Bữa ăn gia đình - Nhanh - Đơn giản - Đủ chất

Ơ bác ơi. Thế nếu là thịt lợn thì đun bao lâu 2 tiếng thì có mà dai ngoách .

Đây đâu phải ninh, là kho mà bác

Trùi ui, ko dai 1 chút nào nhé, tớ đến nhà bạn, được nó đãi món thịt lợn và trứng chim cút kho nên về nhà làm theo nhé. Bạn om nhỏ lửa thịt mềm mại mà ko bị tả tơi ra 1 chút nào. Rất ngon. Bạn trổ tài xem, nhỏ lửa, đậy vung kín om thịt ngon tuyệt.. Tớ dùng dĩa châm đều khắp cạnh, đừng ấn qúa sâu, 1/3 quả trứng là maximum thôi nhé, châm vậy, gia vị thấm vào,trứng sẽ đậm hơn.

nhưng mà trứg luộc xog rán qua rồi đem kho ngon lắm anh ạ

Chồng em lớn lên trong Nam nên ăn đc mấy món hơi ngọt xíu, em hay làm món thịt xào rất đơn giản như sau:
Thịt mông mềm có mỡ, hoặc thịt nạc vai, thái vừa, k quá mỏng, ướp hành khô đập dập, mắm, ít đường. Khoảng 10p sau thì cho vào đảo nhanh tay (k cho thêm dầu hay nước j cả). Chín đều rồi mỡ sẽ tự chảy ra từ thịt, đảo cho thịt cháy cạnh và vàng. Trước khi tắt bếp cho một chút nước hàng (loại làm sẵn đóng lọ cho tiện) để thịt có màu vàng ruộm trông ngon mắt hơn. Ai thích có màu thì xắt thêm vài cọng hành bỏ vào đảo 10 giây cho nó có tí xanh xanh!
Nhớ là vì có nước hàng vào thịt được ướp đường nên khi cho vào chảo/nồi nó sẽ hơi cháy cháy vàng, đổ thịt ra thì nên ngâm nước để ăn xong rửa được ngay.
Món này ăn nhẹ nhàng. Em k ăn đc thịt mỡ nhưng ăn được món thịt này, hihi. Đây là do chồng em dậy em làm đấy ạ.
À, có bác nào biết làm món thịt kho tàu thật ngon hok, chỉ em với, em chưa bao h làm món này cả. Đi ăn ở ngoài thấy ngon ghê !!!

Mẹ em hay làm món thịt kho tầu cho thêm trứng chim cút. Ngon lắm. Nhưng mà em chỉ thik ăn trứng thôi

Úp cái lào!!! Có ai biết làm thịt kho tàu k dậy em với ạ.

Hôm nay vừa mới kho xong 1 nồi thịt kho tàu (hay còn gọi là thịt kho hột vịt nước dừa nhỉ), thôi thì bạn mimixinhdep xem thử cách kho này có đúng không nhé.
Nguyên liệu: 600gr nạc mông, 10 quả trứng vịt
- Thịt nạc mông xắt miếng lớn hình chữ nhật, mỗi cạnh khoảng 5cm trở lên, ướp với hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, tiêu.
- Trứng vịt luộc xong bóc vỏ.
- Nồi để lửa nhỏ, cho một chút dầu ăn vào, thêm chút hành tỏi phi lên cho thơm, rồi cho thịt vào đảo sơ qua cho thịt săn lại, cho thêm nước mắm, đường, tiêu vào đảo đều tay.
- Sau đó cho thêm ít nước dừa vào xâm xấp thịt, cho trứng vịt vào, đậy nắp kín vặn lửa nhỏ.
- Nhớ canh chừng để châm thêm nước (bình thường thôi không cần phải là nước dừa), món này có nước nhiều chứ không có đặc như các món thịt kho khác. Vị vừa ăn, đừng mặn như thịt kho, khoảng 6/10 vị mặn so với thịt kho là ngon rồi.
- Thành phẩm là thịt phải cực mềm, mỡ đụng vào là mềm nhũn, giống như thịt ở trong bánh chưng, trứng thì săn chắc lại.
- Món này nấu lâu khiếp, sáng nay mình nấu mất hơn 2 tiếng

Đúng là trứng luộc xong đem chiên lại thì ngon lắm em ạ. Món này để lâu cũng được mà em, cứ để tủ lạnh ăn từ từ là được hết, nhưng nấu ít thì ăn nó ngon hơn, đồ ăn hâm đi hâm lại hoài ngán lắm.
Em thay trứng vịt bằng trứng cút đi, rất ngon, mà lại không ngán vì trứng vịt to quá, nhìn là ngán rồi chứ đừng nói ăn ngày này qua ngày khác. Khi chiên nhớ để lửa nhỏ và chú ý dầu nóng dễ văng, chiên trứng đã luộc rồi thì dầu văng khiếp lắm.
Khi kho thịt thì em cho trứng đã chiên vào kho chung luôn cho nó thấm, khi nào xong thì cất tủ lạnh ăn dần. Khi nào muốn ăn thì nhớ ăn bao nhiêu múc riêng ra nồi nhỏ hâm bấy nhiêu, đừng lấy ra hâm đi hâm lại cả nồi thịt thì món ngon cỡ nào cũng sẽ thành dở mất thôi.
Nếu 1 mình em ăn thì làm khoảng 3 lạng thịt và 10 trứng cút là được rồi. Khi nào ăn hết thì làm tiếp