Cà phê Hà Nội ( Hanoi Coffee Club) - Part II

Từ hồi nhà cà phê mới chập chững những trang đầu, thấy Cún cũng đã viết một bài về quán này rồi. Tiện đây, bổ sung thêm một chút thông tin nho nhỏ. Chủ quán Ống này là gã đầu trọc(một thời) Phạm Gia Vinh, gã vừa là chủ, đồng thời cũng là người "đẻ" ra nó( lão này có nick là "hacdieu" ở bên box k.trúc). Ổng có ông anh trai là chồng của bà Diễm Quỳnh ở bên đài truyền hình VN. Hiện giờ lão ta đang mở một công ty riêng, rồi đặt luôn văn phòng ở tầng trên cùng của quán. Quán này thì chắc là cũng không xa lạ gì với mọi người, tớ cũng đã vào đó một vài lần nhưng hầu như chỉ tới đó vào mùa đông thôi, còn những lúc bình thường thì cũng không thấy khoái lắm. Có cảm giác gì đó hơi tù túng, không có cảm giác thoải mái lắm. Nói chung vẫn thấy khoái những quán bình dân, vỉa hè kiểu như 68 ND hơn

í cha, chí lí, chí lí.
Dì, thứ 4 này em dc nghỉ đấy, thik quá thik quá, gom mấy anh em
Lẩu đê
aaaaaaâ, Linh àh, anh Tùng có thik chị Linh ko Nếu chị Linh ko thik em giấm cho chị Trang, chị Trang ko thik em lại giấm cho chị... ấy nữa

lala
hôm nay lại có bữa cafe
đời lại đẹp roài

Kem . Kem . Lại nhắc đến kem . Thèm quá . Hôm qua em được 1 anh giai mời đi ăn kem . THích lắm cơ Còn cái vụ nem chua là em thích lắm đấy nhé khi nào chị về Thanh Hoá nhất định phải mang ra cho em Chảnh với nhé .
Hôm nay là 1 ngày xui xẻo của em chị Trang ạh Hôm nay cái gì nó cũng đổ dồn lên đầu em cả . Mệt mỏi + Đau đầu quá .
Ai giúp em mới

hàng về, hàng về​

Được huyentrang sửa chữa / chuyển vào 19:03 ngày 24/10/2005

Vui vẻ rùi sao..Thế là tốt rùi..
Hị hị
@Chảnh
Cưng làm sao vậy nè..kể chị Trang nghe coi..???
Chung qui bé có chuyện gì nào??
Chờ em nè...
Cái vụ nem hôm nào chị Trang mang ra mời em Chản nha..Ăn cứ gọi là tá lả nem lun
@Vẹt xinh tươi
Nhậu nhẹt từ từ..Để thèm thuồng tý mới thích..
Còn vụ anh Tùng..Dì sợ nhắm

HTrang nhận được một pm của một bạn..HTrang trả lời bạn đây!

Pha cà phê Việt Nam
Cách pha cà phê ở Việt Nam chủ yếu có 2 kiểu, kiểu cà phê cho vào túi vải luộc được rất nhiều cửa hàng sử dụng và kiểu pha cà phê phin, cà phê Trung Nguyên thì tất cả pha bằng phin còn thường thì được dùng khi người uống sành gọi đến thì nhà hàng mới mang ra. Lý do có lẽ vì cà phê luộc kinh tế, dễ làm (chỉ việc hâm nóng bằng cái xong nhôm là xong) mà lại nặng hơn cà phê phin nhiều. Cà phê luộc dở ở chỗ hại sức khỏe mà hương thơm không nhiều, vì bị bay mất nhiều rồi, chỉ có một số nhà "nghề" mới có bí quyết riêng để chế ngự điều này.
Cà phê phin cũng ngon, nhưng khó làm, bởi vì nhiều yếu tố. Trời lạnh, nước sôi rót vào phin nguội nhanh. Tráng phin trước là một cách, đổ nước vào làm 2-3 lần (lần đầu gọi là rửa cà phê) là một cách khác tăng độ nóng, nhưng đều chỉ tăng hiệu suất lên một chút thôi. Nếu nén cà phê chặt, nhỏ giọt lâu mới xong, cà phê bị ngâm nước lâu, hơi nguội một chút khi uống. Nếu nén không chặt, cà phê chảy xuống có pha lẫn bột cà phê, hương thơm chiết ra chưa được hết. Điều này không phải ai cũng làm được.
Phin pha cà phê nếu dùng loại bằng inox, lỗ phin khá nhỏ, có ren xoáy là hay nhất vì có thể chỉnh độ chặt, lỏng cho vừa. Nếu dùng phin nhôm, lỗ phin to lọt cả bột cà phê xuống, lại không thể nào chỉnh được độ chặt, thì e rằng cà phê khó ngon. Bất đắc dĩ mà phải dùng phin nhựa, thì thật là phí cà phê.
Bác nào nếu xa quê hương,nếu được gia đình gửi cà phê sang, nhớ dặn bên nhà mua ít thôi ạ, hoặc mua loại hộp nhỏ, nếu để trong bịch lớn thì các bác nhớ chia nhỏ ra làm nhiều gói, mỗi gói uống khoảng một tháng là "chuẩn" nhất, còn các gói kia thì gói kín cất vào chỗ khô ráo. Khi ta dùng, nếu không bảo quản tốt cà phê dễ mất mùi, nhạt đi và kém ngon, phải chia nhỏ ra, dùng từng gói một là vì thế ạ.

Cà phê Việt Nam đối với em vẫn là nhất. Đậm đà. Sánh. Và thơm.

Vì Yêu
Nắm tay nhau trên đường tung tăng vui ca ngày tháng
Dấu chân xưa ghi lại đôi ta yêu nhau ngày ấy
Tóc em xanh vì anh, mắt anh vui vì em
Chung bước vì yêu
Biết em yêu anh nhiều đôi khi anh hay lạc lối
Gió đưa anh quây về cùng em trong đêm mịt tối
Mắt môi xưa còn đây
Chiếc hôn nay vụt bay
Bay xa tầm tay
Yêu dù là xa ở nơi đâu anh xin được yêu
Xa dù thật xa nếu đôi ta yêu nhau thật sâu
Muôn nghìn trùng không chia cách
đôi mình cùng yêu nhau mãi
Với em vì tình yêu anh sẽ ?
Chờ em xa vòng tay và thứ tha cho anh ngày ấy
Nơi đây mình anh tìm bóng em như chim lạc lối
Ngày chờ, đêm khóc mưa trong lòng giông tố
Dứt mưa sao chưa dứt nỗi buồn?

SPAM
Được MrLonely sửa chữa / chuyển vào 21:24 ngày 24/10/2005

Cái vụ này đây..Anh đọc đi...Anh Tùng thân méo
Iu nhắm cơ