Box này có ai yêu thịt chó như tui :) (thị mèo cũng tạm tamj)

Ăn thịt chó bây giờ lên nhật tân thì không phải là sành thịt chó rùi. Chỉ có ngày xưa thôi, lúc các quán thịt chó ở nhật tân chưa nhiều, chỉ có một hai hàng, khi ấy người làm là người làng chính gốc, chó cũng là chó nuôi trong làng. Ăn thịt chắc vừa đủ béo, lại thơm. Miếng giồi chó nhiều đỗ, thơm, mới đúng là đặc sản. Giờ ở đấy thịt chó được bán như công nghiệp, mà cũng chả biết là chó gì .. (ngày cả tấn thịt thì kiểm soát thế nào được). Cho nên, lên đấy chỉ có tiếng chứ không phải là ngon nữa.
Bây giờ có ăn thịt chó thì cũng tuỳ từng hàng, nhưng nếu có DK thì ra mấy quán ngoài thành mà ăn là ngon nhất. Ít ra cũng không phải ăn chó "nhật".

Bàn về thịt chó. Tuy ko rành ăn lắm. Nhưng theo tui , Để đánh giá được một miếng thịt chó ngon, thì cách tốt nhất phải là thịt chó chặt (ngày xưa trước cổng quán kem ký ngã tư sở là nổi tiếng về chó chặt lắm) .Miếng thịt chó phải có đủ cả nạc lẫn mỡ. Mỡ không được quá dày và mềm, ăn chỉ vừa đủ dai, tạo cảm giác hơi mát mát và liên kết các thờ thịt với nhau ăn mới không rời rạc. Phần nạc thì không được thâm, thâm thì một là thịt để lâu , hai là chó ốm. Ăn không có vị ngọt và độ dai . Nhưng đồng thời cũng không được dai quá, chỉ vừa đủ thôi, lại phải có vị bùi bùi như thế mới là tuyệt nhất.
Thịt mèo thì ăn cũng khá ngon, thơm hơn thịt chó, nhưng thớ không dày được nên nhiều lúc ăn thấy hơi bị mủn. Có điều thơm lắm đấy....
Nói đến mèo thì nói luôn tới thịt chuột. Thịt chuột còn được gọi là gà đồng. Vì một con chuột béo, khi làm thịt xong, thịt trắng, thớ thị to, trong như thịt gà . Ăn rất ngọt và chắc. Tôi khoái nhất là món, thịt chuột ép lá chanh . Ko rõ tẩm ướp thế nào (Vì ăn hồi bé) , rồi đem bọc lá chuối, để dưới cối xay. Đến khi đem ra, gia vị thấm vào từng thớ thịt, nước thịt chảy ra, ngon và ngọt không gì xánh được

Hôm qua vừa mới ăn bữa thịt chó,hic...chẳng biết là mấy ngày tới đen hay đỏ nữa,chán quá!!!!!

​

Hôm qua về quê hic mới có mùng 2 mà người ta đã đánh chén thịt chó ầm ầm Hic Kinh tui kiêng ko dám ăn mà thgèm đến rỏ dãi ra Hic
Bác rinoa có vẻ sành mấy món thịt chó này quá nhẩy Em mang tiếng là ăn nhiều nhưng quanh đi quẩn lại vẫn chỉ bít mấy món Hấp, nướng, rựa mận ..... Hôm nào phải nhờ bác đi hướng dẫn phát hehe
VinhChămNgoan

Cái này thì tôi đồng ý với @Rce đúng là bây giờ anh thịt chó ở Nhật Tân chả hơn gì các quán khác thì tội gì mà phải phóng tận lên đấy mà ăn nhỉ .
Quanh quanh trong TP đếm ra đã được gần chục quán ( Chiếu Hoa Quán , Bằng Lăng ... ) với mấy cái quán nhà sàn ăn cũng ngon chẳng kém .
TTTTTTTTTTTTTTTTTT