Bữa ăn gia đình - Nhanh - Đơn giản - Đủ chất

Ăn uống thì nên flexible bạn ạ. VD 1 thực đơn dưới đây cho bạn nè. 80k thì cũng hơi ít, nhưng cũng còn tuỳ chợ nhà bạn thế nào nữa. Chứ chợ nhà tớ hơi đắt, giá tớ dựa vào chợ nhà tớ nhé.
Bữa trưa (nấu nhanh hơn bữa tối nhé):
- Đậu phụ luộc 4-5 bìa (thêm đạm và ăn cho mát) + 2k dưa muối = 10k nhé (tớ tính thoải mái cho bạn đấy nhé )
- Trứng đúc thịt nạc. Trứng 5 quả (10k) thịt nạc bằm là được đĩa chả trứng ngon lành cành đào rùi..
- 2 mớ ngót vừa (5k)
- Thịt bằm cho cả trứng và canh (canh cho ít thôi, lấy nước ngọt là chủ yếu) 15k
Trưa ăn như thế cho nhẹ nhàng mát mẻ. Còn tối thì thế này
- 1/2kg cá sardines kho mềm (15k). Cá này rẻ mà ăn ngon và bổ lắm đấy.
- Rau muống mớ to xào tỏi + 3-4 quả sấu đánh chua (5k nhé)
- Mua thêm 3-4k lạc rang ăn với canh chua cho đưa cơm.
Hoa quả thì chuối, thanh long, ổi. Đều ngon bổ rẻ.
Nói chung là ăn uống bớt cầu kỳ 1 chút là ok thôi mà bạn.

Trưa:
- Canh chua thịt: 1lạng thịt thăn 7k, cà chua 1,5k, sấu 1,5k, hành mùi tầu 1k -> 11k.
- Đậu lướt chấm mazi vắt quất hoặc dấm: 10 bìa 6k. (ét tăng, đậu chỗ nhà chị ba gia bon chen chắc là bìa to nên 8k mới đc 5bìa đúg ko ah?)
- Cà rốt luộc: 2 củ to tầm 4k.
- Dưa chuột dầm: lâu lâu em ko mua dưa chuột nhưg chắc tầm 5k đủ ăn nhỉ?
-> 25k.Tối:
- Rau muống luộc trộn với lạc rang jã dập và dấm đường mỗi thứ 1 tí ăn như nộm, nước rau luộc oánh sấu chua: 6k. (rau 5k, lạc rang 2k/túi dùng 1 nửa là trộn đủ ). Em thấy mua rau muống lá ớt rất ngon, rau non mà jòn.
- Khoai tây rán trộn với thịt bò xào: 2lạg thịt bò thăn 26k, khoai tây 4k ko nhớ đc mấy củ -> 30k.
-> 35k.
Tráng miệng cho 2 bữa: Mua ổi hay chuối cũng vừa tiền, na tầm này cũng rẻ luôn. Vô tư trong khoảng 70, 80k nhé. Bạn tham khảo xem đc ko?

Dạo này không thấy bạn Dương anh nhỉ, nhớ mấy món ăn Chaien của bạn í quá

chị ui cho e hỏi chảo nè mà mình hay đảo bằng bàn xăng sắt mà lỡ mạng tay wá[cái để lật đò ăn ý]hay chẳng may cái rửa bát có sắt thì có bị mất chống dính như chảo chống dính k ạ?
[/quote]
Em ơi chảo này từ hồi dùng chị chả bao h fải cọ = cái miếng cọ xoong đâu, nó chống dính rất tốt đấy. Cũng đc hơn 1 năm rồi thì fải, dùng vẫn rất rất thích! Còn việc dùng cái lật đồ ăn thì để đảm bảo dùng chảo đc lâu, em nên mua cái loại = gỗ nhé! Nhưg nói chung chảo này chắc chắn thích lắm!

Tình hình là mình nấu ăn rất tệ và cũng ko có thời gian, nấu nướng theo kiểu cảm hứng, biến tấu, có gì là nấu cái đó, đi siêu thị mua đồ cũng ko dự định trước sẽ nấu món gì. Mình thường mua thịt bò, thịt heo, cá viên,1 ít rau củ thế thôi.
Hôm nay nấu như thế này:
Cá viên kho, gia vị gồm có dầu ăn, nước mắm, bột nêm, ít muối, ít đường.
Canh trứng cà chua, nhưng thành phấn gồm có tùm lum thứ: thịt bò, cà chua, trứng, đậu hũ trắng, nấm bào ngư.
Kim chi mua sẵn.
Cơm vừa chín thì các món cũng vừa xong, 30 phút.
Mình chắc là chẳng có ai nấu nướng kiểu tùm lum như mình, nhưng mình sẽ cố gắng chia sẻ, biết đâu các bạn sẽ cho mình lời khuyên để mấy cái món biến tấu đó ngon lành hơn!

Nhà em thì ăn rất đơn giản, tối qua:
1, Thịt bằm nấu canh chua với sấu : thịt, 4 quả sấu, tý tẹo hành
(khoảng 15k là thoải mái)
2, Giá đỗ luộc cho thêm tý muối cho đậm đậm, ăn mát ruột : 2k
3, Rau củ thập cẩm xào thịt bò: 20k. (rau này mua ở chợ bán sẵn rất tiện, về chỉ rửa đi là cho vào nấu, đủ thứ luôn)
Total: 37k.
Tráng miệng: Nho / thanh long.

Cơm muối vừng + ruốc ăn cả tuần với rau sống kem chai bia, vừa đủ chất lại nhanh gọn. Hôm nào chán thì thay ruốc bằng trứng luộc hay đâu phụ luộc.

Ui thấy bạn gì ở trên chỉ cách làm đậu hũ mà thèm quá huhu. Tình hình là mình nấu mấy món này để cho 2 đứa ăn cả tuần:
1. Nui trộn thịt tôm băm gồm có: nhiêu đây ăn phải 3 ngày là ít
- 750 gr nui
- 600gr thịt xay
- 600gr tôm bằm nhỏ
- 3 trái ớt đà lạt
- 1 bịch cải giống cải xoắn nhà mình
- 500gr giá
- 200gr nấm
Nui luộc chín để xả dưới vòi nước
Thịt tôm trộn đều, ướp gia vị rồi xào lên
Ớt, Cải, nấm, giá xào riêng từng món, nêm nếm rùi trộn chung với nui và thịt tôm xào. Khi nào ăn thì bỏ vô microwave cho nóng rùi xịt ketchup vô là ăn thoai.
2. Thịt sườn ram sả
Sườn cắt miếng nhỏ, bỏ vô nồi nước xâm xấp để nấu cho chín, sau đó bỏ sả vào, bỏ gia vị vào, rùi thắng ít nước đường có màu chế vào nồi thịt, đợi thịt cạn còn ít nước thì tắt bếp. Xog món thứ 2 hihi.
3. Mực, gan xào thập cẩm
Mực, gan xào riêng, nêm nếm vừa ăn rùi bỏ riêng ra dĩa
Sau đó xào các thứ lặt vặt như:
- Dưa leo
- Ớt Đà Lạt
- Cà chua
- Nấm
Rùi bỏ tất cả vô cái nồi trộn chung lại xong bỏ vô tủ lạnh để dành ăn dần với cơm. --> Xong món thứ 3.
4. À còn món này mà quên mất:
- Củ cải trắng và cà rốt tỉa hoa , xắt lát mỏng, trộn miếng muối rùi rửa sạch cho hết mặn, bỏ vô cái hũ rùi nấu nước dấm đường đổ vô đó. Món này để ăn kèm với cơm cho có vị chua chua ngon ngon. Mình làm từ chiều qua, sáng nay nếm 1 miếng thử thì thấy ăn ngon rồi ^ ^
Không biết mình làm như vậy có sơ sài quá k nhỉ. Hiện giờ trong tủ lạnh mình còn có: 250gr gan heo, 500gr tim bò, 1 con gà, 1.2 kg thịt bò mà chưa bít làm món gì để tuần sau ăn hết, các bạn cho mình xin ý kiến nên làm món gì để ăn được cả tuần với. Mình cảm ơn nhìu.

Lang thang vào đây cũng xin góp vui với mọi người. Mình có sở thích là mỗi khi nấu xong món gì thì chụp hình lại, tiện theo dõi mỗi khi không biết hôm nay phải nấu món gì, xem lại bằng hình ảnh cho dễ hihi. Đây là bữa tối nay của 2 vợ chồng va 1 khach.
1. Bắp cải luộc, 5p

2. Cánh gà tẩm bột chiên xù
Cánh gà tẩm bột mình thường làm như sau : Luộc qua 1 chút, sau đó rửa sạch, ướp hành tỏi, gia vị, dầu hào, đường để 5p cho ngấm gia vị rồi cho vào lò vi sóng quay 5p. Trong thời gian đó thì mình làm món khác. Quay xong lấy ra cho lăn qua lòng trắng trứng, rồi lăn tiếp vào bột chiên xù, lúc này rán rất nhanh vì thịt cũng chín rồi. Vậy là xong.

3. Gà và nhiều loại rau hihi cái này tự biên tự diễn theo những gì ở nhà có. Nó gần như nộm vậy
Cái này thì nhanh hơn. Hành tây, cái rau xanh xanh mình k biết tên nó gần giống như đỗ của mình ý nhưng giòn hơn trần qua nước sôi cho tái chín. Gà đã luộc chính rồi, thái nhỏ hoặc xé ra, cà chua gọt vỏ thái vừa ăn.Tất cả trộn vào, cho ít gia vị, 1 it đường và 1 quả chanh. Vậy là xong.

Được tommygirl sửa chữa / chuyển vào 04:05 ngày 28/08/2008

Không biết mình làm như vậy có sơ sài quá k nhỉ. Hiện giờ trong tủ lạnh mình còn có: 250gr gan heo, 500gr tim bò, 1 con gà, 1.2 kg thịt bò mà chưa bít làm món gì để tuần sau ăn hết, các bạn cho mình xin ý kiến nên làm món gì để ăn được cả tuần với. Mình cảm ơn nhìu.
[/quote]
Mình chia sẻ với bạn 1 ít nhé. Mình hay nấu gà và bò nên có vài món nói với bạn.
1. Gà
- Gà xé phay
- Gà rán
- Gà rang
Voi 1 con gà, ban có thể chia nhỏ ra để làm đủ 3 món trên cho 2 người ăn.
2.Thịt bò
- Bò xào thập cẩm
- Bò xào cải baby
- Bò bít tết
- Bò hầm khoai tây, nấm, cho thêm bột năng nó gần như sốt ý
Với món bò xào, nếu mua nhiều mình thường về luộc qua để bỏ đi chất bẩn, sau đó thái ra đem xào tỏi, gừng và bột nêm vừa phải. Vậy là mỗi lần xào gì đó, chỉ việc cho bò vào bước sau cùng cho nóng là ok. Rất nhanh và tiện, để 1 tuần cũng no problem.
Chúc bạn chế biến được nhiều món ngon