Bữa ăn gia đình - Nhanh - Đơn giản - Đủ chất

Hôm trước làm thử cho chồng món này, thấy cũng tạm được. Chia sẻ với cả nhà, có gì góp ý cho tớ nhé.
Thịt gà xào sả ớt (2 người ăn).
Đùi gà công nghiệp: 3-4 cái (khoảng 0,5kg).
Sả: 3 củ.
Ớt: 1 quả (ai không ăn được cay thì thôi).
Đi chợ mua đùi gà, bảo người ta lọc xương luôn cho mình. Xương đó có thể đem về nấu canh bí cho ngọt nước. Thịt gà thái nhỏ, xả + ớt cũng thái nhỏ, trộn đều với thịt gà. Nêm gia vị, mì chính, ướp độ 15'' cho ngấm. Phi hành mỡ, cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại là được. Bắc ra ăn nóng với cơm.
Tớ có hỏi mẹ tớ là sao không dùng thịt gà ta mà lại là gà công nghiệp thì được giải thích là thịt gà công nghiệp xào lên sẽ không bị nát như thịt gà ta. Mà theo kinh nghiệm của tớ xào càng lâu thịt sẽ càng chắc lại.

Tớ vừa làm món tép (tôm) rang. Chắc món này ai cũng làm đc nhỉ? Nhưng cái khác là tớ cho thêm nc chè khi rang. Tớ thử post món của tớ xem các bạn thấy tn nhé.
Tôm nhỏ hay tép tươi cũng đc. Nhặt bỏ râu ria. Ướp với muối (tớ ko dùng gia vị hay bột nêm với món này). Sau khoảng 5ph cho lên bếp rang ban đầu to lửa, nhưng khi gần cạn hết nc thì nhỏ lửa thôi. Khi rang đảo đều tay và nhớ là KO ĐẬY VUNG nhé. Bởi đậy vung, tôm sẽ có mùi "khai". Khi tôm khô cạn thì cho ít nc chè tươi đặc hoặc chè khô hãm đặc cũng đc rồi đảo đều như ban đầu. Mục đích là cho tôm có màu đẹp, khử mùi tanh và có mùi thơm. Khi cạn khô mới cho dầu ăn rồi lại đảo đều tay đến khi vàng là đc.
Với món này thì nên rang lại thêm 1 lần nữa trc khi ăn thì tôm sẽ vàng, giòn và thơm.
Nếu thik ăn ngòn ngọt thì trc khi bắc ra hoà chút nc đường đổ vào rồi lại đảo khô.
Tôm chỉ nên cho gia vị đậm đà 1 chút thôi chứ đừng nhạt hoặc mặn quá nhé.
Có thể rắc thêm 1 chút mì chính trc khi trút ra đĩa nhé. (đừng cho mì chính khi đang nấu thức ăn vì có thể sẽ bị ngộ độc đấy)

toàn món ngon , đói rùi , mỳ tôm trứng là nhanh nhỉ

Canh khoai sọ nấu sườn.
Thành phần:
- 01 củ khoai sọ Lạng Sơn
- 03 nhánh sườn non
- 1 bó nhỏ rau nhút/rút/dút
- Gia vị
Chế biến:
Khoai sọ gọt vỏ, cắt miếng hình bình hành 2 đốt tay, sườn rửa sạch, chặt nhỏ cũng bằng 2 đốt tay, ướp với bột nêm và hành củ đập dập. Rau nhút làm sạch.
Sườn xào sơ qua đổ nước vào hầm. Khi sôi vớt bọt, để liu riu cho nhừ. Khoai sọ có thể rán qua dầu ăn cho vàng cạnh hoặc không thì đợi sườn nhừ thì cho vào nồi hầm luôn. Khoai chín. Bỏ rau nhút vào. Rau chín. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Bắc xuống. Múc ra đĩa. Rắc hạt tiêu.

E có 1 món khoái khẩu muốn chia sẻ với mọi ng,món này quái lắm vì e tự sáng tác mà .Tuy e thấy rất ngon nhưng mọi ng chỉ nấu ăn thử thôi chứ đừng nấu cho ai kẻo bị chê thì e ngại lắm .
THỊT BÒ XÀO TRỨNG
-Thịt bò thái xào ướp với xì dầu và tương ớt
-Đun dầu nóng rùi cho thịt bò vào đảo nhanh
-Thịt bò gần chín đập 1 quả trứng vào đánh nhanh tay
Cho ra bát ăn với cơm,rưới thêm xì dầu càng ngon .
E rất thix xì dầu và hầu như ko bao h ăn nước mắm nên thix món này chứ nhà e ai cũng bảo món này lạ wá .Khuyến cáo ăn ít kẻo béo nhé,cách ăn ngon nhất là trộn hết vào tô cơm ăn chứ đừng gắp từng miếng .

các bạn thông cảm cho mình lạc đề 1 chút nhé. Chẳng là mình đang cần 1 số món dành cho người bị sẩy thai và phải bị mổ. Mình nghe nói chỉ được ăn những món lành tính và từ thịt heo.
Các bạn giúp mình 1 vài món nhé, Nhờ các bạn giúp mình.

Mình mới học đc 1 cách nấu canh rất đơn giản mà an cũng thấy ngon. Nghe bạn mình nói thì món này là canh cua( chay).
Nguyên liệu: Gồm có sữa đậu nành ( mua khoảng 2k), cà chua, hành răm thì là.
Cách làm: Cho dầu vào nồi phi thơm hành, cho cà chua thái lát mỏng vào, đảo chín cà chua, rồi đổ 1 ít nước vào, cho luôn sữa vào. Đến lúc sôi thì nêm bột canh, mì chính cho vừa, cho hành răm thì là thái nhỏ vào rồi bắc xuống.
Khi nấu sôi thì sữa đông lại giống như gạch cua đồng nên những người ăn chay họ nấu món này thành riêu cua, ăn rất mát, có thể ăn kèm rau sống. Mình ko biết cách trình bày nên có vẻ hơi lủng củng làm cho món ăn giảm phần hấp dẫn, các bạn cứ thửi làm xem sao?

Món bạn post tớ đã hiểu cách làm, có vẻ ngon đấy.
Ở quê chồng tớ, các bà toàn mua sữa đậu nành - cho bột canh vào, rồi ăn như canh ý, không biết có phải vì thế mà da bà nội chồng tớ, rồi mấy bà chị em rất đẹp. Điều đặc biệt là sữa đậu nành mà các bà đặt được là sữa rất đặc, và chất lượng chứ không giống sữa mình mua ngoài chợ. nếu chị em thích có thể mua máy về tự làm.

tớ chỉ biết là kiêng ăn rau muống với cá kho
ăn chim tần thì giúp hồi sức

Tớ chưa kịp đọc hết topic nên không biết bị trùng món với ai không, đóng góp mấy món canh mà tớ hay nấu:
1. Canh khoai tây, cà rốt với thịt bò: món này tớ học được của đứa bạn khi nó ăn uống theo chế độ sinh con trai, hi hi
Thịt bò (thịt bắp là ngon nhất) thái mỏng, ướp gừng, gia vị, hạt tiêu, 1 chút dầu ăn. Khoai tây gọt vỏ xắt làm 4 hoặc 6 tuỳ ý, cà rốt cũng xắt miếng tương tự.
Lấy nước đủ dùng đun sôi, cho khoai tây, cà rốt vào (kiểu như luộc ấy), sắp chín thì cho thịt bò vào, đun sôi lại thì cho hành lá và rau mùi ta vào, nhắc ra măm măm . Ai thích ăn chua 1 chút có thể cho quả me hoặc là cà chua vào (me thì cho từ đầu còn cà chua thì cho trước khi cho thịt bò). Tớ ăn thịt bò nhiều nhưng thấy nấu kiểu này là thịt bò mềm nhất. Ngoài ra món canh xanh đỏ trông rất đẹp.
2. Canh cà chua trứng: cực nhanh
Nguyên liệu: cà chua, đậu phụ, trứng, hành lá, rau mùi ta.
Phi thơm hành mỡ, cho cà chua vào đảo đều, nêm gia vị, cho nước vào đun. Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn, nước sôi thì cho đậu phụ vào. Đập trứng ra bát, đánh đều. Nước sôi lại thì cho trứng và hành + mùi ta vào là xong. Nếu muốn ngon hơn thì cho thịt nạc băm vào nữa, nhưng tớ thấy chỉ cần thế là ngon rồi
3. Canh mướp nấu lạc:
Lạc giã nhỏ, đổ nước vào đun. Nhớ đun vừa lửa và để ý vì khi sôi lạc thường bị trào, đun 1 lúc cho lạc chín nhừ thì cho mướp vào, nêm gia vị, sôi lại thì cho ít hành lá, thế là xong.
4. Canh bí nấu tép khô: Con này có nơi gọi là khuyếc, có nơi gọi là moi gì đó.
Tép khô rửa sạch để ráo nước. Bước này phải làm cẩn thận vì nếu không ăn sẽ bị sạn. Phi thơm hành mỡ, cho tép vào đảo đều, cho gia vị, cho nước vào đun sôi thì thả bí vào, sôi lên cho hành lá và mùi tàu.
Món này có thể nấu được với tép tươi nhưng phải giã nhỏ. Hoặc là thay bí bằng bầu hoặc mướp đều được.