Cà phê Hà Nội ( Hanoi Coffee Club) - Part II

K quá 3 chén thì chết tớ rồi sáng nào cũng phải là một ly đúp k đường trước khi ăn sáng, nếu k cả ngày tây tây k làm được việc.
Chiều một ly, tối nếu có bạn rủ đi lại uống tiếp
Xin được ra nhập hội

Hi`...Nghe chừng cậu là con ma cafe nhể???
Hi`hi`..Cậu cứ quá chén cà phê thía này nghe chừng nguy hiểm đấy..Khoa học đã chứng minh roài..Đừng có dẫm lên khoa học mà tiến chứ..
Giống tớ là k ổn..
Nhưng mà công nhận rằng ngày nào k có cafe thì k chịu được
Tiền đã k có roài, nhưng hum nào cũng mất vì cà phê..
Ôi

Hàng năm vẫn đi khám định kỳ, Chưa thấy có vấn đề gì bất ổn ngoại trừ mặt đầy mụn bù lại giảm được bụng beer, rượu lần đầu tiên gặp cô gái thích uống cafe, hôm nào offline để tỏ lòng ngưỡng mộ.
Tiền lúc nào cũng k có rùi nhưng nếu cai cafe chắc cũng k giầu được rùi

Ngày nào chẳng off...Ngày nào chẳng cà phê..
Cậu nói đúng..Tiền k có..Nhưng k uống cà phê cũng k giầu được..Nên tốt nhất cứ uống..
Cà phê ơi! Nói đến lại thèm rồi...
Trời này lạnh
Quần áo xúng xính đi ra đường
Chui vào một quán cà phê nhỏ
Gọi một cốc đen nóng
Ôi...Còn gì bằng
là lá la

Hôm nay cậu cư xử tệ quá..Cậu làm tớ thất vọng..
Khục..Ghét nhất là thất hẹn mà k có một câu
Nhưng thôi, deck để làm gì
Cũng tại mình deck ra gì nó mới thế
Bỏ qua..
Bố khỉ....

Ờ, hôm nào off cho tớ đi với nhé. Tớ 1 ngày không uống cafe là tớ mất ngủ.

Mình thích câu này..Nhưng mình toàn phá bỏ nên k thấy được tuyệt đỉnh của âm thanh cậu ạ...
Cà phê luôn rộng mở những người yêu thích nó và muốn giao lưu..

Lâu lắm mới vào HCC.
@Trang: dạo này thế nào? Bệnh kia đỡ chưa T? Mà vẫn uống cafe thế à, tưởng là fải cai mà
@ Chanh: mặc áo đó chưa em, lạnh rồi, mặc được rồi đấy.
@ cả nhà cafe: chúc mọi người ngày mới vui vẻ (vừa bước sang ngày mới 22'', theo đồng hồ nhà tớ)

Ờ ờ nếu thích thì vote 5* cho nick có câu đó nhé. hì hì

Hồi trước, cà phê bột chỉ có một loại rang xay từ hạt cà phê thôi, cách lò rang xay cà phê cả cây số vẫn thấy thơm lừng. Giờ thì đủ loại, đủ số nhưng không còn mùi thơm ấy nữa. Mùi cà phê bây giờ pha trộn đủ cả, nào là bắp, đậu nành, ... và cả hạt cau nữa.
Cà phê có vị đắng mới là cà phê cún à, nhưng là vị đắng của cà phê. Nếu rang quá lửa sẽ có mùi khét lắm.
Cà phê trộn quá nhiều bắp: Bạn sẽ thấy hay bị tắc phin, nước cà phê đặc sánh.
Cà phê trộn hạt cau: Nước cà phê đặc sánh, uống vào sẽ thấy vị chát và có cảm giác say say, nặng đầu.
Để có một ly cà phê ngon, tất nhiên là cà phê phải ngon đã, nhưng cách pha là quan trọng lắm. Có hai cách thường thấy là dùng túi lọc ( cà phê kho ) như các quán đông khách hay làm; dùng phin pha từng ly. Ngoài ra, hiện đại hơn thì có máy pha cà phê, cũng tương tự như pha phin nhưng nhanh hơn.
Nếu pha bằng phin, để có ly cà phê ngon, việc dùng nước sôi như cún là đúng, nó làm bay hết mùi Clo trong nước máy, nhưng theo anh, điểm quan trọng còn ở chỗ khác.
- Khi cho cà phê bột vào phin phải dàn đều khắp đáy phin, lượng tối thiểu phải đủ để sau khi nén vừa phải, cà phê còn cao hơn khấc đáy phin.
- Sau khi nén cà phê, rót nước sôi làm 2 đợt. Lần đầu: Lật ngửa nắp phin, rót một ít nước sôi vào, đặt lõi phin có sẵn cà phê vào đó rồi rót một ít nữa ( nhẹ nhàng ) vào phin để tráng đều khắp mặt miếng chặn bên trong. Lần 2: Đợi khi nước sôi thấm hết vào cà phê, đặt toàn bộ phin lên ly, rót nhẹ nước sôi vào đầy phin rồi đậy nắp lại ( chú ý không rót mạnh xối tung cà phê trong phin ).
- Độ nén hợp lý: Tuỳ loại cà phê bột ( xay mịn hay thô, trộn loại ngũ cốc gì, nhiều hay ít ) và loại phin, giọt cà phê nhỏ xuống ly khoảng 3 giây 2 giọt là lý tưởng.
- Lấy lượng vừa đủ: Giọt cà phê qua phin ban đầu đen nhánh rồi nhạt dần. Khi thấy giọt cà phê nhạt màu thì ngưng không lấy nữa. Nếu muốn uống nhiều hoặc nhạt hơn thì dùng nước sôi pha thêm, vì nước xái cà phê chỉ có vị chát và làm mất mùi cà phê thôi.
*. Uống cà phê chay mới cảm nhận được sự khác nhau của từng loại cà phê bột.
*. Uống cà phê sữa: Nên cho thật ít sữa và thêm đường để đủ ngọt, cho nhiều sữa sẽ mất mùi cà phê. Loại sữa tốt nhất có lẽ là sữa ông thọ thôi vì nó ít mùi sữa.