Bữa ăn gia đình - Nhanh - Đơn giản - Đủ chất

Cac loai nuoc sot to deu mua o sieu thi UNIMAX cho Pham Ngoc Thach. Suon nha to ma uop cai nuoc sot xa xiu roi nuong thi khong khac gi suon nuong ban o ks Vuon Thu Do dau, ngon lam. Cai day to cung uop voi thit nac vai, bon tre con an com xong con doi an them.

@ buxu: Ướp với thịt nạc vai thì chế biến như thế nào hả chị? Nếu rán sườn thì làm như thế nào cho róc xương, ko dính ạ .

Trên lọ sốt có hướng dẫn tiếng Việt đấy, nhưng như mình thường uớp thêm chút gia vị vì sốt của họ hơi ngọt. Xương không bị dính thịt là khi thịt phải chín mềm, vì thế như mình nói mình thường luộc sườn vừa chín sau khi rửa sạch, đảm bảo không bẩn mà khi rán/nướng không quá lâu, dễ cháy và khô, khi ăn đảm bảo róc hết và thịt của sườn mềm vừa ăn.

Có ai thích nấu món chay không vậy mình chỉ món này ngon và dễ nấu , ăn lạ miệng vào mùa hè nhé
Mua măng chua 5000 là đủ
Mua cà chua 3 đến 4 trái vừa
Nếu muốn ngọt hơn mua khoảng 6 cái nấm rơm cho bổ
Cách nấu :
cắt cà chua vắt bỏ hột hết cho vào chảo xào nát nêm gia vị đậm dà vừa ăn
Khi xào cho luôn măng chua rửa sạch vào xào để gia vị thấm đậm miếng măng chua
Cho nấm rửa sạch bổ đội xào chung luôn
Khi xào đã ngấm tất cả thì đổ nước vào nấu tùy mình cho nước vào theo ý thích
Khi nấu sôi lên nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng
Canh có màu vàng hồng cà chua , trăng của măng và nâu của nấm
Vị ngọt - chua - mặn - thơm ( nhớ cho 1 trái ớt hiểm vô canh cho ngon hơn nhé bạn
canh này ăn với bún cũng tuyệt vời đấy

Mình xem ở trên mạng thì ướp thịt xá xíu = cái này:
Rượu ngũ vị hương: Ngâm 1/4 lít rượu trắng với 20g bột ngũ vị hương trong 1 tiếng.
Ướp thịt với rượu trên + mazi (chẳng hiểu viết như nào nhờ) + ja vị + hành khô + tỏi băm + dầu mè + dầu hào + nước hàng (ít thôi).
Thời gian ướp tầm 2 tiếng. Lâu hơn cũng đc.
Mở lò nóng ở 250độ. Cho thịt vào nướng 10 phút rồi bỏ ra ướp tiếp lần nữa = nước ướp vừa xong, bỏ lò nướng tiếp nửa tiếng.
Mình chưa thử làm bao h, thấy có bạn hỏi thì search rùi post để các bạn xem nhé!

Mình mới search trên mạng cách nấu Mì quảng, có vẻ không khó lắm
Vật Liệu:
-2 kg mì Quảng. Có thể thay thế bằng phở khô sợi to.
-1 kg xương heo, hay xương gà.
-1 kg thịt heo nạc, hoặc thịt gà ức.
-1 kg tôm tươi, loại tôm cỏ hoặc tôm bạc vỏ mỏng.
-200 gr đậu phộng rang
-3 bánh tráng mè loại dày
-1 búp chuối hột (chuối sứ)
-Rau salad, rau thơm(húng, trà quế), rau muống chẻ, giá sống.
-Nước mắm, hành tím, tỏi khô, tiêu, đường, bột ngọt, hột điều màu (tuỳ ý).
-Chanh, tỏi, ớt, hành, ngò. Chuẩn bị:
- Nếu không mua được mì Quảng, ta có thể dùng bánh phở khô sợi to, ngâm nước nóng, rồi trụng với nước có pha bột nghệ. Đem xáo lại nước lạnh, rồi xáo với dầu ăn đã khử hành cho thơm, cho sợi mì không bị dính lại.
-Nước lèo, xương heo đem rửa sạch, để ráo. Hai lít nước đun sôi, bỏ xương vào nồi hầm mềm. Trong lúc hầm, nêm vô muỗng cafe muối, vớt bọt thường xuyên cho nước trong.
- Thịt heo (gà) xắt ra từng miếng, dày mỏng tùy ý. Ướp hành, tiêu, muối, đường.
- Tôm cắt bỏ đầu đuôi, rút chỉ lưng. Nếu không sợ cholesterol thì lấy gạch của tôm, bằng cách lột đầu tôm, cắt đầu để riêng, giã nát nhuyễn. Cho vào 1 tsp nước chanh để ngăn giảm sự lên mùi. Lúc xào nhân thì bỏ chung vào với tôm. Rửa tôm để ráo, nếu không muốn ăn vỏ, thì lột vỏ bỏ. Cũng ướp muối,tiêu, đường.
- Bánh tráng mè đem nướng vàng.
- Đậu phộng rang chín, chà sạch vỏ, giã nhỏ.
- Búp chuối bào mỏng, ngâm vào nước lạnh có vắt chanh, đến khi gần dọn ăn sẽ xả lại nước lạnh, để ráo.
- Rau salad, rau thơm (húng) các thứ đem nhặt, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ, trộn chung với bắp chuối bào và rau muống chẻ cùng giá đã rửa sạch (ăn sống hoặc trụng tuỳ ý).
Cách nấu:
- Đổ thêm vô nồi xương hầm một lít nước sôi, đập dập 3 củ hành tím đã lột vỏ, bỏ vô nồi xương, nêm thêm vô 3 muỗng canh nước mắm + muỗng cafe đường + muỗng cafe bột ngọt + chút tiêu, nêm nếm nước dùng cho vừa ăn, giữ nóng trên bếp.
- Bắc xoong bỏ vô 5 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho muỗng súp hột điều màu vô xào cho ra hết màu, vớt bỏ xác, đổ dầu hột điều này vô cái chén riêng, bỏ thêm vô nồi 5 muỗng canh dầu ăn nữa, bỏ 5 củ hành tím bào mỏng + 3 tép tỏi đập dập vô xào cho thơm, bỏ thịt vô xào, trút tôm, đầu gạch tôm vô chung , tôm chín cho thịt vô trộn đều, nêm vô 3 muõng súp nước mắm + muỗng cafe bột ngọt + trộn đều cho tôm và thịt thấm gia vị, múc vài vá nước hầm xương đổ vào nồi tôm thịt, nấu thêm một chút nữa , sau đó múc nước hầm xương đổ thêm vô cho ngập sâm sấp mặt tôm thịt, nêm nếm cho vừa ăn, chan chén dầu hột điều vô nồi tôm thịt, để nhỏ lửa, giữ cho nồi tôm thịt luôn nóng.
-Bắc chảo mỡ, phi thêm một ít hành tím, đổ dầu hành vô nồi nước dùng cho thơm và béo.
-Hỗn hợp rau giá bỏ dưới tô, đến mì, hành ngò, chan nước nhưng sâm sấp, nặn chanh, bỏ ớt vào, đậu phụng, cùng với bánh tráng mè bóp nhỏ.

Tớ mua đậu cũng ko đc ổn định lắm, vì các bà bán đậu bốc nhanh khủng khiếp. Tuy nhiên theo knghiệm ít ỏi của tớ là chọn đậu chưa ngâm nước, ấn tay thấy mềm, mặt bìa đậu mướt mịn là đậu non, eo ôi rán lướt ván thì

Oh, thế để mai - kia tớ đi chợ thực hành xem thế nào. Cám ơn ấy nha!

Hihi hem có chi!
Mọi người đi đâu để nhà cửa vắng vẻ quá!
Em thích nấu như này:
- Trứng tráng cốm.
- Bê xào sả ớt.
- Bầu nấu tôm.
Hoặc là:
- Đậu lướt ván tẩm hành.
- Tôm rang thịt.
- Rau muống luộc.
Mấy món này chắc mọi ng` làm nhanh lắm, em thì vẫn đang trên đà cố gắng làm sao cho nhanh nhẹn, hichic

hihi, cái món trứng tráng cốm nghe có vẻ mới lạ hấp dẫn quá, ấy làm thế nào vậy?
Sáng nay đồng chí nhà tớ phải đi công tác, cứ đòi vợ nấu cơm ăn buổi sáng cho ''ấm bụng''. Ngoài mấy thứ linh tinh, tớ nấu cho lão một bát canh bí với sườn va thịt bò xào dứa - ngồi ăn cứ bảo: ''Em làm thế này là ''hại'' anh, nhỡ anh quen miệng, về sau lại ăn nhiều lên --> béo ú thì sao?''. Mệt thế đấy, đòi cho bằng được, giờ lại quay ra trách mình!
Tối nay tớ sẽ làm thử một trong những công thức nộm rau muống của các bạn trên này xem thế nào . Ngon thì sau này sẽ tiếp tục phát huy!