Cà fê một mình

Nhân tiện có bạn gì đó hỏi cách pha cafe, tớ xin đưa lên đây một cách pha mà nhiều người biết. Tớ không thưởng thức cafe thì thôi, đã thưởng thức thì thể nào cũng phải pha theo kiểu này. (thưởng thức cafe khác mà uống khác nhé )

Chuẩn bị: 60g cafe ngon(4 thìa cafe). Một bộ fin inox loại vừa (giá 19.500đ trong Fivimax là hợp nhất). 2 cốc pha lê lùn, dung tích 70cc. 1 thìa inox dày. 30gr đường (4 thìa cafe). 50cc nước sôi. 7 hạt muối trắng. Và một điều không thể thiếu: một buổi đêm vắng vẻ, tĩnh lặng, tĩnh lặng từ tâm hồn đến khung cảnh .
Pha chế: Đầu tiên bạn đổ cafe vào phin, rồi xoáy tấm nén nén chặt lại. Càng chặt thì chảy càng lâu, cafe chín càng kĩ--->càng đặc. Nhưng điều gì cũng có giới hạn của nó. Rõ ràng có xoáy mạnh đến đâu thì 60gr cafe cũng không thể đặc như 100gr (Tips: hãy chủ động điều chỉnh lượng của nguyên liệu theo gout của mình). Sau khi nén cafe xong, bạn để nó lên một cái cốc lùn có chứa toàn bộ lượng đường nguyên liệu và đổ 20cc nước sôi rồi chờ 10 phút cho lượng nước này ngấm đều, làm chín hoàn toàn cafe và bên dưới cốc sẽ có khoảng vài cc nước cafe đầu tiên. Khi phin ngừng chảy, nhấc nó ra cốc pha lê lùn còn lại và đổ tiếp 30cc nước sôi còn lại.
Bước tiếp theo, ở cốc pha lê đầu tiên đã chứa hỗn hợp đường và nước cafe đặc, ta lấy thìa inox dày ngoáy đều, nhanh. (chú ý nếu bạn lấy thìa mỏng thìa sẽ nhanh chóng bị cong vênh). Ngoáy như vậy khoảng 10 phút thì hỗn hợp ấy bông lên, mịn như bơ, quánh đặc như smetal (váng sữa) và thơm nức mùi cafe. Đây chính là mùi đặc trưng của loại cafe của bạn dùng để pha.
Bước cuối, ngồi trầm ngâm về sự đời, mắt mơ màng ngắm bầu trời đêm và cố gắng cảm thụ được một cái gì đó (cho bõ phút giây lãng đãng, ). Sau khi cafe ở cốc thứ 2 chảy xong, bạn lấy thìa múc bơ cafe ở cốc 1 cho vào cốc 2 đến khi thấy vừa gout của mình. Cho 7 hạt muối cuối cùng vào. Khuấy đều. Cốc cafe lúc này sẽ có 3 lớp màu: Màu đen ở dưới cùng, đến nâu sậm và cuối cùng là nâu ở trên cùng. Váng bọt bao phủ lên toàn mặt thoáng của cốc cafe, bên dưới 3 lớp thay phiên nhau xâm thực lẫn nhau, nhìn rất đẹp mắt. Hương thơm bốc ra ngào ngạt......... Bạn hãy mang "cái gì đó" mà bạn cảm nhận được lúc lãng đãng vừa xong ấy, nhấm nháp với hương vị được chiết lọc đến tinh tế của cafe đang thấm từ đầu môi, chót lưỡi của bạn, đang đi từ môi trôi đến họng bạn....
Bạn sẽ phát hiện ra một điều gì đó thật đặc biệt ở tách cafe mà mình vẫn uống (theo cách khác) hàng ngày........ Sự khác biệt đến đên cuồng ( từ này registered by Angelic, )
Chúc các bạn ở hội cafe một mình có một đêm tự thưởng thức cafe thật thú vị và bất ngờ.
Thân ái cảm ơn em Angelic đã giới thiệu với anh box này.

Hà hà,lâu lắm mới lại thấy cái chủ đề của bác Never.Vào ủng hộ phát cho nó quí hoá.
Dạo này mình đâm ra chè chén.Trước chỉ có Trà,giờ lại thêm món cafê,loe ngoe thế nào đâm ra nghiện mới khổ
Hic,iem khoái món cafê Quất ở hồ trúc bạch,vừa thơm vừa đượm.Nhưng lần nào dẫn đứa nào đi uống là y như rằng về tụi nó đều le lưỡi là đặc quá ko chịu được.
Bùn quá đi mất!thế là đành bù khú một mình,thỉnh thoảng lừa đứa nào chưa biết dẫn đi uống thử cho nó vui.Thế có khổ iem ko cơ chứ

Hà hà,lâu lắm mới lại thấy cái chủ đề của bác Never.Vào ủng hộ phát cho nó quí hoá.
Dạo này mình đâm ra chè chén.Trước chỉ có Trà,giờ lại thêm món cafê,loe ngoe thế nào đâm ra nghiện mới khổ
Hic,iem khoái món cafê Quất ở hồ trúc bạch,vừa thơm vừa đượm.Nhưng lần nào dẫn đứa nào đi uống là y như rằng về tụi nó đều le lưỡi là đặc quá ko chịu được.
Bùn quá đi mất!thế là đành bù khú một mình,thỉnh thoảng lừa đứa nào chưa biết dẫn đi uống thử cho nó vui.Thế có khổ iem ko cơ chứ

Đúng là lâu quá rồi không thấy topic này!
Chị Nhung à, em đây, đã từng mò ra đấy cafe đây chị Nhung ạ, cũng ngon chứ, chỗ đó nổi tiếng mà! Hay hôm nào ra đấy đi chị Nhung đê!

Đúng là lâu quá rồi không thấy topic này!
Chị Nhung à, em đây, đã từng mò ra đấy cafe đây chị Nhung ạ, cũng ngon chứ, chỗ đó nổi tiếng mà! Hay hôm nào ra đấy đi chị Nhung đê!

hơi bị thích cái chủ đề này đấy.
nhưng sao SG là xứ café mà ko ít thấy ai vào đây nhỉ?
đi làm thui, tối về post bài nói nhảm....

Ngày xưa nghiện cà phê, nhưng giờ không dám uống, vì mất ngủ nhiều rồi, uống vào nữa thì xong đời luôn, hik
Xưa pha cà phê cực siêu, nhưng lâu lắm ko đụng đến, lụt nghề rồi, vào quán cũng chỉ gọi trà thôi
Ôi cà phê ơi

Ở SG mình biết một quán cafe một mình. Ở đây có nhiều điểm rất độc đáo đúng phong cách một mình.
1. Chủ quán là người thích cafe một mình, thích thả mình trong cái tỉnh lặng đời thường.
2. Cafe này không có bảng hiệu, là một dạng cafe nội bộ nên chỉ dành cho những người đúng sở thích.
3. Không gian nhỏ yên tĩnh, chia làm 2 phòng: phòng trà thư pháp và phòng cafe.
4. Có hệ thống ADSL và WIFI sử dụng miễn phí để khách có thể làm việc hoặc vừa nhăm nhi ly cafe đen không đường vừa lên mạng. (bản thân mình tại thời điểm này đang tại đây nhăm nhi)
5. Vào những ngày cuối tuần thường phải gọi điện đặt chỗ. Vì cuối tuần là nơi hội hợp của một số CLB ở HCM như CLB Viet Idea(box YTST), CLB từ thiện(www.tutam.net, www.amthuc.net), nhóm chơi GPS(www.saigonvechai.com), nhóm Vespa, nhóm cafesangtao(www.cafesangtao.com), nhóm Openshare(www.openshare.com.vn)...
6. Được giảm giá ưu đãi khi uống nước và mua hàng nếu bạn có thẻ hội viên.
7...
Tốt nhất bạn hãy tự khám phá nó, nơi dành cho những người biết tìm đến cái độc đáo riêng của mình.

Hic hic em thì có lẽ không uống được cafe vì cứ uống thư đó vào em mất ngủ..không những tối nay không ngủ mà cả ngày hôm sau cũng không ngủ một tý nào..nhưng em cũng thích ngồi một mình ở đâu đó..uh ngồi một mình uống thứ gì đó chứ không phải là uống cafe. Đọc báo nhìn người qua lại tự dưng thấy hay hay vui vui với chính mình..chả hỉu nữa

Chả bù cho tớ tẹo nào, có uống cả lít cafe vẫn cứ ngủ như thuờng.
Tớ cũng thích cafe 1 mình, nhưng ít, rất ít thôi, phần vì cũng ngại. Lúc nào lên cơn thèm ngồi cafe thì fải lục tung lên rủ ai đó đi cùng. Với điều kiện là đi cùng cho ng` khác khỏi soi thôi, còn lúc ngồi ko nhất thiết fải nói chuyện. Im lặng từ lúc đến đến lúc về càng tốt. Quái đản nhỉ.