Các bác chỉ giúp em sách về phân lập - ứng dụng nấm men với .................

Các bác chỉ giúp em sách về phân lập - ứng dụng nấm men với .................

Hic hic . Đề tài tốt nghiệp của em là : Phân lập và ứng dụng nấm men sinh côn` . Tài liệu tiếng anh nhìu wá mà em dịch như rùa . hic hic . Bác nào bít tài liệu nào = tiềng Việt chỉ giúp em với ạ . Em cảm ơn các bác nhìu

Cả nhà giúp em với ạ

www.thuviencongdong.org
Thư viện cộng đồng xin giới thiệu: "The Yeast Handbook - Biodivresity and Ecophysiology of Yeasts"
Active Image
Nấm men rất hữu ích trong Công nghệ Thực phẩm, Sinh học. Nhà xuất bản Springer Berlin Heidelberg New York vừa cho ra mắt 2 tập sách "The Yeast Handbook", hôm nay nxdoc xin mạo muội giới thiệu cho độc giả thưởng thức tập một " Biodiversity and ecophysiology of yeasts " nếu quý vị thấy hay sẽ xin phục vụ tiếp tập hai " Yeast in food and beverages " sau.
Một cuốn sách thiết thực cho các bạn yêu Sinh học và Công nghệ thực phẩm
Chương 1: Yeast Biodiversity: How Many and How Much?
Chương 2: Yeast Systematics and Phylogeny ?" Implications of Molecular Identification Methods for Studies in Ecology
Chương 3: Yeast Biodiversity and Culture Collections
Chương 4: Genomics and Biodiversity in Yeasts
Chương 5: Methods for Investigating Yeast Biodiversity
Chương 6: Sugar Metabolism in Yeasts: an Overview of Aerobic and Anaerobic Glucose Catabolism
Chương 7: Diversity of Nitrogen Metabolism Among Yeast Species: Regulatory and Evolutionary Aspects
Chương 8: Environmental Factors Influencing Yeasts
Chương 9: Yeast Responses to Stresses
Chương 10: Antagonistic Interactions Among Yeasts
Và nhiều chương khác.
Các bạn tìm và trao đổi sách tại diễn đàn
Thư Viện Cộng Đồng xin giới thiệu: The Yeast Handbook-Yeasts in Food and Beverages

Active ImageXin giới thiệu tiếp với các bạn tập 2 của bộ sách ?oThe Yeast Handbook? với tên gọi ?oYeasts in Food and Beverages?. Đây là một cuốn sách mới, tuy tiếp cận với một chủ đề rất quen thuộc đó là nấm men, nhưng được trình bày với những hiểu biết cập nhật nhất về genomics cũng như những ứng dụng rộng rãi của nấm men trong nhiều lĩnh vực của công nghệ thực phẩm mới ngoài bia và rượu vang. Có thể nói, ?oYeasts in Food and Beverages? đem đến một cách nhìn bao quát về tất cả các mặt ứng dụng của nấm men nhưng luôn đặt trọng tâm giúp người đọc hiểu sâu về một vấn đề đó chính là bản chất của nấm men.
Mời trao đổi về tài liệu tại diễn đàn!!!

Bạn quan tâm đến nấm men lên men đường gì

em wan tâm đến loại nấm men có khả năng sinh cồn , ứng dụng trong sản xuất nước tương bác ạ .

Ban đầu đọc đề tài của bạn mình cứ nghĩ là bạn phân lập nấm men lên men xylose hay glucose, không nghĩ là bạn phân lập nấm men sinh cồn trong nước tương. Chắc bạn học lên men 48 à? Bạn thử vào thư viện hay văn phòng khoa mượn các luận văn của khoá trước tham khảo xem sao, hoặc các tài liệu về sản xuất tương í. Tiếc là tớ không có kinh nghiệm trong việc này. Tớ cũng làm nhiều về nấm men nhưng chưa chạm đến tương bao giờ
Chắc bạn cần tìm tài liệu để viết tổng quan đúng ko? Còn nếu bạn cần một số thông tin để thực hiện đề tài của mình - "phân lập và ứng dụng nấm men í" thì mình có thể gợi ý cho bạn quan tâm đặc biệt tới chủng các chủng Zygosaccharomyces, Z. rouxii chẳng hạn, vì chúng vừa sinh cồn, vừa chịu được nồng độ muối cao trong nước tương. Còn môi trường phân lập thì cần có nồng độ muối cao, không cần bằng nước tương, nhưng không được thấp quá, có thể gây sock, chương nở tế bào rồi nấm men chết, bạn sẽ không thể phân lập được con nào đâu

sách nói về phân lập thì nhiều mà bạn.Mình có một người bạn cũng phân lập nấm men từ giấm và dùng con này để lên men rượu.Hình như là con S.crevisae.
Bạn nên tìm những cuốn thí nghiệm vi sinh ấy, cũng chỉ có những cách thông thường như cấy trang, cấy ria... thôi. Còn môi trường để phân lập thì cứ lên mạng search là đầy