Cá rô n?u mi?n Cỏ rụ n?u mi?n an vo b?a di?m tõm th?t h?p d?n. Mún an ny g?n gui v?i d?ng quờ, nhung cung thớch h?p khi b?n mu?n "chiờu dói" b?n bố. Nguyờn li?u: - Cỏ rụ: 200 g. - Mi?n: 150 g. - 2-3 tai m?c nhi, 1 thỡa d?u an, 1 nhỏnh g?ng, hnh hoa, rau ram, m?i th? 2-3 cõy. Nu?c m?m, mu?i, h?t tiờu, mỡ chớnh d? n?u. Cỏch lm: Ch?n cỏ rụ to (d? 3-4 con) cũn tuoi s?ng, dỏnh h?t v?y, c?t b? mang v võy, m? ru?t r?c mu?i, c?o r?a s?ch. B? cỏ vo xoong v?i 1,5 lớt nu?c, cho mu?i v g?ng d?p gi?p, lu?c chớn v?t ra g? l?y n?c cỏ, u?p m?m, h?t tiờu v g?ng bam nh?. Xuong cỏ gió nỏt, d? nu?c lu?c, khu?y d?u l?c g?n b? xuong. M?c nhi ngõm r?a s?ch thỏi ch?. Hnh hoa, rau ram nh?t r?a s?ch thỏi nh?, d? riờng g?c hnh. Mi?n r?a s?ch c?t do?n t? 8 d?n 10 cm d? rỏo khụng ngõm, phi thom g?c hnh v?i d?u, d? cỏ vo d?o cho ng?m gia v?. éun sụi nu?c lu?c cỏ, m?m d? gia v? v?a an, cho m?c nhi n?u chớn thỡ b? mi?n vo n?u sụi l?i, nờm mỡ chớnh, cu?i cựng cho cỏ dó xo vo cựng v?i hnh ram l du?c. Mỳc ra ngay ra bỏt d? cho mi?n khụng b? nỏt. An núng. Yờu c?u: Cỏ khụng nỏt, nguyờn mi?ng. Mi?n chớn t?i khụng nỏt. D?y mựi cỏ v hnh ram, khụng tanh. Lu?ng nu?c nhi?u nhu canh. Ng?t d?m d, v?a an. "Khụng cú gỡ" d?c l?p t? do ,,,... truongdu
