Bún chả Hàng Manh_Món ăn tệ hại

Trước tiên, Bún ở Hàng Mành không bao giờ là món truyền thống của Hà Nội. Thứ nhất, nem của nó to cồ cộ, nần nẫn, Quá nhiều mỡ, phải nói là rất thô tục. Thứ Hai, nó mất vệ sinh. Một lần bọn tớ đang ăn, thì một thằng chết dẫm trong bọn chúng tôi reo lên: Chúng mày ơi, có cái này hay lắm. Khi tất cả nam thanh nữ tú quay lại thì nó khều từ trong cái nem ra một vật thể lạ. Giống như sợi tóc, nhưng mà lại xoăn tít, đen sì, điên không chịu được. Từ đấy, tớ không bao giờ quay lại.
Vì sao nó đông khách ư? Mồm người Hà Nội bây giờ thật dễ sợ. Toàn phàm phu tục tử. Bức xúc nên quá lời, mong các bác đại xá. so zi...

bỏ ra tiền chục mà phải ăn ở cái chỗ thô tục bẩn thỉu như thế thì thê thảm cho người HN quá !
giá mà đừng post bài lên còn đỡ ngứa mắt, đỡ bị chửi bới !
Làm ăn vớ vẩn thế mà cũng dám xưng là món ăn truyền thống HN, các cụ đoọi mồ lên dìm xuống chết cấm đc kêu gào !

Tớ không biết vì sao mọi người chê bún chả Hàng Mành bẩn. Tớ hay ăn ở 24 Hàng Gà thấy cửa hàng sạch sẽ, thoáng mát, có chỗ để xe --> thế là ổn so với nhiều hàng bún chả khác.
Riêng tớ thì tớ lại thích chia suất ở bún chả Hàng Mành. Ăn ở các nơi khác mình toàn phải ăn 2 suất mới đủ no, còn ăn ở đây thì 1 suất 15K là vừa.
Còn về nem rán thì tớ không thích ở bất cứ hàng nào cả, ăn nem ở nhà quen rồi ra hàng họ cuốn to, quá xốp nên không thích.

em thấy bún chả đấy ko ngon bằng Sinh Từ ở Nguyễn Khuyến or trên Phố Huê => các bác thử xem, sẽ thấy khác ngay

Ăn uống hà nội thì ở đâu chẳng bẩn tưởi ! Nhắm mắt mà ăn thôi chứ còn nghĩ đến chuyện ăn sạch thì tự nấu cũng chẳng sạch được vì lấy đâu ra thực phẩm nguyên liệu sạch ? Mà ăn bẩn sống lâu người Tầu nó bảo thế ! Cứ phải sợ làm gì ? Chính cái bẩn bẩn đó nó tạo nên nét đặc chưng của ẩm thực Hà nội nói riêng và VN nói chung !

Keke bây giờ các bác lại đâm bênh cái hàng bún chả này à? em thì chẳng tham vote của khổ chủ đâu nên cứ nói thẳng: bún chả ở đây chỉ được cái nhiều thôi, chả thì em nghi là thịt dồn thì những suất ăn thừa lại, nên bở bùng bục như thịt lợn để qua ngày mà lại nhiều mỡ (ky bo, lấy bao nhiều tiền như thế mà vẫn cho khách ăn thịt lởm). Bàn ghế thì bẩn, chật chội, ngày xưa em dẫn sếp em người Đức đến ăn 1 lần, nó chạy mất dép, lần sau bảo đi ăn trưa nó xua tay: Thôi về nhà tao tao làm hamburger cho mà ăn, đừng ăn bún chả như hôm nọ nữa. Xấu cả mặt mình!

May quá, hôm gì rai nhà em cho đi ăn, em ăn xong bẩu 1 câu :" Chả khác gì bún 7k ở đầu phố cả "., rai lừ lừ mắt, xong mình lại nghĩ bụng :" Hay mình mất vị giác"

Túm lại là bún chả bây giờ tự làm ăn là ngon nhứt, chỉ tội khói lửa đầy nhà, nhưng mà cũng vui.

Đã qua lâu rồi cái thời nước chấm bún chả còn thoảng hương cà cuống, và bún thì dùng bún lá, các bà bán rong với hai cái mẹt.
Là một fan của bún chả Hà Nội, tôi có nhận xét thế này:
1. Cửa hàng ở Hàng Mành ngày xưa có lẽ nổi tiếng, nhưng giờ kém nhiều rồi. Chưa nói địa điểm chật chội, rau sống đưa ra một đĩa tú ụ, chỉ bàn đến chả nướng đã thấy tệ rồi, thường xuyên gặp miếng cháy quá hoặc miếng sống quá. Nước chấm thì thừa độ ngọt trong thời buổi người ta ai cũng hãi đồ có nhiều đường. Chỉ được cái bày biện nhiều bát đĩa. Giá khá chát.
2. Cửa hàng Sinh Từ quảng cáo là gia truyền nhưng ăn dở ẹc, mỡ béo ơi là béo, lát thịt thì mỏng tang đến gió thổi cũng bay.
3. Mấy cửa hàng ở giữa phố Ngọc Khánh 6-7 năm về trước ăn ngon, bây giờ trở quá tệ rồi.
4. Hiện tôi hay ăn ở hai hàng: một cửa hàng khuất sau cây xà cừ to đùng đầu Đội Cấn cách chỗ dốc Bưởi đi xuống khoảng 200 mét, do một bà chị béo bán. 10k/suất vừa phải, hợp lý. Tuy nhiên nem ko ngon lắm. Chả ngon, đặc biệt chả miếng tuyệt hảo, rất ngọt thịt và chưa bao giờ thấy cái mùi của thịt lợn tăng trọng. Nước chấm vừa phải, ngọt dịu. Cửa hàng thứ hai gần đối diện với Công ty xe Bus / tàu điện cũ trên đường Thụy Khuê, chả nướng khéo đặc biệt chả miếng ko hề ngấy, miếng sống miếng hơi cháy đều bị bỏ đi, mỗi khi khách đến mới nướng từng suất, nước chấm chua dịu, chẹp chẹp măm măm ngon wá đi mất! 12K/suất. Nem cua bể tuyệt ngon 5k/cái.
Riêng tôi đã thử làm vài lần tại nhà thấy cũng được, nhưng bảo làm nhà ngon nhất thì không hẳn, dù đã rất cầu kỳ ướp thịt hàng mấy tiếng đồng hồ (khâu ướp này quan trọng lắm đấy), nước chấm pha tuyệt khéo, ăn vẫn cứ thấy thiếu thiếu cái gì [có lẽ là cái không khí ngoài cửa hàng].

Hôm ăn thì bị thịt cháy, còn tuần trước đi ănlại bị nem ôi mùi của cua thiu chán thật cần phải nâng cao chất lượng hơn chứ mình cạch đến già không ăn nữa.