Cá đuối nướng cán – đặc sản khô Phước Tiến

Cá đuối nướng cán là sản phẩm được làm từ các con cá đuối tươi có nhiều ở lãnh hải miền Trung. Loại cá này được ngư gia đánh bắt bằng lưới, câu. Bên cạnh đó, nhiều thanh niên cũng thường rủ nhau ra biển xăm cá đuối trong những ngày hè. Đây là thú vui nhưng cũng mang lại hiệu quả kinh tế đáng kể.
Cá đuối nướng cán rất thơm ngon, làm ngất ngay người thưởng thức cá đuối có rất nhiều loại được tạo thành như một “Dòng họ” cá đuối biển có nhiều loại như đuối ó, đuối én, đuối bông, đuối sen... Đặc điểm chung là thân mình sụn, hình dẹt, đầu - thân - mắt - bụng xếp tròn nhìn trông giống chiếc quạt, đuôi cá dài ra ngoài như cái cán quạt. Loại cá này nằm ẩn trong lớp cát dưới đáy biển. Con nhỏ nhất cũng được nửa ký, cá to có thể lên đến vài ký. Những con lớn, khi chế biến thân cá được cắt ra thành từng miếng hình tam giác, phần da lấp lánh tươi xanh, phần thịt trắng phau trông quyến rũ.
Cá đuối nướng cán được làm từ những khứa cá, đem tẩm gia vị nước mắm, đường, ớt với sả củ giã nhuyễn, cũng có thể tẩm ngâm trong nước muối đường. Tẩm xong, để chừng 20 phút cho thấm gia vị rồi đem phơi ngoài trời nắng. để ý không phơi trong bóng mát, cá sẽ thâm đen. Phơi trở đều chừng ba nắng thì cá khô dẻo, xếp lại cẩn thận bỏ vào bì nhựa, bọc lại bằng lớp giấy báo bên ngoài và cho vào ngăn đá tủ lạnh, thích ăn lúc nào thì đem ra chế biến.

​

Cá đuối nướng cán​

Cá đuối nướng cán là một trong những thực phẩm rất được ưa chuộng bởi được nhiều nhà sản xuất làm theo những quy trình khác nhau tạo nên hương vị riêng. Phước tiến cũng là một trong nhiều nhà sản xuất làm nên hương vị cá đuối nướng cán có một không hai trên thị trường Đà Nẵng
Ngoài ra, cá đuối khô có thể làm được nhiều món vừa khẩu vị như chiên, nướng, gỏi. Riêng món nướng rất đơn giản, chỉ cần có lò than hừng đỏ là được.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Đặc sản khô Đà Nẵng – Đặc sản khô Phước Tiến
Địa chỉ : K21/04, Lê Hồng Phong, Q.Hải Châu, Tp Đà Nẵng.
Tel : 0511.822584 - Fax: 0511.834323
Hotline : 0934882777
Website: http://dacsankho.com.vn/
Blog: http://dacsankhodanang-phuoctien.blogspot.com/
Facebook: https://www.facebook.com/dacsankhophuoctien/?fref=ts