Cá bống mú hấp xì dầu

Cá bống mú hấp xì dầu

Lâu lắm rồi hôm nay mới vào thăm TTVNOL. Nhân đây em xin đựoc giới thiệu với các Bác 1 món ăn lại mà không kém phần hấp dẫn . Xin mời các Bác cùng làm thử, ai làm rồi thì nhớ mời em thưởng thức với không được ăn 1 mình đâu đấy.

Nguyên liệu: 1 con cá bống mú rút xương; bột mì; tỏi hột bóc vỏ; nước tương, nước tương Nhật, hắc xì dầu; gia vị: bột nêm, tiêu, muối.
Thực hiện:

- Cá bống mú rửa sạch, ướp bột nêm, muối, tiêu. Sau đó rắc bột mì lên làm một lớp áo bột mỏng. Đem cá chiên giòn. Vớt ra để ráo dầu.

- Tỏi chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Pha nước sốt tương theo kiểu Hồng Kông gồm: 4 muỗng canh nước tương + 2 thìa hắc xì dầu + 2 thìa nước tương Nhật + nửa bát nước dùng nấu từ xương.

- Xếp cá ra đĩa lòng sâu. Cho tỏi hột lên trên cá. Rải một lớp hành lá chẻ nhỏ. Xốt dầu nóng lên hành lá cho hành dậy mùi thơm. Sau đó rưới nước sốt lên trên cho thấm vào cá.