Cá kèo kho khế 'món ngon' đậm đà ngày Tết

Mon ngon, Cá kèo kho khế 'món ngon' đậm đà ngày Tết. Thịt cá kèo ngọt, thấm vị caramel, vị cay nhẹ của ớt sừng, ớt hiểm và đặc biệt nhất vẫn là vị chua chua dìu dịu từ khế. Hãy cùng mình làm món ngon hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé, món ngon này cũng là gợi ý tuyệt vời cho mâm cơm ngày Tết đó các bạn nhé!




Nguyên liệu

- Cá kèo: 200g

- Khế chua: 3 trái (khoảng 150g)

- Ớt sừng: 1 trái

- Ớt hiểm: 2 trái

- Hành lá: 3 nhánh

- Dầu màu điều: 1M

- Hành tím băm, tỏi băm

- Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn

- Giấm, muối

- Bột ngọt

- Hạt nêm



Cách làm

1.Sơ chế

- Cá kèo làm sạch với giấm và muối, cắt đuôi, vây, miệng, ướp 1/4m tiêu, 1m hạt nêm, 1m đường, 1M nước mắm, 1M hành tỏi băm.
- Ớt sừng và hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.

2. Kho cá

- Đặt nồi lên bếp, cho 2M dầu ăn và 1m đường, thắng caramel, cho cá vào xóc đều, thêm 1M dầu điều, ớt sừng, ớt hiểm và 1/2 chén nước sôi, sau đó cho khế vào. Kho lửa nhỏ đến khi nước hơi cạn, tiếp tục cho 1M đường và 1m nước mắm vào. Thêm hành lá vào, đảo đều. Tắt lửa.

3. Cách dùng

- Dùng nóng với cơm trắng.

>> Đọc thêm thực phẩm tốt cho mang thai