Các bác ơi mùa sen đến rồi- các món chế biến từ sen điiiiii

Các bác ơi mùa sen đến rồi- các món chế biến từ sen điiiiii

Mùa hạ đến rồi, ra đường nhìn những gánh hoa sen thơm ngát thấy dào dạt khí thế ẩm thực sen rồi các bác ơi ! Các món chế biến từ sen cũng nhiều nên em mạn phép mở topic các món ăn chế biến từ sen nhé. Mong các bác ủng hộ, chia sẻ công thức và kinh nghiệm để tạo thêm cảm hứng cho bữa cơm gia đình, ok?

Sau đây là món Gà hấp muối bọc lá sen, em vừa sưu tập đc.

Nguyên liệu :

Gà mái tơ : Nửa con nhỏ khoảng ~0.5kg
Muối hạt : 2kg
Giấy bạc : 1 bản
Lá sen : 2 lá to
Nhuỵ hoa sen : 1 cái
Mắm, gia vị, mì chính, tỏi...

Cách làm :

- Gà làm sạch, bỏ lòng ruột, chặt làm 2 nửa ( để dảm bảo lúc chín gà mềm và ko bị ũng nước ).
- Trộn hỗn hợp một chút muối, mì chính,2 tép tỏi băm nhuyễn, nước mắm rồi bôi đều lên cả 2 mặt thịt gà . ướp trong 15 phút ( nhớ chỉ thoa rất ít cho thịt gà đc đậm đà thôi, ko bôi nhiều vì thịt sẽ mặn và át đi mùi vị của sen )
- rắc một chút nhuỵ sen lên thịt gà
- Bọc kín gà vào lá sen, sau đó bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài.
- Trải đều một lớp muối khoảng 1,5cm dưới đáy xoong , cho gà vào và tiếp tục phủ muối cho đến khi con gà hoàn toàn ngập trong muối. Đun lửa nhỏ đun khoảng 30 -- 35 phút.Lúc dùng thì bỏ lớp giấy và cắt nhỏ gà. Món này có vị thơm của lá sen và vị ngọt đậm của hơi muối biển. Chúc các bác thành công

bao h có món cơm hấp lá sen của kaza nhỉ

Em chỉ biết mỗi chè hạt sen . Cứ cho vào nồi nước đun nhừ xong đổ đường vào là xong. Nhét vào tủ lạnh ăn mát ơi là mát

Em chỉ biết mỗi chè hạt sen . Cứ cho vào nồi nước đun nhừ xong đổ đường vào là xong. Nhét vào tủ lạnh ăn mát ơi là mát
Món nhãn ***g Hạt sen nữa bạn nhỉ ..

còn cả món nộm ngó sen nữa,hihi...

Nộm ngó sen càng cua ( có thể thay càng cua bằng tôm sú )
Nguyên liệu: (2 phần)
- 150g ngó sen, 100g thịt càng cua
- 1 củ cà rốt, 1thìa súp nước cốt chanh,
- 2 thìa súp nước mắm - 2 thìa súp đường,
- 1/3 thìa cà phê tiêu - 1 thìa cà phê tỏi xay,
- 1/2 thìa cà phê ớt xay - 1/2 thìa cà phê hành tím xay.
- 2 thìa súp đậu phụng rang vàng - 10g rau răm, dầu ăn.
Thực hiện
Bước 1: Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi hành tím. Cho thịt càng cua vào, xào cùng tiêu.
Bước 2: Hòa tan đường, nước cốt chanh và nước mắm. Thêm tỏi và ớt xay thành nước mắm để trộn gỏi.
Bước 3: Cho ngó sen và cà rốt đã thái sợi vào tô. Rưới nước mắm đã pha vào, trộn đều. Dùng tay bóp nhẹ cho rau củ thấm đều nước mắm. Cho càng cua và rau răm (đã nhặt từng lá, rửa sạch) vào trộn chung.
Thưởng thức:
Bày gỏi ra đĩa, rắc lạc. Dùng kèm bánh phồng tôm .
(Sưu tầm)

Nhãn ***g hạt sen làm mất công lắm bác ơi!
Em thấy mẹ em bẩu là có món chân giò hầm hạt sen, nhưng mà lại thêm câu cảnh báo món này béo lắm!
Có bác nào thử ăn chưa?

Món nhãn ***g hạt sen làm cực nhanh. Ai bảo lâu thì chẳng có cái gì là nhanh cả. Em vẫn làm: Hạt sen ninh 15-20f là được. Vớt hạt để riêng. Hoà ít đường vào nước sen rồi để nguội. Nhãn chọn nhãn Hưng Yên cùi dầy róc vỏ. Bóc vỏ bỏ hạt. Nhét hạt sen vào cùi nhãn. Thế là xong chứ mấy. Nếu bác nào lười thì ko phải ***g hạt sen vào nhãn nữa mà trộn lẫn rồi dưới nước đường lên là xong. Lười nữa thì mua long nhãn về cho vào nồi sen đã ninh nhừ ngoáy lên là xong . Ăn món này mùa hè là nhất. Vừa mát vừa bổ

Chè long nhãn hạt sen
Gà tần chắc phài có hạt sen ( các món hầm hình như món nào cho hạt sen vào cúng ngon thì phải)
Trà tâm sen
Hạt sen tươi ( đài sen)
hihi ngon nhỉ, thèm quá cơ

Bác shopbcs nói chí phải! Em thấy nhiều hàng chè người ta ninh luôn long nhãn với hạt sen làm cho long nhãn nhừ nát, mất màu và mất luôn cả vị thơm đi nữa. Sau khi nấu xong hạt sen, nhấc nồi ra để chè còn hơi ấm thì cho long nhãn vào, làm như thế long nhãn vừa mềm lại vừa giữ đc mùi vị và độ dẻo. Ồi, thèm quá đi !!!

Mở khoá rồi cả nhà vào bàn tiếp