Cà fê một mình

Hôm trước có thằng bạn thuở nối khố ở VN sang thăm dò thị trường làm ăn và tu nghiệp quản trị nhân viên ở Tí Xì goònn ,Pug rủ nó đi uống cà fê vì 2 thằng đều ghiền càphê nặng.Nó phán một câu nghe dể xa nhau : Càphê mẽo uống dở òm, thua VN xa lắc ! Hỏi ra thì nó mua ở máy bán và cantine trong khuôn viên ĐH. Bèn đưa chàng ta đi một vòng các tiệm cà phê VN ở đây .Chàng ta đồng ý là ngon nhưng bảo đó là do chủ VN biết cách pha theo kiểu An Nam ta nên mới ngon, còn đúng là mẽo pha thì vưởn cứ dơ...dzở ....vì thiếu cái phin nhỏ giọt. mà Mẽo thì cứ máy ét- pét- xô kêu choét choét làm sao mà ngon bằng cà phê kít chồn Blao....lại thêm không có chổ ngắm ông đi qua bà đi lại mất sướng á ...hì hì mai mốt tiếp. Bạn nào đang ở Mẽo cho ý kiến cà phê 1, 2 mình ở mẽo xem thằng bạn tui nói có đúng ?

Bác làm em xúc động quá

Bác làm em xúc động quá

Chỉ khi nào không còn ai tôi mới uống 1 mình. Mà thường là vào quán cóc nói chuyện với em út cho đỡ chán, chứ ngồi Trung Nguyên hay quán lịch sự khác mà có 1mình thì "vã" lắm.

Chỉ khi nào không còn ai tôi mới uống 1 mình. Mà thường là vào quán cóc nói chuyện với em út cho đỡ chán, chứ ngồi Trung Nguyên hay quán lịch sự khác mà có 1mình thì "vã" lắm.

Tôi thích ngồi quán cafe 1 mình vào lúc gần về sáng,và ngồi đó hết đêm luôn,nhìn ra đường thật vắng lặng và trong lành.Cảm giác thật sảng khoái.
Có phần hơi điên điên đúng ko? vì chẳng có ai rỗi hơi đi ngồi uống cafe ở quán 1 mình hết đêm cả.
Nhưng nếu ai đó thật sự thích cafe,cứ thử 1 lần như vậy đi.Đảm bảo sẽ thích đi lần nữa.

Tôi thích ngồi quán cafe 1 mình vào lúc gần về sáng,và ngồi đó hết đêm luôn,nhìn ra đường thật vắng lặng và trong lành.Cảm giác thật sảng khoái.
Có phần hơi điên điên đúng ko? vì chẳng có ai rỗi hơi đi ngồi uống cafe ở quán 1 mình hết đêm cả.
Nhưng nếu ai đó thật sự thích cafe,cứ thử 1 lần như vậy đi.Đảm bảo sẽ thích đi lần nữa.

Lâu mới xem lại topic, chợt nhận ra mọi người cũng khá hứng thú với cái topic dường như "nhạt nhẽo" này

Lâu mới xem lại topic, chợt nhận ra mọi người cũng khá hứng thú với cái topic dường như "nhạt nhẽo" này

Nhân tiện có bạn gì đó hỏi cách pha cafe, tớ xin đưa lên đây một cách pha mà nhiều người biết. Tớ không thưởng thức cafe thì thôi, đã thưởng thức thì thể nào cũng phải pha theo kiểu này. (thưởng thức cafe khác mà uống khác nhé )

Chuẩn bị: 60g cafe ngon(4 thìa cafe). Một bộ fin inox loại vừa (giá 19.500đ trong Fivimax là hợp nhất). 2 cốc pha lê lùn, dung tích 70cc. 1 thìa inox dày. 30gr đường (4 thìa cafe). 50cc nước sôi. 7 hạt muối trắng. Và một điều không thể thiếu: một buổi đêm vắng vẻ, tĩnh lặng, tĩnh lặng từ tâm hồn đến khung cảnh .
Pha chế: Đầu tiên bạn đổ cafe vào phin, rồi xoáy tấm nén nén chặt lại. Càng chặt thì chảy càng lâu, cafe chín càng kĩ--->càng đặc. Nhưng điều gì cũng có giới hạn của nó. Rõ ràng có xoáy mạnh đến đâu thì 60gr cafe cũng không thể đặc như 100gr (Tips: hãy chủ động điều chỉnh lượng của nguyên liệu theo gout của mình). Sau khi nén cafe xong, bạn để nó lên một cái cốc lùn có chứa toàn bộ lượng đường nguyên liệu và đổ 20cc nước sôi rồi chờ 10 phút cho lượng nước này ngấm đều, làm chín hoàn toàn cafe và bên dưới cốc sẽ có khoảng vài cc nước cafe đầu tiên. Khi phin ngừng chảy, nhấc nó ra cốc pha lê lùn còn lại và đổ tiếp 30cc nước sôi còn lại.
Bước tiếp theo, ở cốc pha lê đầu tiên đã chứa hỗn hợp đường và nước cafe đặc, ta lấy thìa inox dày ngoáy đều, nhanh. (chú ý nếu bạn lấy thìa mỏng thìa sẽ nhanh chóng bị cong vênh). Ngoáy như vậy khoảng 10 phút thì hỗn hợp ấy bông lên, mịn như bơ, quánh đặc như smetal (váng sữa) và thơm nức mùi cafe. Đây chính là mùi đặc trưng của loại cafe của bạn dùng để pha.
Bước cuối, ngồi trầm ngâm về sự đời, mắt mơ màng ngắm bầu trời đêm và cố gắng cảm thụ được một cái gì đó (cho bõ phút giây lãng đãng, ). Sau khi cafe ở cốc thứ 2 chảy xong, bạn lấy thìa múc bơ cafe ở cốc 1 cho vào cốc 2 đến khi thấy vừa gout của mình. Cho 7 hạt muối cuối cùng vào. Khuấy đều. Cốc cafe lúc này sẽ có 3 lớp màu: Màu đen ở dưới cùng, đến nâu sậm và cuối cùng là nâu ở trên cùng. Váng bọt bao phủ lên toàn mặt thoáng của cốc cafe, bên dưới 3 lớp thay phiên nhau xâm thực lẫn nhau, nhìn rất đẹp mắt. Hương thơm bốc ra ngào ngạt......... Bạn hãy mang "cái gì đó" mà bạn cảm nhận được lúc lãng đãng vừa xong ấy, nhấm nháp với hương vị được chiết lọc đến tinh tế của cafe đang thấm từ đầu môi, chót lưỡi của bạn, đang đi từ môi trôi đến họng bạn....
Bạn sẽ phát hiện ra một điều gì đó thật đặc biệt ở tách cafe mà mình vẫn uống (theo cách khác) hàng ngày........ Sự khác biệt đến đên cuồng ( từ này registered by Angelic, )
Chúc các bạn ở hội cafe một mình có một đêm tự thưởng thức cafe thật thú vị và bất ngờ.
Thân ái cảm ơn em Angelic đã giới thiệu với anh box này.