1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Bún thang ?

Chủ đề trong 'Public Hà Nội' bởi meo_runa, 10/03/2005.

  1. 0 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 0)
  1. meo_runa

    meo_runa Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    19/12/2004
    Bài viết:
    119
    Đã được thích:
    0
    Ôi , mọi người ơi , khi ăn thì cho bap nhiêu mắm tôm với cà cuống là vừa ? Cà cuống em mua rồi nhưng không biết lúc ăn cho thế nào để không bị hắc
    À quên , mọi người có ai biết "lịch sử" của món bún thang không ạ ? cái này em hỏi thêm thôi , tại thấy mọi người cái gì cũng biết hết á
    Chân thành cảm ơn
  2. Babymonkey

    Babymonkey Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    13/01/2002
    Bài viết:
    403
    Đã được thích:
    0
    Có một mẹo nhỏ khi luộc thịt gà : Trước khi luộc gà, nên xát muối thật kỹ rồi xát một chút rượu trắng vào con gà. Sau khi gà được xát rượu, thịt sẽ rất thơm và dậy mùi.
  3. Alias_02399

    Alias_02399 Thành viên mới Đang bị khóa

    Tham gia ngày:
    05/06/2002
    Bài viết:
    3.125
    Đã được thích:
    0
    Nói chung là cái gì quá đều không tốt hết. Cà cuống chỉ cho khoảng 1 đầu que tăm là đủ rồi. Nếu cho nhiều quá mùi nó rất hắc khó ăn lắm. Còn mắm tôm thì cho khoảng nửa thìa thôi. Túm lại là vừa miệng người ăn là được. :D :x
  4. xgirl_no1

    xgirl_no1 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    15/03/2005
    Bài viết:
    151
    Đã được thích:
    0
    Mình chỉ lên Hn ăn mỗi bún thang ở cấm chỉ thôi còn chưa ăn ở đâu khác cả. Có chỗ nào ăn ngon bảo mình với. hihf như ở Bảo Khánh đúng không?
  5. meo_runa

    meo_runa Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    19/12/2004
    Bài viết:
    119
    Đã được thích:
    0
    Gửi chị xgirl : em chỉ biết một hàng ở chỗ phố Chả Cá thôi. Lâu rồi không ăn , không biết là cón không . Chỗ này ăn cũng được nhưng chỉ bán buổi sáng thôi thì phải .
  6. Alias_02399

    Alias_02399 Thành viên mới Đang bị khóa

    Tham gia ngày:
    05/06/2002
    Bài viết:
    3.125
    Đã được thích:
    0
    Dạo này sao mạng chuối thế không biết? Muốn post bài khó wá. Em Mèo hỏi lịch sử của bún thang thì anh chịu rùi. Tìm trên net không có. Bây giờ chỉ tìm sách để mua may ra mới có bài viết về món bún thang này.
  7. PhuChan

    PhuChan Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    07/11/2002
    Bài viết:
    1.519
    Đã được thích:
    0
    "Lịch sử" của món Bún thang thì hơi buồn cười một chút. Thực ra thì món bún thang ngày xưa chính là đồ-tận-dụng của những bữa cỗ.
    Giò thừa, trứng thừa này. Gà thì trước các cụ cũng không ăn thịt lườn mấy. Thêm nước dùng vẫn còn, xương gà thì nhiều. Và thế là cộng thêm mấy thức nhà-trồng-được là mắm tôm với cà cuống rău răm... Qua tài khéo của các bà các cụ mình hồi xưa nên nó thành hình Bún thang ấy mà.
    Xưa thì các cụ ông cứ cỗ bàn xong là rượu chè, tổ tôm thâu canh. Có một bát Thang nóng hổi để giải rượu thì còn gì bằng nào!
  8. meo_runa

    meo_runa Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    19/12/2004
    Bài viết:
    119
    Đã được thích:
    0
    Mọi người ơi , em nhớ có lần ai đó bảo là "thang" nghĩa là "canh" , có đúng không ạ
  9. TruongLaoCaiBang

    TruongLaoCaiBang Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    12/03/2002
    Bài viết:
    2.086
    Đã được thích:
    0
    Hồi trước trên đầu Yên Phụ có hàng bún thang ngon lắm, tiếc là bây giờ không bán nữa. Hồi đó thích nhất là ra phủ Tây hồ sáng sớm, sau đó đi ăn bún thang Yên Phụ và chào cờ ở Lăng Bác.
  10. meo_runa

    meo_runa Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    19/12/2004
    Bài viết:
    119
    Đã được thích:
    0
    Mọi người ơi , khi nấu nước dùng thì có nên nêm nếm bằng ......nước mắm không ạ

Chia sẻ trang này