Các bác ơi mùa sen đến rồi- các món chế biến từ sen điiiiii

Salad củ sen
Chỉ mất khoảng 10 phút, với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm món salad củ sen mát lành để đãi cả nhà.
Nguyên liệu: 200 g củ sen, 300 g bắp cải, 200 g thịt ức gà, 1/2 thìa cà phê tỏi say, 3 thìa cà phê dầu ô-liu, rau mùi, giấm gạo, đường, muối.
Cách làm:
Luộc chín thịt gà, thái miếng vuông vừa ăn. Rửa bắp cải rồi thái sợi nhuyễn. Gọt vỏ củ sen, dùng dao bào bào thành lát tròn, mỏng. Chần củ sen trong nước sôi đến khi vừa chín tới, vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo.
Làm nước sốt: Hòa 4 thìa súp giấm gạo với 2 thìa súp đường và 1/4 thìa cà phê muối thành hỗn hợp chua ngọt vừa miệng. Trộn đều với tỏi xay và dầu ô-liu.
Xếp bắp cải, củ sen và thịt gà ra đĩa. Rưới nước sốt dầu giấm và rải ít rau mùi thái nhuyễn vào trước khi ăn.
Bạn nên chọn loại giấm gạo nguyên chất để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
(Theo Vào Bếp)
Được michelle_luv_u sửa chữa / chuyển vào 15:23 ngày 06/08/2007

Chả sen tôm
Đây là món ăn lạ miệng lại không mất nhiều thời gian chế biến. Bạn có thể thử làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức cuối tuần này.
Nguyên liệu: 100 g tôm nõn, 100 g cá thác lác, 300 g củ sen, 10 g đậu hạt Hà Lan, một trái ớt sừng, ba cọng hành lá, một thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa súp nước mắm, nửa thìa cà phê tiêu, tương ớt, bột năng, dầu để chiên.
Cách làm: Hành lá, ớt băm nhuyễn. Tôm thấm ráo nước, đặt lên thớt dùng dao đập dẹp, trộn với cá thác lác, hành ớt, tiêu và nước mắm ngon, quết đều. Củ sen gọt vỏ, cắt miếng, luộc chín.
Lấy chả tôm quết lên miếng sen. Cho hạt đậu Hà Lan lên trên "lỗ" của sen, lăn sơ qua bột năng rồi đem chiên vàng.
Món này dùng nóng với tương ớt rất ngon.

Tớ thích ăn món này. Các bạn thử làm làm xem, măm ngon lắm. Chẹp, chẹp... nói đến đã thèm rồi.
Móng giò hầm củ sen
Móng giò nấu củ sen thêm ít đỗ đen là món canh ăn mát, không ngán.
Nguyên liệu: Móng giò 500g, củ sen 300g, đỗ đen 50g, gừng, tỏi, hành hoa, muối, xì dầu, rượu gạo, dầu ăn.
Cách làm: Móng giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Củ sen tước vỏ, bổ đôi, cắt khúc ngắn. Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc. Gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đỗ đen vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ, vớt ra bát nghiền nhỏ.
Cho dầu vào chảo, phi thơm gừng, tỏi, cho đỗ đen vào xào thơm, cho móng giò, chút rượu trắng vào, nêm bột canh đảo nhanh tay. Móng giò săn, cho nước đun sôi, hạ nhỏ lửa ninh khoảng 40 phút, cho tiếp củ sen vào đun sôi, hạ nhỏ lửa ninh đến khi móng giò và củ sen chín mềm, nêm hành hoa vào là được.
Múc món ăn ra bát ăn nóng với cơm.
Được green_apple1979 sửa chữa / chuyển vào 15:55 ngày 06/08/2007

Em Mít Cheo!
Hôm nào tổ chức nấu một bữa cho cả nhà F117...đói đê! Hic!

Món này nhớ : Củ sen bách hoa

Nguyên liệu
1 củ sen to,150g thịt lợn xay, 50g giò sống.
Hạt tiêu, hạt nêm, muối, tiêu, đường, 2 thìa súp bột năng, 1 cây xà lách, rau mùi tây (ngò).
Thực hiện
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái thanh dài, ngâm với chút nước muối pha loãng để không bị thâm đen. Đun nước sôi cho củ sen vào luộc vừa chín.
Cho thịt lợn xay, giò sống ra bát, dùng thìa trộn đều, nêm hạt nêm, muối, tiêu, đường cho vừa ăn.
Dùng tay bọc hỗn hợp quanh thanh củ sen, chừa 2 đầu. Lăn sơ thanh sen bách hoa qua bột năng.
Đun sôi chảo dầu, cho từng thanh sen vào chiên vàng đều. Sau đó vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
Thưởng thức: Cho ra đĩa, trang trí thêm xà lách, rau mùi tây. Món này dùng nóng chấm với tương ớt.

Bây giờ mà ăn thịt lợn thì hơi ngại nhỉ.Có thay thế bằng loại thịt khác được không bác?

Mon che nhan long hat sen nay to lam roi! ngon va mat lam.mua nay nhan nhieu nen cac ban lam an nhe! tu minh che bien ngon se thich hon di ra hang an day!hi nhung nho dung co nau nhan len la k ngon dau! mat het vi nhan! chuc moi nguoi thanh cong!

món chè củ sen tớ chưa được ăn nhưng thấy mọi người bảo mát và bổ. nên ăn lúc còn ấm.
+ Nguyên liệu gồm: 200gr củ sen tươi, 100gr nếp loại ngon và đường trắng vừa đủ.
+ Cách nấu: Rửa sạch củ sen, cắt thành lát mỏng. Vo sạch nếp, rồi cùng củ sen cho vào nồi, thêm nước vừa đủ để nấu chè. Nấu đến khi đặc, cho đường vào, khuấy đều là dùng được.

Công nhận món này ngon. Mai phải nấu 1 nồi chén mới được.