Bơm chân không và các thiết bị phụ trợ

Bơm chân không và các thiết bị phụ trợ

Đại diện duy nhất tại Việt Nam của Bơm chân không ILMVAC - CHLB Đức.
Chuyên cung cấp các loại bơm chân không:
+Bơm màng (diaphragm pump)
+Bơm cánh gạt (rotary pump)
+Bơm cuộn (scroll pump)
+Bơm trục tổ hợp (root pump)
Và các thiết bị phụ trợ

Email: tuan.hv@hanoi-iec.com
fax: 04 9743477
web: www.ilmvac.com

Thay đổi số điện thoại:
Đại diện duy nhất tại Việt Nam của Bơm chân không ILMVAC - CHLB Đức.
Chuyên cung cấp các loại bơm chân không:
+Bơm màng (diaphragm pump)
+Bơm cánh gạt (rotary pump)
+Bơm cuộn (scroll pump)
+Bơm trục tổ hợp (root pump)
Và các thiết bị phụ trợ
Email: tuan.hv@ilmvac.com.vn

tel: 04 6230311
fax: 04 6230300
web: www.ilmvac.com.vn

Bác tuấn làm cho anh Dũng à? Bỏ nghề điện-điện tử rồi à?

Hay quá! Khi nào cần tôi sẽ gọi cho bác

Tôi mù tịt về bơm chân không, nhưng nghe nói nó có thể áp
dụng để làm khô thức ăn, men rượu, vân vân, mà không cần
sấy nóng (sấy nóng làm hỏng thức ăn như mắm tôm, kẹo nha,
và các loại men cái).
Xin bạn giảng giải bơm chân không làm gì trong công việc làm
khô thực phẩm được không ?
Xin bạn cho biết bạn có thể bán một hệ thống hoàn chỉnh để
làm khô một nồi cháo cho 2 người ăn thành bột khô sau thời
gian một ngày (cả đêm cả ngày) bằng bơm chân không mà
không nâng nhiệt độ quá 20 độ C, thì bao nhiêu đôla Mỹ, trao
máy trả tiền tại SaiGon? Nếu cùng giá tiền, thì công suất lớn
nhất cho hệ thống có thể làm khô đến bao nhiêu lít một ngày?

 
Tại một áp suất bề mặt nhất định, nước có thể bay hơi ở mọi nhiệt độ, nhiệt độ càng cao thì tốc độ bay hơi càng nhanh và bay hơi nhanh nhất ở trạng thái sôi. Ngược lại, tại một nhiệt độ nhất định, nước bay hơi càng nhanh khi áp suất bề mặt càng nhỏ. Lưu ý rằng nếu áp suất càng nhỏ thì nhiệt độ sôi càng giảm và dưới áp suất thấp thì nước có thể sôi tại nhiệt độ thấp hơn 100 độ C.
 
Điều này được áp dụng để làm khô những loại vật liệu không cho phép nâng nhiệt độ lên cao bằng các thiết bị sấy dùng nhiệt thông thường. Tất nhiên phương pháp sấy chân không có chi phí cao hơn sấy nhiệt nhiều. Như vậy là dù có áp dụng chân không thì để sấy khô vật liệu, chắc chắn vẫn cần có một nhiệt độ tương đối cao nào đó, cũng cần tăng cường diện tích mặt thoáng để đẩy nhanh tốc độ bay hơi.
 
Việc sấy khô cháo thành bột không thể chỉ đơn thuần dùng bơm hút chân không là đủ. Bạn cần có một hệ thống nồi đun cháo (đã chín) nắp kín được nối với bơm chân không, nồi này vẫn cần được đun lên nhiệt độ 70~80 độ C. Cũng cần có một dạng cánh khuấy hoặc phương pháp nào đó để đảo đều hỗn hợp cháo trong quá trình cô đặc trong nồi. Tới khi đã được một hỗn hợp rất đặc, bạn lại phải đưa nó vào một thiết bị thùng quay có thổi gió nóng. Nếu muốn có một thứ bột mịn, lại cần có trong thùng quay này một số viên bi thích hợp để tán nhỏ những cục vón.
 
Đây là vài nét sơ bộ về một cách làm cháo ăn liền để bạn tham khảo.