Các công dụng sức khỏe của củ nghệ

Nghệ là một cái cây lưu niên thuộc họ Gừng, có nguồn gốc từ tây nam Ấn Độ. Nghệ thường được tiêu thụ ở dạng bột và được sử dụng khiến cho gia vị.

Để làm bột nghệ, người ta đun sôi củ nghệ 30-45 phút, sau đấy sấy khô và tán thành một dòng bột màu vàng cam sẫm. Bột nghệ là gia vị thường được dùng trong nhiều món ăn và cũng mang thể được dùng để nhuộm vải.

Trong củ nghệ mang ba hợp chất thực vật khi không là curcumin, demethoxycurcumin và bisdemothoxycurcumin, được gọi chung là những curcuminoid.

Dưới đây là phân tích về thành phần dinh dưỡng của củ nghệ, các thuận tiện sức khỏe và nguy cơ tiềm ẩn từ việc ăn nghệ.

Giá trị dinh dưỡng của củ nghệ

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA (Mỹ), 1 thìa canh bột nghệ với chứa 29 calo, 0,9g protein, 0,3g chất béo và 6,3g carbohydrat (bao gồm 2g chất xơ và 0,3g đường).

Phần bột nghệ bằng một thìa canh này cũng cung ứng 26% nhu cầu mangan hàng ngày, 16% nhu cầu sắt, 5% kali và 3% vitamin C.

Củ nghệ đã được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền Ấn độ Ayurvedic và Trung Quốc để điều trị viêm, bệnh ngoại trừ da, vết thương, bệnh tiêu hóa và bệnh gan.

Xem thêm sản phẩm : xà bông nghệ

các thuận tiện của nghệ

các tiện dụng đối có sức khỏe của nghệ tới từ chất curcumin. Curcumin cũng là chất đem lại cho nghệ mùi vị thơm nồng và tương đối đắng siêu đặc biệt.

Đối mang tiêu hóa

Curcumin giúp cải thiện tiêu hóa nhờ kích thích túi mật sản sinh mật.

một nghiên cứu mù đôi mang đối chứng cho thấy nghệ làm cho giảm chướng bụng đầy tương đối ở những người mắc chứng khó tiêu.

Ủy ban E của Đức, một cơ quan chuyên xác định những thảo dược nào là an toàn để kê đơn tại Đức, đã cho phép sử dụng nghệ để điều trị những vấn đề về tiêu hóa.

​

Xem chi tiết sản phẩm : xà bông trái nhàu

Chống viêm

Curcumin khiến cho giảm 2 enzym trong cơ thể gây viêm, cho thấy ăn nghệ sẽ giúp điều trị phổ biến tình trạng viêm.

Curcumin tỏ ra mang triển vọng là một thuốc chống viêm ngẫu nhiên và hiện đang trong các thử nghiệm lâm sàng giai đoạn 2 và 3.

Trong 1 nghiên cứu lâm sàng về tác dụng curcumin đối sở hữu viêm khớp, 50 bệnh nhân được uống curcumin mỗi ngày trong 3 tháng. Kết quả cho thấy bệnh nhân nâng cao thành tích và khoảng cách đi bộ, đồng thời giảm mức độ viêm.

Curcumin cũng đã được chứng minh là sở hữu hiệu quả đối với những bệnh viêm ở ruột, chẳng hạn như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng. Trong rộng rãi nghiên cứu, các người bị viêm ở ruột được bổ sung curcumin đã giảm triệu chứng.

Sức khỏe tim mạch

Nghệ đã được chứng minh là với tác dụng ngăn tiểu cầu kết tập, giúp giảm nguy cơ hình thành huyết khối. Nghiên cứu ban đầu cho thấy nghệ sở hữu thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch.

Trong nghiên cứu trên động vật, tinh chất nghệ làm cho giảm cholesterol LDL (xấu) và ngăn ngừa sự tích lũy chất này.

Tuy nhiên, theo 1 nghiên cứu trên người trong ấy các người được uống 4g curcumin mỗi ngày, không thấy có sự cải thiện về mức cholesterol.

các đặc tính chống viêm của nghệ mang lợi cho sức khỏe tim mạch . một số nghiên cứu đã thấy rằng đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của nghệ với các tác dụng sau trên động vật thì nghiệm: Giảm cân; Giảm tổng hợp triglyceride; nâng cao tốc độ chuyển hóa cơ bản; tăng ô xi hóa a xít béo; Cải thiện sự nhạy cảm insulin

tất cả các tác dụng này sẽ khiến giảm nguy cơ bệnh tim. Tuy nhiên, kết quả của các nghiên cứu phải được xác minh trên người trước lúc nghệ được sử dụngnhư 1 hình thức điều trị.

Xem thêm sản phẩm cùng loại : xà bông cám gạo

Ung thư

sở hữu bằng chứng sơ bộ cho thấy nghệ với thể hữu ích trong phòng chống ung thư nhờ những đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. những nghiên cứu dịch tễ học đã xác định viêm là 1 khía cạnh nguy cơ chính gây ung thư. bắt buộc có thêm các nghiên cứu trong lĩnh vực này.

Curcumin cũng được thấy là sở hữu tác dụng giảm nhẹ hoặc giảm 1 số triệu chứng ung thư đồ vật phát như giảm cảm giác về mùi, ngứa, kích thước tổn thương và đau.

Sức khỏe não bộ

Tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và tác dụng đối mang hệ tuần hoàn nghệ đều hữu ích trong phòng ngừa và điều trị những bệnh thoái hóa thần kinh, bao gồm các bệnh như Alzheimer, bệnh Parkinson và xơ cứng rải rác.

Trong một nghiên cứu quần thể lớn gồm hơn 1.000 bệnh nhân cao tuổi bị sa sút trí tuệ, mất trí nhớ, các người ăn cà ri nhiều bột nghệ thường xuyên, rất thường xuyên hoặc thỉnh thoảng sở hữu điểm số đánh giá chức năng nhận thức phải chăng hơn đáng kểso mang những người siêu ít lúc ăn cà ri.

Tiểu đường týp 2

Stress oxy hóa và phản ứng viêm là các khía cạnh chính trong sự xuất hiện và vững mạnh của bệnh tiểu đường týp 2. Curcumin mang vẻ tác động tới bệnh tiểu đường nhờ kích thích tuyến tụy chế tạo và tiết insulin.

1 số nghiên cứu đã thấy rằng curcumin có thể giúp điều hòa chuyển hóa glucose và lipid trong bệnh tiểu đường týp 2 . Trong 1 nghiên cứu, 240 đối tượng tiền tiểu đường được bổ sung 250mg curcumin hoặc kém chất lượng dược hai lần mỗi ngày trong 9 tháng, kết quả là các người được bổ sung curcumin ít tiến triển thành tiểu đường toàn phát hơn.