CÁC BẠN ƠI CHO TÔI HỎI THĂM MỘT TÍ NHÉ CÓ AI BIẾT NÂU MÓN CHÈ BƯỞI KHÔNG DẬY MINH VƠI

CÁC BẠN ƠI CHO TÔI HỎI THĂM MỘT TÍ NHÉ CÓ AI BIẾT NÂU MÓN CHÈ BƯỞI KHÔNG DẬY MINH VƠI

CHẲNG LÀ NGƯỚI YÊU MINH BẮT MÌNH NẤU CHO CÔ ẤY ĂN MÓN ẤY CÔ ẤY MỚI CHO CƯỚI
CÁC BÁC MA BIẾT MÀ KHÔNG DẬY EM THÌ EM KHÔNG LẤY ĐƯỢC VỢ ĐÂY

Nếu bạn sử lý cùi bưởi theo cách đó, thì cùi bưởi sẽ ko được giòn, mà có khi còn vẫn bị đắng. Mình có cách này, nhà mình hay làm, và ai ăn cũng thấy ngon. Học được từ kinh nghiệm gia truyền đấy nhé.
Cùi bưởi (tất nhiên là mua ở hàng, còn nếu làm thì cũng nhiều công đoạn lắm, nếu muốn hỏi, tớ cũng sẽ nói), ngâm nước âm ấm cho cùi bưởi mềm ra, rồi sau đó vắt khô, cho vào tô, rắc bột đao lên, càng nhiều càng tốt, sau này còn thừa, có thể dùng để nấu chè. Bóp thật nhiều và mạnh cùi bưởi hoà cùng với bột đao, cho đến khi bột đao trơ ra, ko thể ngấm được nữa, thì nhặt cùi bưởi ra rồi đem luộc. Khi cùi bưởi chín, màu trong, thì với ra, dội qua nước lã, và nấu như công đoạn của bạn trên.
Tuy nhiên, đặc điểm nữa khi nấu chè bưởi, là bạn nên cho cùng bột đao, đường, nước vào nguấy cùng một lúc, fải đảm bảo là bột fải vừa đủ để chè được sánh (cái này còn fụ thuộc vào kinh nghiệm). Đến lúc sôi, nguấy thật đều tay và mạnh, một lúc lâu mới được bắc xuống, rồi rắc đậu xanh đã đồ chín, cùi bưởi đã luộc và vani vào, nguấy đều là được. Ngoài ra, để chè thêm thơm hơn, bạn nên cho vào tinh dầu bưởi. Cái này có thể mua trên Hàng Bồ, nhưng hình như ng` ta ko bán lẻ .

copy cho bro món Chè bưởi
Nguyên liệu:
- Cùi bưởi khô, bạn có thể mua sẵn ở các chợ hoặc tự làm lấy bằng cách bỏ vỏ xanh lấy phần cùi trắng, cắt nhỏ phơi khô để dùng dần.
- Đậu xanh 100 g.
- Đường kính 400-500 g.
- Bột đao 10 g.
- Vani.
- Dừa nạo hoặc dừa băm 200 g.
Thực hiện:
Cùi bưởi cho vào nước ấm ngâm 30 phút, dùng khăn sạch vắt vài lần cho hết nước.
Dừa băm hoà một chút nước ấm, dùng vải màn sạch vắt lấy nước cốt, cho thêm một chút nước vào đun sôi, để riêng.
Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín, để nguyên hoặc giã nhỏ.
Cùi bưởi ngâm đường 30-60 phút cho ngấm và cứng. Sau đó cho nước vào đun sôi vài phút, nếm vừa ngọt.
Cho đậu xanh và bột đao hoà loãng vào quấy đều với cùi bưởi. Cho chút vani vào.
Chè nguội múc ra bát, cho nước cốt dừa lên trên. Muốn mát cho thêm đá.
chúc bro sớm lấy đc vợ, mà nếu còn cô nào mà cũng hỏi cưới kiểu như thế thì divert cho tớ nhé hì hì, 82 thì càng tốt

Bạn ơi, thế dừa mình thay bằng nước cốt dừa đóng hộp được ko bạn ?
Mình muốn làm chè bưởi ăn quá, may mà chỗ mình có bưởi...

ghi nhận bí quyết gia truyền của pc82, hnào làm thử phát, chắc là rất ngon đấy, vote cho pc82 5* cái đã
@embemuathu: tớ nghĩ là quá ok ý, tớ hnọ đi mua nước cốt dừa nấu chè mà ko có nên mới phải thay bằng dừa nạo rồi về tự xay làm nước cốt

pc82genetic chỉ giùm cách làm cùi bưởi từ đầu đc không? mình ở nước ngoài, nên chỉ có cách chế từ cùi tươi (bên này thi thoảng có bán bưởi)
còn nữa, "Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín" <-- đồ chín là thế nào? chỉ giùm mình chi tiết đoạn này với nhé. mình ko hiểu từ "đồ" (con trai mà, ko biết nấu nướng ^^ )
mình thử đủ các kiểu nấu đậu xanh: đun nước thật sôi rồi đổ đậu vào, hoặc cho đậu vào từ đầu (nước còn lạnh) ... kiểu gì sau một lúc đậu cũng bị nát & vụn ra, trông nhão nhão rất mất cảm tình.

Chè bưởi
Nguyên liệu:
- Cùi bưởi khô, bạn có thể mua sẵn ở các chợ hoặc tự làm lấy bằng cách bỏ vỏ xanh lấy phần cùi trắng, cắt nhỏ phơi khô để dùng dần.
- Đậu xanh 100 g.
- Đường kính 400-500 g.
- Bột đao 10 g.
- Vani.
- Dừa nạo hoặc dừa băm 200 g.
Thực hiện:
Cùi bưởi cho vào nước ấm ngâm 30 phút, dùng khăn sạch vắt vài lần cho hết nước.
Dừa băm hoà một chút nước ấm, dùng vải màn sạch vắt lấy nước cốt, cho thêm một chút nước vào đun sôi, để riêng.
Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín, để nguyên hoặc giã nhỏ.
Cùi bưởi ngâm đường 30-60 phút cho ngấm và cứng. Sau đó cho nước vào đun sôi vài phút, nếm vừa ngọt.
Cho đậu xanh và bột đao hoà loãng vào quấy đều với cùi bưởi. Cho chút vani vào.
Chè nguội múc ra bát, cho nước cốt dừa lên trên. Muốn mát cho thêm đá.

OK, cách làm cùi bưởi cũng ko khó đâu, mà con trai làm, khoẻ tay, có khi lại còn ngon ý. Cùi bưởi bạn gọt sạch fần cùi xanh đi, cùi càng dày, càng ngon. Bạn thái cùi bưởi ra thành miếng nhỏ, khoảng bằng đầu ngón tay cái, rồi cho vào chậu, ngâm với nước muối, khoảng 2, 3 tiếng là được. Sau đó vắt thật kiệt cùi bưởi đi, và giũ lại với 3 hoặc 4 lần nước sạch, để cho cùi bưởi hết mặn và hết đắng. Tốt nhất là đến nước cuối, bạn nên nếm thử cùi bưởi xem đã hết đắng chưa, nếu chưa, thì lần sau rút kinh nghiệm , ngâm nước đầu với muối lâu hơn. Bạn nhớ kỹ là sau mỗi lần giũ cùi bưởi, thì nhớ vắt thật kiệt, càng kiệt càng mau hết đắng. Sau khi cùi bưởi đã hết đắng và mặn, thì bạn mang ra phơi, càng nắng to, cùi bưởi càng trắng và ngon, ko bị thâm và bị mùi (hình như là hơi thum thủm nếu ko có nắng ). Bạn phơi cùi bưởi cho đến khi nào cùi bưởi thật khô là được. Nếu bạn muốn làm cùi bưởi trong lúc trời ko có nắng, thì bạn có thể mang sấy cũng được. Nếu sấy cùi bưởi, thì bạn fải hay đảo cùi, và fải trông thật kỹ, ko sẽ bị cháy, hoặc bị teo đi. Nhưng phơi dưới trời nắng là tốt nhất.
Còn từ đồ thì đúng bạn là con trai nên mới ko biết . Đồ đậu xanh là bạn fải có nồi và trõ, như kiểu bạn đồ xôi ý. Phía dưới là một nồi nước, còn phía trên là trõ thủng, bạn đồ đỗ như thế thì đỗ mới khô và ngon, còn nấu như bạn , thì đỗ nhão nhoét là phải. Chúc bạn thành công nhé

cảm ơn mọi người nhé

đợt trước mình cũng thử làm chè bưởi bằng cách ngâm cùi vào nước muối rồi thử cả phèn chua nhưng cùi không được dai mà chỉ cứng thôi, cách này của Pc82 có vẻ hay quá. vote cho pc82genetic 5* cái. many thankssssss nhé !!!!