BÌNH LÀM KEM PURE WHIP 500ML

BÌNH LÀM KEM

THÔNG TIN CƠ BẢN

• Nhãn hiệu: Pure Whip
• Chất liệu: Nhôm, Inox
• Phụ kiện đi kèm: 03 vòi bơm kem và 01 bàn chải vệ sinh
• Chú ý: Gas N20 là phụ kiện không thể thiếu khi mua bình kem. Vì vậy Phadin Coffee Shop khuyến nghị bạn nên mua kèm Gas N20 khi mua bình kem.
• Tính năng cơ bản:
  • Bền hơn các loại bình kem bằng nhựa do kết cấu bình kem bằng 100% hợp kim nhôm.
  • Do kết cấu nắp vặn Gas bằng nhôm nên chắc chắn hơn các loại bình Gas bằng nhựa. Giữ cho bình kem không bị hao gas.
  • Tiết kiệm chi phí gas và chi phí đầu tư ban đầu cho bạn.

TÍNH NĂNG SẢN PHẨM

• Nắp bình kem được làm bằng Inox sử dụng trong chế biến công nghiệp thực phẩm. Hoạt động an toàn và tốt hơn so với nắp bằng nhựa.
• Tay bơm kem bằng vật liệu Inox. Đây là bô phận thường xuyên phải sử dụng, với chất liệu bằng kim loại tuổi thọ của tay bơm sẽ cao hơn rất nhiều.
• Gioăng cao su đàn hồi cao cấp với tuổi thọ cao. Đây là bộ phận có tác dụng kết nối nắp bình và thân bình, giúp bình kín hơi. Tuy nhiên khi sử dụng các loại bình chất lượng thấp, gioăng cao su này thường bị mất đi tác dụng và dẫn đến việc bình kem bị xì gas, hao gas. Khi sử dụng bình kem với gioăng cao su tốt, bạn sẽ tiết kiệm chi phí hơn.
• Bình chứa kem được làm bằng Inox không gỉ, được phủ một lớp chống ôxy hóa màu trắng đạt tiêu chuẩn thực phẩm châu Âu.

Bình Làm Kem Giá Rẻ

KIẾN THỨC

• HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG: Bình làm kem có kèm hướng dẫn sử dụng bên trong sản phẩm. Sau khi xem qua hướng dẫn sử dụng, nếu bạn cần tư vấn thêm, bộ phận chăm sóc khách hàng của Phadin Coffee Shop sẵn sàng tư vấn thêm cho bạn.
• SỰ KẾT HỢP CỦA BÌNH LÀM KEM VÀ GAS N2O: Gas N20 là những viên kim loại chứa khí N20, khi vặn đầu bơm kem lại, khí N20 sẽ tràn vào bình chứa, kết hợp với kem tạo lạnh và tạo độ đông cho kem.

• CÁCH BẢO QUẢN KEM RICH’S:Cấp đông ở nhiệt độ -18oC. Rã đông trước khi sử dụng, cách rã đông tốt nhất là rã đông trong ngăn mát trước 24 tiếng rồi sử dụng kem sẽ cho chất lượng tốt hơn khi làm whipping cream. Sau khi rã đông để sử dụng, nếu sử dụng không hết phần còn lại nên bảo quản ở tủ ,mát tránh tái cáp đông trở lại sẽ khiến kem bị vón cục.

• CÁCH LẮC BÌNH KEM: Để đảm bảo dung dịch kem được trộn đều trong bình, để bình làm kem theo hướng thẳng đứng và dốc ngược đầu. Lắc mạnh cho bình dao động theo góc 60o – 90o tầm khoảng 30-40 cái đối với bình dung tích 0.5L và 60-80 cái đối với bình 1L. Lưu ý, không nên lắc quá nhiều và nhớ bắt thử một bông kem để kiểm tra sau khi lắc đủ độ.

• LƯỢNG GAS DÙNG CHO MỖI LẦN LÀM KEM: Sử dụng 1 viên gas cho bình dung tích 0.5L. Sau khi bơm gas vào bình lắc đều. Sử dụng 2 viên gas cho bình dung tích 1L. Lưu ý, viên gas đầu tiên sẽ đuợc dùng để lắc cho hỗn hợp trộn đều và đạt được độ cứng mong muốn. Viên gas thứ 2 sẽ đuợc tra vào sau khi hỗn hợp kem đạt được độ đứng mong muốn. Viên nha này mục đích chủ yếu giúp bảo quản kem có đủ lượng gas để dùng được lâu hơn. Mỗi viên gas chỉ sử dụng cho một lần bơm duy nhất.

• CÁC LỖI THƯỜNG GẶP Ở BÔNG KEM: Bông kem bị chai: kem cho ra sẽ không được mịn, xuất hiện tình trạng bón cục. Lỗi này xảy ra do tác động lắc bình kem quá nhiều hơn mức cần thiết. Bông kem bị rỗ: do kem bị cho quá nhiều khí gas. Lỗi này thường gặp khi cho thêm gas vào lần 2 sau sử dụng.

• THỜI GIAN SỬ DỤNG 01 BÌNH KEM: Nếu bảo quản ở nhiệt độ thích hợp ( 8oC). Về chất lượng kem có thể đảm bảo dùng trong vòng 3 ngày đổi lại. Về độ cứng của kem sau khi bắt ra thì khoảng một ngày. Tuỳ thuộc vào lượng gas còn trong bình nhiều hay ít.

• CÁCH BẢO QUẢN BÌNH KEM: Cách bảo quản tốt nhất cho bình kem sau khi được làm là để bình kem vào ngăn tủ mát, nhiệt độ khoảng 8oC, để bình kem theo hướng nằm ngang hoặc đầu bình trút xuống dưới. Lưu ý, không nên để bình kem vào thùng đá vì nhiệt độ không ổn định.

• XỬ LÝ KHI BÌNH KEM BỊ TẮC, NGHẸT: Bình kem sau khi làm bắt ra đuợc 2,3 bông kem bị nghẹt, kiểm tra kem trong bình vẫn còn nhiều và bị đặc lại do nguyên liệu làm kem đặc biệt là kem topping base được bảo quản sai cách (đọc kỹ về phần cách bảo quản kem), hoặc kem topping base đã bắt đầu hư và sánh đặc lại. Lưu ý, luôn kiểm tra nguyên liệu trước khi sử dụng. Lắc quá nhiều hoặc lắc sai tư thế cũng sẽ có khả năng dẫn đến tình trạng này. Bình kem không được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Hoặc bình kem được để ở tư thế đứng và đầu bình kem dốc lên trên, tư thế này sẽ dễ làm kem bị tập trung dưới đáy bình và khi kem đặc lại sẽ có khả năng ko xuống được dưới đầu khi bắt ra và gây ra hiện tượng nghẹt.

• XỬ LÝ KHI BÌNH KEM BỊ TAN, CHẢY KEM: Kem bị tan chảy nhanh là do lắc chưa đủ lực lúc ban đầu hoặc kem để qua ngày không sử dụng đến.Cách xử lý:
  • Cách 1: Tra gas mới vào và lắc sơ và sử dụng tiếp. Thông thường với cách này, sau khi cho gas mới vào cũng chỉ có thể sử dụng 1/2 hỗn hợp kem còn lại trong bình mà thôi. Và kem sau khi tra gá mới vào sau khi bắt ra sẽ bị rổ ở bề mặt và không được mịn như lúc đầu.
  • Cách 2: Làm hẳn bình mới để tránh lãng phí gas.

• CÁCH VỆ SINH BÌNH KEM:
  • Bóp hết phần kem, hơi gas còn lại trong bình, dùng khăn bọc quanh bình để phần kem thừa không bị bắn ra xung quanh gây mất vệ sinh.
  • Tháo rời pittong, ron cao su, đầu bắt bông kem, nắp đựng viên gas để vệ sinh với xà bông.
  • Đầu bắt bông kem sau khi vệ sinh, chỉ tráng sơ với nước nóng, tránh ngâm lâu trong nước nóng vì là nhựa.
  • Nắp đựng viên gas nên đe khô ráo sau khi rửa, nếu tiếp xúc nước nhiều bên trong nắp gas sẽ ra teng, gây tình trạng khó lắp gas về sau.
  • Bình xịt kem nên ngâm nước nóng sau khi rửa để khử mùi, giúp cho việc pha lượng kem mới tốt hơn, để bình nguội hẳn, khô ráo rồi mới pha kem, tránh có nước trong lúc pha dung dịch kem.

Cà Phê Ngon Giá Rẻ

Siêu Thị Cà Phê, Chuyên cung cấp các sản phẩm từ cà phê, máy – thiết bị, dụng cụ pha chế, nguyên vật liệu…..
Liên hệ: 01686.888.686 để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm.