Bún đậu mắm tôm, ngon TUYỆT!!!!!!!

Bún đậu thì rau kinh giới thì nhất định không thể thiếu được, nhưng nếu ăn vào mùa đông thì có thể thêm cả rau mùi vào cũng được.

The co ai biet o TPHCM bun dau mam tom o dau ngon kh? de hom nao to'' di an thu? ma phai du''ng kieu Bac nhe''.

Hiz, lâu rùi không ghé thăm, tưởng topic này bị biến mất tiu rùi, các bác cho em hỏi cách làm bún lá để măm bún đậu zới, nếu em mua được bún khô ở bên này liệu có ép được cho nó "zrống zới" cái kỉu bún "ná" nhà mình mà mấy cô bán hàng ở ngoài chợ hay hỏi " mấy cưn, mấy cưn" không zậy ta? Bún khô mua ở bên này tới khi luộc lên thì ok, không khác gi bún rối ở nhà mình, chỉ hơi thiếu một chút zị chua của bột xay từ gạo ngâm thôi, em nhìu lần đã có ý định thử làm một phát bún lá cho nó hoàng tráng để doạ tụi bạn chơi nhưng sợ sức người có hạn nên ăn bánh cáy dài dài... các bác có cao kiến zì không giúp em zới...
Hi hi nếu em không đủ "ký lô" để ép bún sẽ kêu mấy con tịnh con tượng ở bên này "zúp đỡ"... ờ nhưng mà có làm được không đã các bác nhẩy....

Em đã từng được vào "lò" xem người ta làm bún rồi đấy. Sau khi vớt bún từ nước lạnh ra (tương đương với lúc bác luộc bún khô của bác lên) người ta dúm từng "cưn" một thành từng khối tròn tròn như vẫn bán ngoài chợ ấy. Còn để làm bún là thì lâu hơn một chút, dúm thành từng lá một. Công nghệ vẫn thế thôi mà.

Hì tại peek lười quá không có đọc kỹ mấy trang trước, nhưng bác cho em hỏi bác đã làm thử zậy nhìu lần chưa, zà bún cuộn như zầy có chắc lại zống như bún lá nhà mình hông? Chả nà hồi trước coi TV thấy người ta khi làm bún lá phải ép bún nữa ... ăn bún đậu mà gắp miếng bún lá ép chặt lên chấm mắm tôm khoái hơn nhìu so zới việc cứ fải lấy đũa ngoáy ngoáy trong bát mắm phải hông các bác??? Nhân tiện vote cho bác julie_do 5* cái nhẩy, à mà nếu bác thích thử mùi zị khác thì sau khi đánh bông mắm tôm trong bát lên zới chanh, đường, ớt, bột ngọt thì trước khi ăn cho thêm 1/2 muỗng cà phê rượu trắng (có quốc lủi thì tuyệt cú mèo) zô bát mắm thì sẽ dậy lên mùi mắm tôm liền, bác thích ăn hơi béo thì cũng có thể cho thêm 1/2 tới 1 muỗng dầu hoặc mỡ chiên đậu phụ zô nữa ạ... Bác khi nèo chiên đậu thì nhớ cắt mỏng bìa đậu ra làm hai phần trước khi thả zô chảo, như zậy chiên mau chín hơn zới lại đậu phồng và có màu rất ngon...
Măm măm măm ực ực ực... ực...tức quá sao mình lại nói zới mama là thôi để Tết zìa nhỉ, hè này zìa có phải sẽ ok không? Con đổi ý rùi, mama hỏi lại đi
Ôi thôi em "xin hết" ở đây, không thì làm hỏng..... cái bàn phím mất... chúa ơi con muốn zìa nhà...

<== không biết ăn mắm tôm

không biét ăn mắm tôm thì đã có bún đậu nước mắm, nhưng mà như thế là chết mat nửa cuộc đời rùi! hehe

ôi giời
Ko hiểu sao là bún nó vẫn cứ rời rời ra chú ko được đóng bánh chặt như ở nhà.

Thế thì luộc bún xong đừng dội qua nước lạnh - nhiều lần tớ quên nên bún cứ dính chặt lại với nhau