Bữa ăn gia đình - Nhanh - Đơn giản - Đủ chất

Khà khà, Ms. Nạc Mông bữa nay tạm bỏ thịt Nạc mông, đổi sang gà. Chồng được đổi món, không khen sao được chứ.
Tuy nhiên, món này nên áp với bạn nào sống ở Miền Nam, hay thích ăn đồ Nam. Chứ nấu đồ ăn cho người bắc, bỏ nước dừa vào sẽ tạo ra vị lạ, hơi khó ăn.

bạn gái em hay làm cho em bữa tối thế này :
- sườn rán / sào chua ngọt
- dưa muối , cà muối
- canh trứng ( Cà chua sốt lên rùi cho nước vào đun sôi đập 1-2 quả trứng vào đánh tan ra ) /
- rau xào ( rau muống , cải bắp .... )
và nhiều lắm ...

Tớ rất thích món canh sườn nấu đu đủ trong Nam. ăn ngon tuyệt luôn. Ở ngoài Bắc ko bán đu đủ ương ương nên tớ chưa nấu. Nhưng món này chắc đơn giản. Mọi người thử xem sao. ăn mát mát mà ngọt thanh vô cùng. Chả biết mua đu đủ ương ương để nấu canh ở đâu mọi người nhờ.
@Dương Anh: Ko cho nước dừa thì vị sẽ thế nào hả bạn? Vì người Bắc ít khi nấu cái này, không quen vị.

e lại thích ăn mấy món có nước dừa chứ!Nhất là thịt kho tàu cho thêm ít nc dừa!ngon tuyệt ạ

Món này là món thịt kho hột vịt nước dừa. Ai ko thích ăn trứng vịt (hột vịt) thì bỏ ra. Tuy nhiên, món này lại ko đạt tiêu chuẩn : NHANH.
Một nồi thịt kho hột vịt nước dừa nếu đạt tiêu chuẩn thì phải kho đến vài ngày. Do vậy, đi làm về rồi mới loay hoay làm món này để ăn tối e rằng ko kịp.

Các anh chị ơi cho em hỏi cái này với Em cũng thích ăn thịt kho trứng lắm, nhưng hồi xưa ở nhà thì mẹ em ko làm bao giờ vì mẹ em bảo là thịt kho với trứng ko để lâu được rất dễ bị hỏng, mà nhà em 3 người thì chỉ có 2 người ăn (tại bố toàn đi vắng ) làm xong ăn thì ko hết mà lại ko để được, bỏ đi thì phí.
Bây giờ em phải ở 1 mình rồi, vẫn muốn ăn món này lắm. Nếu mà em cứ kho thịt bthg trước (kho thịt thôi ko có trứng ý ) . Rồi đến khi nào ăn, lấy 1 ít ra đun lại cùng với trứng đã luộc và rán qua thì có được ko ạ Em sợ làm thế gia vị ko kịp ngấm vào trứng
Được minhchau88 sửa chữa / chuyển vào 21:28 ngày 03/02/2008

Đúng rồi, làm thế không ngấm được đâu . Bạn kho ít thôi, ăn xong cho vào tủ lạnh thì sao mà hỏng được . Mà đừng nên rán trứng, ăn nhiều đồ rán không tốt .

Thì từ bé đến giờ em chưa bao giờ ăn thịt kho trứng mà trứng lại ko rán cả Thế kho thịt + trứng mà để tủ lạnh thì để được bao lâu ạ

Chưa bao giờ ăn thì bây giờ ăn . Mình cũng chả biết để được bao lâu, chắc 1 tuần . Bạn kho ít ít thôi, lo gì .

Chỗ em hiếm khi mua được thịt lợn, nên thay vì làm món thịt nhợn trứng kho tộ, em đổi thành món gà trứng kho, mỗi tội làm khá lâu, 30 phút thì ko làm nổi. Vì càng để lâu, càng ngon các bác ạ. Tầm 1tiếng rưỡi, 2 tiếng là ngon ngất ngây, vừa mềm thịt, vừa chắc.
Em hóng hớt, bác nào rảnh thì làm thử nhé. Ở nhà có trứng chim cút, là m thay trứng gà còn ngon hơn.
Trứng gà em thường luộc 6, đến 8 quả, trứng cút thì 14, 16quả đều được, đun sôi, bóc ra, lấy dĩa châm đều quả trứng.
Thịt gà chặt vừa ăn ( 400g) nêm gia vị, đường( 2thìa súp), nước mắm ( 1,5 thìa súp) gừng + tỏi băm nhuyễn ( 1 thìa súp) uớp vậy trong 15-> 20 phút.
Bắc chảo nóng cho 1 ít dầu xào qua gà và trứng, sau đó, cho thêm 1 thìa đường, hỗn hợp nước, 1 chút mắm, nước lã, đun nhỏ lửa khoảng 1,5h -> 2h là ngon ạ.
Tuỳ theo khẩu vị, các chị nêm và cho thêm gia vị. Chúc các chị ngon miệng.
Còn nước dừa trong trong ạ, em thấy cho thêm vào đồ ăn chả có vị j đặc biệt, đôi khi, bổ dừa, ko cất vô tủ lạnh nhanh, để bên ngoài hơn nửa tiếng đã thấy chua chua rồi, rất ghét.
Thông thường, em thấy bọn bạn ở đây, thường lấy thịt trắng nhân dừa, nạo ra hoặc xay nhỏ, mix với nước rồi lọc, => lấy nước dừa màu trắng sữa nấu với cá masala or chicken masala... ngon lắm, ngầy ngậy. Em cũng làm món cơm dừa.
Nhanh lắm, song ăn hơi đầy.
Lớp thịt dừa nạo ra, cho máy xay, xay cho nhỏ như đầu tăm.
Bắc chảo, khi dầu nóng( khoảng 2 thia` canh nhỏ) cho dừa nạo vào, đảo đều tay, nêm muối và đường. ( 1 thìa cafe). Khi dừa ngả mầu vàng cánh gián, thơm ngậy là được.
Trút lớp dừa vừa rang, đảo đều với cơm nóng trong nồi cơm điện và ủ tiếp 5 phút, bắc ra ăn là nhất quả đất. Ngon lắm, trời lạnh 1 chút, ăn vậy vừa thơm vừa ngon.