Bò nướng ống tre tại quán nướng ngon Bamboo

Như bài viết trước tôi đã giới thiệu đến các bạn món cơm lam, thực chất tên gọi khó hình dung được món ăn, nói một cách đơn giản là món cơm được nướng trong ống tre hoặc nứa. Bài viết này tôi sẽ hướng dẫn các bạn món ăn cũng không kém phần thơm ngon và lạ miệng đó là món bò nướng ống tre.



Đối với món nướng đậm chất Tây Nguyên này thì thịt bò hay thịt bê đều dùng để nướng được hương vị ngon như nhau. Chắc hẳn những bạn miền Nam ít được nghe đến món ăn này, thực chất món này xuất phát từ phố núi Gia Lai. Sự hòa trộn giữa vị bò nướng ngon đậm đà kết hợp với những món rau rừng thơm tạo ra món bò nướng khó quên. Để món ăn được ngon, đầu tiên ta nên cẩn thận lựa thịt bò tơ hoặc bò chăn thả rong trên các cánh đồng để thịt mềm.



Nguyên liệu:- Thịt bò mềm: 200g
- Tiêu xanh: 3 cọng
- Rau ngổ: 2 cọng
- Mùi tàu: 3 lá
- Sả: 1 củ
- Hanh khô: 1củ
- Tỏi khô: 3 tép
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm
Than hoa: 0,5 kg
- Ống tre: 1 đoạn khoảng 15 – 20 cm.


Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Tiêu xanh đập hơi dập.
- Rau ngổ và mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Sả thái lát mỏng.
- Hành tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Ướp thịt bò với chút nước mắm, đường, tiêu, hành tỏi băm và hạt nêm.
- Làm sạch phần ruột ống tre, cho thịt bò đã ướp gia vị vào ống tre, tiếp đó cho rau, tiêu xanh và sả vào.
- Đốt than hoa, cho ống tre lên đốt trong khoảng thời gian 10 - 20 phú. Khi thịt chín thì chẻ một phần ống tre để lộ phần thịt bồ.
- Đặt ống tre lên đĩa, rắc tiêu, rau mùi, ăn nóng.
- Bò nướng ống tre chấm với muối ớt xanh, muối tiêu chanh hoặc xì dầu.
Cuối cùng, món này có thể chấm với muối hột, hoặc cuốn với bánh tráng chuối chát đều được.



Bò nướng ống tre được cho là món đồ nhắm ngon và lạ, bắt tay vào làm ngay hôm nay để thưởng thức nhé. Nếu bạn không có đủ thời gian hãy thưởng thức vị ngon lạ này tại Bamboo quán nhé. Quán chuyên phục vụ những món ăn dân dã Tây Nguyên, với kinh nghiệm chế biến món ăn ngon Bamboo sẽ mang đến món Bò nướng ống tre khó quên. Liên hệ đặt bàn ngay :

Bamboo Restaurant - Đặc sản ẩm thực tây nguyên
Địa chỉ : 1374 Trường Sa , P3 , Q.Tân Bình
Liên hệ đặt bàn : : 0909753648Email : bamboo.net.vn@gmail.com
Website : http://bamboo.net.vn