ khi ''''chĂy'''' 'ến gần mTt tuần liền. NhĂ hĂng ch? cĂn ''''bi?n phĂp tĂnh thế'''' lĂ mang... bia chai ra thay thế. Nhưng ''i v>i dĂn nhậu chuyĂn nghi?p, chẳng cĂ thứ nĂo cĂ thf bằng bia hơi xi m-i tầng l>p người dĂn. Bậc thượng lưu sau khi 'i chơi tenis về khĂng thf khĂng ghĂ những chiếc xe hơi xc khi về nhĂ cũng khĂng thf khĂng tạt vĂo quĂn bia hơi ''''lĂm'''' dfm vài. DĂn xe Ăm, xĂch lĂ sau mTt ngĂy lao 'Tng vất cũng hả hĂ ''''nĂng lĂn 'ặt xu'ng'''' 'Ăi lần Y hĂng bia cỏ. VĂ từ Ăng cĂn bT cao cấp 'ến dĂn chạy chợ, từ anh cĂng chức bĂnh thường 'ến dĂn xe Ăm, xĂch lĂ khi 'Ă vĂo quĂn bia thĂ cĂ 1001 chuy?n 'f nĂi. Họ nĂi từ tĂnh hĂnh thế gi>i 'ến b?nh SARS, từ chuy?n con thi tifu học sang chuy?n Bill Gates... CĂ mTt nhĂ vfn 'Ă nĂi, ng"i trong quĂn bia hơi người ta m>i... cYi mY vĂ... nĂi thật v>i nhau hơn!
Tuy nhiĂn cĂ mTt 'iều mĂ dĂn nhậu nhiều khi khĂng biết hoặc cĂ biết nhưng khĂng cần 'f Ă. ĐĂ lĂ chuy?n hầu hết cĂc quĂn bia Y HĂ NTi hi?n nay 'ều 'ề bifn bĂn cĂc sản phẩm bia của CĂng ty Bia HĂ NTi vĂ Vi?t HĂ v>i dĂng chữ ''''Bia nhĂ mĂy 100%''''. So v>i mức 'T tiĂu thụ bia như nư>c hi?n nay, khĂng phải nơi nĂo cũng cĂ ''''bia nhĂ mĂy 100%''''. Trong s' hơn 3.000 quĂn bia hơi l>n nhỏ Y HĂ NTi hi?n nay, s' quĂn dĂng bia gia cĂng (dĂn nhậu vẫn quen gọi lĂ bia cỏ) khĂng Ăt chĂt nĂo. VĂ ngay những quĂn bia ''''x lại chuy?n cĂch 'Ăy mTt nfm, khi cả HĂ NTi ''''chĂy'''' bia nhĂ nư>c, dĂn nhậu d. tĂnh thĂ u'ng tạm bia chai, dĂn nhậu khĂ tĂnh thĂ dứt khoĂt... chờ bằng 'ược bia nhĂ nư>c. Khi 'Ă, chủ quĂn nĂo cĂ m'i quan h? t't thĂ m>i lấy 'ược bia, bằng khĂng phải ''''lấp lĂp'''' bằng bia cỏ. MTt chủ quĂn bia hơi trĂn 'ường ĐTi Cấn tiết lT, ngay cả khi thi sức khoẻ của mĂnh?
Thực tế cho thấy, kinh doanh bia hơi vĂo mĂa hĂ lĂ vi?c ''''hĂi ra tiền'''' nĂn rất nhiều quĂn bia hơi hi?n nay khĂng thuĂ 'ược ch-, chủ quĂn ch? cần 'ặt vĂi bom bia vĂ mấy bT bĂn ghế lĂ xong. Đf tạo 'iều ki?n cho cĂc thượng 'ế, hầu như cĂc quĂn bia 'ều nằm sĂt 'ường 'i. Thượng 'ế cứ thưYng thức bia bĂn dĂng xe cT, khĂi xfng, bụi 'ường 'ang ''''lYn vYn'''' xung quanh. Thậm chĂ, cĂ những quĂn bia hơi, những bom bia 'ược 'ặt bĂn rĂnh nư>c bẩn th?u, hĂi hĂm. Người mua thĂ khĂng 'f Ă, người bĂn thĂ cũng chẳng cần quan tĂm 'ến hai từ v? sinh hay an toĂn thực phẩm gĂ cả.
ĐĂ lĂ chuy?n v? sinh an toĂn thực phẩm, cĂn chuy?n mĂ cĂc cơ quan chức nfng luĂn ''''nhức 'ầu'''' lĂ vấn 'ề cĂc cơ sY sản xuất bia ''''cỏ'''' khĂng 'ủ tiĂu chuẩn 'ề ra. Được biết, cơ quan chức nfng 'Ă cĂ quy 'i cĂc cơ sY sản xuất bia hơi như ch? tiĂu an toĂn thực phẩm; ch? tiĂu về phụ gia thực phẩm; ch? tiĂu về vi sinh vật, hĂm lượng kim loại... ĐĂ m>i ch? lĂ yĂu cầu về thực phẩm, ngoĂi ra cĂn yĂu cầu về nền tường, c'ng rĂnh, nư>c thải, dụng cụ...
Cơ quan chức nfng cho biết, khoảng 70% sản phẩm bia 'ang tiĂu thụ trĂn thc gần 100 cơ sY sản xuất bia hi?n nay Y HĂ NTi. Trong khi 'Ă, mTt ngĂy cĂc xưYng bia nĂy tung ra thi mĂc ''''bia nhĂ mĂy''''.
Theo thĂng tin chĂng tĂi tĂm hifu, cĂc bom bia sau khi 'ược tập kết về từ cĂc quĂn khĂng 'ược rửa lại, cĂng nhĂn Y xưYng bia cứ thế cho bia m>i vĂo vĂ lại mang 'i nhập cho quĂn. MTt chủ cơ sY sản xuất bia hơi 'Ă ''''phĂn bua'''': ''''NĂi thật, khĂch u'ng bia vĂo cĂ 'au bụng hay lĂm sao thĂ ch? cĂ nghĩ lĂ... tại '" m"i thĂi nhĂ ! Chả ai nghĩ lĂ do bia 'Ău mĂ lo, mĂ lĂu nay 'Ă cĂ ai u'ng bia b Hasta La Vista

Cài thù bia hơi (Thế LĂ Vinh-VietNamNet)
(8/7/2003)
''''Bia hơi nhĂ!''''. Gạt sang mTt bĂn tẮt cà?. Bỏ lại mTt mĂnh chiếc computer trơ trọi trong phĂng. HĂ NTi cĂ ngĂy nĂng 'ến 370. TĂi bng khi ''''nĂng lĂn hạ xu'ng'''' vĂ cười sảng khoĂi trong khi m"m mĂp vẫn dĂnh 'ầy bọt. TĂi cĂn bc khai khai'''' ra 'ời Y Vi?t Nam từ khi nĂo?

Quả thực, khĂng biết từ bao giờ dĂn nhậu 'Ă quen v>i vi?c cầm c'c bia sủi 'ầy bọt ''''quyến rũ'''' nĂng lĂn mi?ng chĂc nhau nhưng bia ra xuất hi?n Y Vi?t Nam từ khi nĂo, do ai nghĩ ra thĂ dĂn nhậu hầu như chưa hề quan tĂm, chưa hề biết. Trong tĂm thức của người dĂn Vi?t Nam, thứ rượu cu'c lủi nĂt lĂ chu'i vẫn lĂ '''''?nh'''' nhất từ xưa t>i nay. Nhưng từ khi ''''thứ nư>c khai khai'''' xuất hi?n, ''''rượu lậu'''' dần dần bi dĂn nhậu.
Theo tĂi li?u vĂ tương truyền, vĂo nfm 1890, dư>i thời PhĂp thuTc, người PhĂp xĂy dựng mTt nhĂ mĂy bia Y HĂ NTi 'f phục vụ họ vĂ những cĂng chức Vi?t Nam tại mTt s' thĂnh ph' l>n Y miền Bắc. Bia lĂc 'Ă 'ược 'Ăng vĂo chai vĂ ch? 'f phục vụ cho tầng l>p quĂ tTc thuần tuĂ, dĂn nghĂo khi 'Ă khĂng biết 'ến bia vĂ cũng khĂng ham thứ nư>c mĂ họ coi lĂ... ''''như nư>c 'Ăi bĂ''''. Ban 'ầu, nhĂ mĂy bia nĂy mang tĂn mTt người PhĂp lĂ Hommel, mTt ngĂy sản xuất ch? chừng 150 lĂt/ngĂy v>i hơn 30 phu mT lĂ những người thợ bia 'ầu tiĂn trĂn 'ất Vi?t 'ược người PhĂp truyền dạy.
Đến nfm 1954, khi miền Bắc 'ược giải phĂng, NhĂ nư>c 'Ă quản lĂ nhĂ mĂy bia của PhĂp, '.i tĂn lại thĂnh NhĂ mĂy Bia HĂ NTi vĂ tiếp tục sản xuất bia chai. ĐĂn Ăng Vi?t Nam khi 'Ă thấy bia dường như cứ trĂnh xa, họ xem bia lĂ thứ xa x?, ''''thứ nư>c giải khĂt khĂng hợp'''' v>i người Vi?t chĂt nĂo. VĂ dĂn nhậu vẫn trung thĂnh v>i thứ rượu nấu bằng gạo theo phương phĂp thủ cĂng, u'ng bằng những chiếc chĂn mắt trĂu nhỏ xĂu.
VĂo 'ầu những nfm 60 của thế kỷ trư>c, bia chai ''''thất thế'''' vĂ ngay nhĂ sản xuất cũng thấy rất khĂ khfn trong vi?c vận chuyfn thơ?i 'ò. Nhiều 'Ăng gĂp 'Ă ra 'ời, trong 'Ă cĂ 'Ăng gĂp về mTt lại bia khĂng chai mĂ ngĂy nay gọi lĂ bia hơi. Khi nhĂ mĂy m>i sản xuất thử, thấy tiĂu thụ 'ược liền tập trung vĂo bia hơi nhiều hơn. Người dĂn v'n 'Ă quĂ quen v>i thĂ u'ng rượu lậu nĂn lĂc 'ầu cũng ''''hờ hững'''' v>i bia hơi. Tuy nhiĂn, vĂo thời 'ifm 'Ă, NhĂ nư>c cĂ chĂnh sĂch quản lĂ lương thực nĂn mọi người dĂn khĂng 'ược phĂp nấu rượu, dĂn nhậu bắt 'ầu ''''nhĂn'''' bia hơi bằng Ănh mắt b>t lạ lẫm. VĂ họ thấy, vĂo những ngĂy hĂ nĂng như thiĂu như ''t thĂ bia hơi cĂ cĂi gĂ 'Ă hợp hơn thứ rượu cu'c lủi cĂng u'ng cĂng nĂng bức. VĂ từ 'Ă, bia hơi dần dần chiếm 'ược cảm tĂnh của dĂn nhậu... vĂ trY thĂnh mTt phần khĂng thf thiếu trong 'ời s'ng người dĂn HĂ NTi.
CĂc cụ giĂ bĂy giờ ng"i nĂng c'c bia ''''x lại cĂi thời ''''xếp hĂng'''' 'f 'ược ''''khề khĂ'''' bĂn c'c bia mậu di nhau... Những nfm 70, cĂc quĂn bia hơi Y HĂ NTi m-i bu.i chiều 'ều 'Ăng nghng. Vừa rề rĂ xe 'ến 'Ă cĂ người dắt xe, ch? bảo tận tĂnh, ng"i mTt ch- gọi nhĂn viĂn mang bia vĂ m"i 'ến, thĂch u'ng bao nhiĂu thĂ u'ng, u'ng cĂng nhiều nhĂ hĂng cĂng... sư>ng. Người PhĂp xĂy dựng nhĂ mĂy bia tại ''''xứ sY của rượu qu'c lủi'''' mĂ khĂng ngờ mTt thế kỷ sau bia hơi 'Ă lĂ sự lựa chọn ''''chĂnh 'Ăng'''' của dĂn nhậu HĂ NTi. Thứ nư>c ''''khai khai'''' ngĂy xưa bi dĂn nhậu. Dần dần khĂng ch? lĂ mĂa hĂ mĂ mĂa thu, thậm chĂ cả mĂa 'Ăng lạnh lẽo người ta cũng vẫn '. xĂ 'i u'ng bia hơi, cĂc quĂn bia hơi vẫn 'Ăng nghi hifu''''
Quả thực v>i những ngĂy hĂ nắng nĂng như thiĂu ''t nĂy thĂ ch? cĂ bia hơi m>i ''''hifu'''' 'ược... lĂng của dĂn nhậu. Những '''''i ''''vfn hoĂ bia hơi'''' HĂ NTi như LĂ Duẩn, Giảng VĂ, LĂ H"ng Phong, Gia LĂm, Tfng Bạt H., NĂi TrĂc, Nguy.n ChĂ Thanh... từ 3h chiều 'Ă 'ặc kĂn người lĂ người. Những chiếc xe tải nhỏ lần lượt chY hĂng chục bom bia HĂ NTi hoặc Vi?t HĂ 'ến r"i lại chY vỏ khĂng 'i. NhĂn viĂn chạy lặng xfng, khĂch hĂng h? hả, Ăng chủ thĂ cười mĂn nguy?n. Duy ch? cĂ mTt 'iều mĂ khĂng Ăng chủ nĂo lại dĂm coi thường, 'Ă lĂ tĂnh trạng ''''chĂy bia''''. Nfm nĂo cũng vậy, vĂo những ngĂy hĂ nĂng nắng lĂn 'ến cực 'ifm, HĂ NTi lại ''''khĂt'''' bia hơi, cĂ khi ''''chĂy'''' 'ến gần mTt tuần liền. NhĂ hĂng ch? cĂn ''''bi?n phĂp tĂnh thế'''' lĂ mang... bia chai ra thay thế. Nhưng ''i v>i dĂn nhậu chuyĂn nghi?p, chẳng cĂ thứ nĂo cĂ thf bằng bia hơi xi m-i tầng l>p người dĂn. Bậc thượng lưu sau khi 'i chơi tenis về khĂng thf khĂng ghĂ những chiếc xe hơi xc khi về nhĂ cũng khĂng thf khĂng tạt vĂo quĂn bia hơi ''''lĂm'''' dfm vài. DĂn xe Ăm, xĂch lĂ sau mTt ngĂy lao 'Tng vất cũng hả hĂ ''''nĂng lĂn 'ặt xu'ng'''' 'Ăi lần Y hĂng bia cỏ. VĂ từ Ăng cĂn bT cao cấp 'ến dĂn chạy chợ, từ anh cĂng chức bĂnh thường 'ến dĂn xe Ăm, xĂch lĂ khi 'Ă vĂo quĂn bia thĂ cĂ 1001 chuy?n 'f nĂi. Họ nĂi từ tĂnh hĂnh thế gi>i 'ến b?nh SARS, từ chuy?n con thi tifu học sang chuy?n Bill Gates... CĂ mTt nhĂ vfn 'Ă nĂi, ng"i trong quĂn bia hơi người ta m>i... cYi mY vĂ... nĂi thật v>i nhau hơn!
Tuy nhiĂn cĂ mTt 'iều mĂ dĂn nhậu nhiều khi khĂng biết hoặc cĂ biết nhưng khĂng cần 'f Ă. ĐĂ lĂ chuy?n hầu hết cĂc quĂn bia Y HĂ NTi hi?n nay 'ều 'ề bifn bĂn cĂc sản phẩm bia của CĂng ty Bia HĂ NTi vĂ Vi?t HĂ v>i dĂng chữ ''''Bia nhĂ mĂy 100%''''. So v>i mức 'T tiĂu thụ bia như nư>c hi?n nay, khĂng phải nơi nĂo cũng cĂ ''''bia nhĂ mĂy 100%''''. Trong s' hơn 3.000 quĂn bia hơi l>n nhỏ Y HĂ NTi hi?n nay, s' quĂn dĂng bia gia cĂng (dĂn nhậu vẫn quen gọi lĂ bia cỏ) khĂng Ăt chĂt nĂo. VĂ ngay những quĂn bia ''''x lại chuy?n cĂch 'Ăy mTt nfm, khi cả HĂ NTi ''''chĂy'''' bia nhĂ nư>c, dĂn nhậu d. tĂnh thĂ u'ng tạm bia chai, dĂn nhậu khĂ tĂnh thĂ dứt khoĂt... chờ bằng 'ược bia nhĂ nư>c. Khi 'Ă, chủ quĂn nĂo cĂ m'i quan h? t't thĂ m>i lấy 'ược bia, bằng khĂng phải ''''lấp lĂp'''' bằng bia cỏ. MTt chủ quĂn bia hơi trĂn 'ường ĐTi Cấn tiết lT, ngay cả khi thi sức khoẻ của mĂnh?
Thực tế cho thấy, kinh doanh bia hơi vĂo mĂa hĂ lĂ vi?c ''''hĂi ra tiền'''' nĂn rất nhiều quĂn bia hơi hi?n nay khĂng thuĂ 'ược ch-, chủ quĂn ch? cần 'ặt vĂi bom bia vĂ mấy bT bĂn ghế lĂ xong. Đf tạo 'iều ki?n cho cĂc thượng 'ế, hầu như cĂc quĂn bia 'ều nằm sĂt 'ường 'i. Thượng 'ế cứ thưYng thức bia bĂn dĂng xe cT, khĂi xfng, bụi 'ường 'ang ''''lYn vYn'''' xung quanh. Thậm chĂ, cĂ những quĂn bia hơi, những bom bia 'ược 'ặt bĂn rĂnh nư>c bẩn th?u, hĂi hĂm. Người mua thĂ khĂng 'f Ă, người bĂn thĂ cũng chẳng cần quan tĂm 'ến hai từ v? sinh hay an toĂn thực phẩm gĂ cả.
ĐĂ lĂ chuy?n v? sinh an toĂn thực phẩm, cĂn chuy?n mĂ cĂc cơ quan chức nfng luĂn ''''nhức 'ầu'''' lĂ vấn 'ề cĂc cơ sY sản xuất bia ''''cỏ'''' khĂng 'ủ tiĂu chuẩn 'ề ra. Được biết, cơ quan chức nfng 'Ă cĂ quy 'i cĂc cơ sY sản xuất bia hơi như ch? tiĂu an toĂn thực phẩm; ch? tiĂu về phụ gia thực phẩm; ch? tiĂu về vi sinh vật, hĂm lượng kim loại... ĐĂ m>i ch? lĂ yĂu cầu về thực phẩm, ngoĂi ra cĂn yĂu cầu về nền tường, c'ng rĂnh, nư>c thải, dụng cụ...
Cơ quan chức nfng cho biết, khoảng 70% sản phẩm bia 'ang tiĂu thụ trĂn thc gần 100 cơ sY sản xuất bia hi?n nay Y HĂ NTi. Trong khi 'Ă, mTt ngĂy cĂc xưYng bia nĂy tung ra thi mĂc ''''bia nhĂ mĂy''''.
Theo thĂng tin chĂng tĂi tĂm hifu, cĂc bom bia sau khi 'ược tập kết về từ cĂc quĂn khĂng 'ược rửa lại, cĂng nhĂn Y xưYng bia cứ thế cho bia m>i vĂo vĂ lại mang 'i nhập cho quĂn. MTt chủ cơ sY sản xuất bia hơi 'Ă ''''phĂn bua'''': ''''NĂi thật, khĂch u'ng bia vĂo cĂ 'au bụng hay lĂm sao thĂ ch? cĂ nghĩ lĂ... tại '" m"i thĂi nhĂ ! Chả ai nghĩ lĂ do bia 'Ău mĂ lo, mĂ lĂu nay 'Ă cĂ ai u'ng bia b Hasta La Vista

Mới chợt thấy một số loại bia nữa:
-- bia Bến Thành, có cả chai và lon, có lẽ chỉ thịnh hành trong thành phố Hồ Chí Minh.
-- bia tươi Phong Dinh, đóng lon, cũng của TH HCM
Hasta La Vista