Các ĐẶC SẢN của Quảng Ninh !

hờ hờ...nhiều lần về nhà, lúc lên hà nội bọn bạn cứ bảo là sao mày ko làm ít đặc sản lên đây, buồn 1 nỗi là halong thì có cái gì có thể mang đi xa được chứ. Mấy lần mang chả mực lên đều đổ đi cả...À, mà thực ra ở nhà cũng đầy thứ coi là đặc sản đó chứ nhưng để mang đi xa thì hình như chưa có cái gì thì phải. Cả nhà từ đầu đến giờ toàn nói về mấy món hải sản hơi nặng đô thôi, nhưng có ai nhắc đến nước khoáng Quang Hanh chưa??? tôi đố các bác là tìm ra được nó ở trên .....Hà nội này đấy. Cái đó tôi có thể coi là....sođa việt nam đó nhe....Lâu lắm rồi, cách đây đến chục năm khi tôi về Nam Định cũng thấy có hãng giải khát ở đó làm nước khoáng giống minh và là nước khoáng ngọt cơ chứ ko mặn như ở QN đâu, giờ thì cũng chẳng thấy nó xuất hiện nữa... Nước khoáng của mình có vị mặn mà lại rất có lợi cho sức khỏe: nó có khả năng cắt cơn đau bụng đó nha, tôi đã mấy lần bị đau bung kiểu nhu đau dạ dày hay đau ruột thừa đó, uống 1 cốc vào là thấy đỡ liền....Không tin cứ thử xem, chết tui ko chịu nhe.... Ngoài ra nó cũng là nước giải khát nữa nhỉ.....
Về đồ ăn hải sản thì đúng là ỏ Qn mình là nhất rồi, hội HP cũng thèm ra Qn ăn hải sản mà. A`, dạo này ở nhà đang rộ lên kiểu ăn sành điệu là...đi ra bè ăn hải sản. Thực ra nó có từ lâu rồi nhưng giờ mới phất lên....
Một số loại hải sản:
+ tôm, bề bề (gần giống con tôm nhưng to hơn và lại nhiều chân hơn- trước kia thì nó là loại thức ăn của..... lợn giờ nó là đặc sản mà hiếm khi mua được)
+ cua, "cù kì" (có ai biết con này chưa?? gàn giống con cua nhưng 1 càng của nó to gấp 3 lần càng cua đó...hơ hơ con này ăn phải biết), ghẹ (hơ khổ thân tôi bị di ứng với món này chứ nếu ko chác trở thành cao thủ ăn ghẹ mất rồi)
+ cá song nấu cháo, luộc, hấp cách thuỷ...ực ực..
+ Sam: món này chỉ thua mỗi thịt chó về số món để chế biến mà thôi, trứng sam ăn thì thôi rồi...
+ sái sùng: món này mà sào lên thì tuyệt vời....Nó lại còn được phơi khô để nhắm rượu nữa chứ...khổ nỗi là quá "đát" mà thôi. Của quý hiếm mà lị.
+ Mực: trời ạ, đố ai dám chê mực Halong: tươi thì làm mấy món sào ngồng tỏi, chả mực (ở chợ halong 2 có hàng làm món này ngon lắm- hàng đó chỉ chuyên về chả mực thôi: gồm 2 cô tuổi cũng đến 50 ngồi bán) ....
+ ngán: hơ hơ ngán nướng, ngán hấp thì thôi rồi
+ ốc biển: ăn thật ngon, mà lại rẻ nữa chứ...
Ôi tời ơi, còn món gì nữa nhỉ , thôi để bà con nói thiếp, mà này có lẽ ở chợ Halong 2 thì ăn uống bình dân là tuyệt nhất....

Ui, kể ra thì còn nhiều lắm, thi thoảng vào đây cho chít thèm vậy. Nhưng tôi có một thắc mắc thế này: món sái sùng khô mà dùng để rang qua rồi đem nhắm với đồ uống ấy. Không biết mọi người xử lý nó thế nào nhỉ??? Bởi vì con sái sùng đó toàn cát là cát, từ những cái khía cả bên trong và bên ngoài mình nó toàn cát là cát, khủng khiếp nhiều. Tôi được chỉ cho có đúng một cách là đem xát nó vào rá tre cho cát nó rơi ra rồi mới đem rang. Nhưng mà xin báo cáo là không ăn thua gì cả, tuy cát rơi ra rất nhiều nhưng khi ăn trên mình con sái sùng ấy vẫn rất sạn. Thành ra món đó tuy đặc sản miền biển nhà mình, lại đắt nữa chứ, gấp 3, 4 lần mực loại 1 thế mà ăn thì cứ cát cát thế có tức không chứ. Ai biết cách gì làm cho nó hết cát xin chỉ giáo, many thanks .

------------------------------
Lazycat

Ui, kể ra thì còn nhiều lắm, thi thoảng vào đây cho chít thèm vậy. Nhưng tôi có một thắc mắc thế này: món sái sùng khô mà dùng để rang qua rồi đem nhắm với đồ uống ấy. Không biết mọi người xử lý nó thế nào nhỉ??? Bởi vì con sái sùng đó toàn cát là cát, từ những cái khía cả bên trong và bên ngoài mình nó toàn cát là cát, khủng khiếp nhiều. Tôi được chỉ cho có đúng một cách là đem xát nó vào rá tre cho cát nó rơi ra rồi mới đem rang. Nhưng mà xin báo cáo là không ăn thua gì cả, tuy cát rơi ra rất nhiều nhưng khi ăn trên mình con sái sùng ấy vẫn rất sạn. Thành ra món đó tuy đặc sản miền biển nhà mình, lại đắt nữa chứ, gấp 3, 4 lần mực loại 1 thế mà ăn thì cứ cát cát thế có tức không chứ. Ai biết cách gì làm cho nó hết cát xin chỉ giáo, many thanks .

------------------------------
Lazycat

huhuhu , bít ngay mừ lị - thấy cái Topic này là phải nhăm nhe xông vào đầu tiên (a`, thứ 2 ) , tranh thủ khoe được mấy món mà mình được biết , hichic , chứ đợi đến hôm nay thì chỉ còn mỗi nước đọc xong rồi...chẹp chẹp ....(Nhiều món lạ quá các đ/c ạ )
Bây giừ mới bít là mực khô ko phải chỉ chấm với tương ớt , hì hì , ..nhắm bia rượu .Cái món này thì mình bị ăn mỏi cả qoai hàm từ hồi bé , bụp !
Tiger

huhuhu , bít ngay mừ lị - thấy cái Topic này là phải nhăm nhe xông vào đầu tiên (a`, thứ 2 ) , tranh thủ khoe được mấy món mà mình được biết , hichic , chứ đợi đến hôm nay thì chỉ còn mỗi nước đọc xong rồi...chẹp chẹp ....(Nhiều món lạ quá các đ/c ạ )
Bây giừ mới bít là mực khô ko phải chỉ chấm với tương ớt , hì hì , ..nhắm bia rượu .Cái món này thì mình bị ăn mỏi cả qoai hàm từ hồi bé , bụp !
Tiger

À mà các Bác à em thấy năm nay ở CP có món con qéo (ghớm khó gọi thế đọc méo cả mồm) giống tên quả qéo đó con này ăn nhắm với riêu che cũng được phết ,nhưng hình như con này ăn hơi lạnh ,ai có máu lạnh là bị dị ứng .Ở CP có nhà ăn bị dị ứng hết ,triệu chứng của nó lag ngứa ngáy có khi ngứa rốn ,nổi mụn.........Hình như tại con này sống ở dưới nước sâu trong các khe đá ,ở các động đá trên các núi đá nên bị nhiễm lạnh.Em cũng được thưởng thức con này rùi và không bị sao cả ,nhưng hiện nay hình như không có ,trước họ hay mang vào từ Vũng Đục và bán tại đó có 500 vnđ một cân .

Bác đem vải vóc ngâm trong rượu
Em nướng mực khô nhắm với cồn
thanhhai

À mà các Bác à em thấy năm nay ở CP có món con qéo (ghớm khó gọi thế đọc méo cả mồm) giống tên quả qéo đó con này ăn nhắm với riêu che cũng được phết ,nhưng hình như con này ăn hơi lạnh ,ai có máu lạnh là bị dị ứng .Ở CP có nhà ăn bị dị ứng hết ,triệu chứng của nó lag ngứa ngáy có khi ngứa rốn ,nổi mụn.........Hình như tại con này sống ở dưới nước sâu trong các khe đá ,ở các động đá trên các núi đá nên bị nhiễm lạnh.Em cũng được thưởng thức con này rùi và không bị sao cả ,nhưng hiện nay hình như không có ,trước họ hay mang vào từ Vũng Đục và bán tại đó có 500 vnđ một cân .

Bác đem vải vóc ngâm trong rượu
Em nướng mực khô nhắm với cồn
thanhhai

chỉ có một cách là khi ăn chị chịu khó bỏ cái đầu có cát của nó đi ! thế thui ạ ! sái sùng ngoài nướng , rang còn có thể dùng để nấu canh ăn mát , ngọt cực kì luôn ! không thích mới là lạ ! nhưng mà đắt thật vừa ăn vừa xót hết cả ruột !

chỉ có một cách là khi ăn chị chịu khó bỏ cái đầu có cát của nó đi ! thế thui ạ ! sái sùng ngoài nướng , rang còn có thể dùng để nấu canh ăn mát , ngọt cực kì luôn ! không thích mới là lạ ! nhưng mà đắt thật vừa ăn vừa xót hết cả ruột !

không thể không nhắc đến ốc ! ốc nhiều loại vô kể : ốc lợn , ốc đá , ốc gai , ốc rạ ốc ... nhiều vô cùng nhưng mà muộn rồi nên em đành thôi ! hic hôm khác em nói vậy !