Các bạn ơi, mở quán cà fê thì có món gì ngon ngon + độc đáo để làm không ?

Các bạn ơi, mở quán cà fê thì có món gì ngon ngon + độc đáo để làm không ?

Các bạn ơi, mở quán cà fê thì có món gì ngon ngon + độc đáo để làm không ?
Khách hàng mục tiêu là học sinh cấp 2, cấp 3 và sinh viên đại học + thanh niên.
Mình đang băn khoăn xem có những món nào có thể cho vào menu, có ai vô cà fê ăn bánh ngọt không nhỉ ?? hay là một món nào đó...
Các chuyên gia ẩm thực cho ý kiến với....

có chứ ..nên bán kèm bánh Flan ..bánh ngọt ..bánh kem be bé ..ở SG có những quán cafe bán kèm theo bánh ..bánh phô mai..bánh kem ..bánh socola ..ngon cực kì ..25 ngàn 1 cái bé bé hình tam giác .. còn ko thì bán kèm với bắp rang bơ ..bắp rang bơ đóng gói trong túi nilon ..cứ để trên bàn ..khách ăn thì tính tiền ..ko ăn thì thôi ..trong sg hình như 5ngàn 1 túi bé bé...
Thế menu thức uống của cậu đã phong phú chưa ..có cần bổ sung thêm 1 vài loại thức uống độc đáo của SG ko? hihih

Việc đầu tiên và quan trọng nhất là bạn hãy tìm cách pha cafe thật ngon đi đã.

Ồ, cảm ơn be diu dang. Về thức uống mình cũng chưa có ý gì mới mẻ cả. Như minh đã nói là đối tượng là tầng lớp thanh niên (mình nghĩ là ít uống cafê) nên trọng tâm ở đây không phải là cà fê phải thật ngon vì hiện nay các quán cà fê mọc lên như nấm, ở đâu pha cũng ngon, sao cạnh tranh nổi.
Với lại cũng đang đi tìm người làm nữa, có ai khéo tay không, về làm giúp mình đi !!!

Bạn này mạo hiểm quá
Làm quán ở địa phương nào chưa thấy nói
Giá trị quá tầm bao nhiêu chưa thấy nói
Giá đồ uống định thế nào chưa nói
Còn đồ uống ngon mà lại rẻ là cái đích hướng đến của nhiều quán đấy

tớ làm ở Hà Nội ấy ạ.
Trị giá bao nhiêu, giá đồ uống thế nào phải sau khi có menu hoàn chỉnh mới xét được chứ. Đồ uống ngon rẻ là đích đến thì tớ đang đi hỏi đây ?? KO THẤY À.

Hihih Bdd mà ở HN thì bdd xin ngay chân quản lý quán ..với cả chịu trách nhiệm về menu và góp ý tưởng xây dựng 1 phong cách cho quán ..thậm chí cả về nội thất của quán liền ..hihih tiếc là ở SG ...mà thuê ko ? Bdd ra Hn làm cho hihihi ..
Nói là mở quán cafe ..nhưng thật sự rất ít người vào quán uống cafe .. BDD rất thích mở 1 quán cafe ..nhưng vốn nhiều quá nên chưa thể ....Thôi đành chỉ cho chủ topic này vài thức uống ngon ngon để bổ sung vào menu nhé..Gia cả thì tuỳ thuộc vào chủ quán tính toán thế nào cho phù hợp với quán
1) Chuối + mật ong+ sữa chua : cho vào máy xay sinh to say nhuyễn .sau đó cho đá viên vào
2) Sữa chua khuấy đều với mật ong .sau đó cho đá viên vào ,cuối cùng rót 1 ít socola lỏng lên trên
3 ) Nước ép dứa + nước cam+ sữa tươi : khuấy đều ..cho đá viên vào
4) Nước ép đào đóng hộp + 1 ít kem vani + sữa tươi béo : cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ,rót ra ly cho đá viên vào
5 ) nước cam + nước ép cà rốt
6) nước ép táo + nước ép cà rốt
7 ) nước cam + sữa chua
8 ) Nước ép quả chanh dây tươi+ Nước ép chanh dây đóng hộp + siro dâu
9 ) Kem dừa + nước ép dứa : xay nhuyễn ,cho đá viên vào
10 ) Kem socola hoặc Kem vani + sữa tươi : xay nhuyễn .cho đá viên vào
11 ) Nước cam + xoài + sữa chua + mật ong : xay nhuyễn .cho đá viên vào
12 ) Nước cam + chuối + sữa chua + mật ong : xay nhuyễn ,cho đá viên vào
13 ) Cho đá viên vào ly ,sau đó cho 1 ít nước chanh vào , cuối cùng ép quả thanh long ..lấy nước ép rót vào ly ..thêm 1 ít nước đường vào
14 ) Ép dưa hấu + ép dâu
15 ) Ép cà chua + ép cà rốt
16 ) Ép ổi + ép cóc
17 ) ép cóc + ép dâu
18 ) ép bưởi + ép dứa
Được bediudang sửa chữa / chuyển vào 17:36 ngày 18/09/2006

Tớ nói như thế vì tớ cũng đang ôm áp dự định mở quán.Nhưng con đường tớ đi khác cậu
Chọn địa điểm đầu tiên vì có địa điểm cậu mới quyết định được cách trang trí của cậu
Trang trí phù hợp với địa điểm thì mới có thể xác định được giá trị đầu tư ban đầu của cậu là bao nhiêu để tính toán khách hàng và giá cả cho phù hơp
Từ địa điểm cách trang trí phân loại khách hàng thì cậu mới có thể trọn loại đồ uống và giá cả cho phù hợp.Cùng 1 loại sinh tố nhưng 5k cũng có thể và 10k cũng có thể.Đấy mới là cái cần của người chủ
Chúc cậu thành công

cảm ơn bdd nhé .
to foreverlove : thì như mình đã nói đó, mình đang tìm địa điểm. Đối tượng khách hàng đã đề ra rồi nên đang tìm 1 menu phù hợp.
Các bạn còn ý tưởng nào về đồ ăn không ? Bánh ngọt, gatô chẳng hạn ???

1. Tham khảo thị trường/ Xác định đặc trưng của địa bàn kinh doanh:
a. Tập trung phân tích đối tượng phục vụ chính, cùng với những đối tượng khách hàng phụ (già hơn, trẻ hơn, khách vãng lai từ vùng khác, khách du lịch?)
b. Xác định một bán kính hoạt động nhất định được cho là có triển vọng nhất/ tập trung nhiều khách hàng tương lai nhất.
c. Lập danh sách các quán đang nhắm vào cùng một đối tượng khách hàng, xác định mặt bằng giá chung, phong cách bày trí, thực đơn, giờ hoạt động, và phong cách phục vụ.
d. Sau khi cân nhắc các thông tin gom góp được, đánh giá khả năng thành công qua phân tích sự thành công của đối phương, tìm hiểu quán nào đông khách nhất, ít khách nhất, món ăn thức uống nào phổ biến nhất, đắt tiền nhất, đem lại nhiều lợi nhuận nhất ?" không có nghĩa là phải đắt tiền, lợi nhuận nhiều hay ít được tính theo tỉ lệ giữa vốn và lời. Tìm hiểu càng kỹ càng về các quán khác sẽ giúp bản thân tạo ra nét đặc trưng riêng.
Các bước trên bạn đã làm qua một số, và còn một số có thể dung củng cố thêm từ ý kiến của nhiều người
2. Lập phương án kinh doanh: Dùng dữ liệu về khách hàng, sản phẩm, đối thủ cạnh tranh để phát triển thực đơn và xây dựng quán.
a. Phát triển thực đơn: Nghiên cứu đặc trưng của những thức ăn/ uống phổ biến nhất, có nên lập lại món nào không, nên bỏ đi món nào, tìm hiểu những món thịnh hành, phổ biến ở các vùng lân cận và trong phạm vi thành phố, giới hạn cho lứa tuổi khách hàng mình nhắm tới.
b. Khi giới thiệu những gì các nơi cạnh tranh không có là đã tạo nên một chỗ đứng nhất định, cho dù sau này người ta có sao chép lại của mình.
c. Phát triển thực đơn nên thong qua nghiên cứu những khách hàng các quán trong vùng hơn là hỏi người khác, ví dụ như ai đó ở Sài Gòn, mặc dù ý kiến nào cũng có cái hay của nó, mình nên lấy ý kiến trực tiếp từ khách hàng tương lai của mình.
3. Xây dựng và trang trí quán: trừ khi bản than có kinh nghiệm hoặc sang tạo, nên tìm người chuyên môn hỗ trợ.
4. Xây dựng kế hoạch marketing.
5. Tính toán giá trị đầu tư ban đầu sau khi các phần nghiên cứu thị trường, tìm hiểu địa điểm, thành lập thực đơn, phương án xây dựng đã hoàn thành. Nên them khoảng 30 ?" 50% vào tổng số dự toán dành cho các chi phí phát sinh.
6. NHÂN VIÊN: Sai lầm rất lớn của nhiều chủ quán là tự mình làm nhân viên của chính mình? trừ khi quán rất nhỏ, có vài ba bàn thôi, chứ không hãy tìm them một cộng sự để bản than có them thời gian quán xuyến các vấn đề khác.
Nhím chỉ nghĩ ra được nhiêu đó rút ra từ kinh nghiệm quan sát và thực tế. Mong là các bạn có nhiều kinh nghiệm hơn sẽ tiếp tục góp ý cho Nhím học hỏi với.
Được nhim_map sửa chữa / chuyển vào 10:56 ngày 20/09/2006