Bữa ăn gia đình - Nhanh - Đơn giản - Đủ chất

màu vàng thì mình nghĩ là của cà chua rồi, còn mùi kari thì tử kái j ra vậy bạn ???

Đậu rán thì rất đơn giản nhưng chỉ thêm một ít nguyên liệu là đã trở thành một món khác và rất ngon miệng.
Đậu phụ chiên xù:-
Cách làm:
- Sơ chế:
+ Đậu rửa sạch, để ráo, cắt miếng mỏng 0,5 cm
+ Trứng vịt rửa sạch.
- Kỹ thuật nấu:
+ Bột mì và bột cà mì hoà với nước vừa đủ không quá đặc.
+ Trứng đánh tan, nhúng miếng đậu đã cắt vào bột mì với trứng đã đánh tan.
+ Nhúng đều miếng đậu vào bột cà mì thả vào chảo mỡ nóng cho tới khi đậu chín có màu vàng rơm
- Yêu cầu thành phẩm:
Trạng thái: nguyên miếng, nổi vân trắng của bột cà mì.
Màu sắc: vàng rơm.
Vị vừa ăn có mùi thơm của trứng, mát của đậu.

DuongAnh ơi, Dương Anh cho tớ túm áo tớ hỏi khẽ một câu: Dương Anh THỰC SỰ làm món này bao giờ chưa vậy???

Bạn ơi, spam Dương Anh là sở thích của bạn à? Tội nghiệp nhỉ

Bạn ơi, spam Dương Anh là sở thích của bạn à? Tội nghiệp nhỉ
[/quote]

Tội nghiệp? Tớ hỏi thật mà? tại vì tớ làm món này chưa bao giờ thành công nên muốn hỏi Dương Anh? Sao Dương Anh dễ bị động chạm thế?

Tội nghiệp? Tớ hỏi thật mà? tại vì tớ làm món này chưa bao giờ thành công nên muốn hỏi Dương Anh? Sao Dương Anh dễ bị động chạm thế?
[/quote]
tớ thấy ở ngoài hàng họ thường làm bằng đậu tươi (đóng hộp ý).
Tớ nghe nói là quan trọng thời gian mình nhúng đậu vào bột mỳ rồi nhúng vào trứng -> ngay lập tức cho vào chảo rán (mỡ ngập và nóng già). chứ không bột sẽ không dám chắc vào đậu được.
Toàn hóng hớt (chứ tớ chỉ là người ăn chứ không phải người nấu).
Tớ sợ bạn DA không trả lời vì sợ spam nên mạo hiểm trả lời phát. Hỵ vọng giúp được bạn.

Hi vọng thêm một bí quyết nữa cho món này cũng ko thừa nhé!
Tớ làm món này thường ép nước ra khỏi đậu, khi rán đỡ bị tung toé. Thế này nhé, đặt đậu lên 1 cái thớt, rồi lấy 1 cái thớt khác đè lên, rồi cho một quyển sách kha khá nặng lên trên. Để khoảng 15'' đậu sẽ cứng hơn và ít nước... Cái này tớ học được từ phương pháp nấu món Nhật, đã thực hành và thấy hiệu quả.

Hơ, ấy ơi, thế ép như thế đậu nó không vỡ toét ra à? Tớ thấy đậu tươi mềm oặt mà.

Tớ nghĩ đây là công thức làm với đậu thường? không phải đậu tươi.

Tuyệt hảo _ mình vẫn thường làm như vậy mặc dù là đàn ông thỉnh thoảng lười nên nhúng thẳng miếng đậu vào bát trứng đánh đều rồi ngâm một chút xíu _ Rán lên ăn rất thơm và bùi