Các địa chỉ, thực đơn, giá cả... ăn uống ở HN [:p]

Biến tấu từ lươn

Nói đến những món ăn từ con lươn, món quen thuộc và dễ chế biến nhất ở miền nam là món lươn xào lăn. Dường như bất cứ người nội trợ nào cũng làm được. Lươn làm sạch nhớt, sạch ruột, cắt khúc rồi ướp với sả, ớt, bột cà ri rồi cho lên chảo xào, thêm một ít hành tây, tiêu... là có một món ăn với cơm thật "bắt".
Lươn om:
Ở Hà Nội, có món miến lươn, quen với người địa phương, nhưng khá lạ với những người ở miền nam ra, đặc biệt là miến lươn khô. Bởi vì ở miền nam, người ta có đủ loại khô nhưng không thấy đâu làm khô lươn. Nên ra Hà Nội được ăn một bát miến lươn khô là cả một sự khám phá. Trên bát miến nóng bốc khói, rắc đầy hành hoa là một lớp khô lươn xé sợi nhỏ bằng đầu đũa, chiên thật giòn, lươn khô chiên giòn khi nhai rùm rụm trong miệng thật lạ. Ngoài ra còn có món cháo lươn, hay món lẩu lươn cũng rất quen thuộc, dễ chế biến.
Chả lươn:
Một thời hấp dẫn dân nhậu nhất có lẽ là món lươn băm xúc bánh tráng. Thịt lươn băm nhuyễn, ướp gia vị, sả, rồi xào chín, cho vào đĩa rắc thêm nhiều rau mùi xắt nhỏ, đặc biệt là thật nhiều rau húng, đậu phụng (lạc) rang giã giập... Vị bùi của bánh tráng, vị mằn mặn beo béo của lươn xào cứ thế mà bổ sung cho nhau, khiến cho người ta cứ muốn miếng này tiếp miếng kia ăn kỳ no mới thôi. Món lươn băm xúc bánh tráng ngon, hay dở nhờ cái khéo của người chế biến, nêm nếm. Nhạt quá thì mất ngon mà mặn quá thì cũng hỏng. Rồi chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu, gia vị như thêm một chút sả, cho nhiều hơn một chút quế, rau om... là mùi vị khác ngay.

Món lươn băm trở nên quá quen thuộc, mỗi nơi mỗi cách, mỗi kiểu để từ con lươn cũng có thêm chừng chục món mới nữa như lươn chiên giòn, lươn nướng sả ớt, nướng ống tre, lươn hấp hèm, lươn rang muối... Món nào cũng tạo ra một vị ngon, một sắc thái riêng.

Món lươn rang muối là sự trở lại của thị hiếu thiên về những món ăn ít chế biến. Chiếc niêu đất đựng một lớp khá dầy muối ớt, muối phải là muốn hạt, ớt nguyên trái giã giập. Phần còn trống của chiếc niêu được dồn thật đầy củ sả, rau om chỉ chừa vừa đủ chỗ khoanh tròn con lươn. Ðậy kín nắp lại rồi rang cho muối nóng lên, nổ bung ra. Sức nóng của muối rang làm nóng hơi nước từ sả, từ rau om và bốc lên làm chín con lươn và những hạt muối li ti thấm vào thịt lươn. Lươn rang muối thịt hơi khô nhưng ngọt lừ và thơm mùi sả, mùi rau on, mùi ớt.
Nếu các bạn muốn thưởng thức mòn Miến lươn có thể ra quán đối diện chợ Hàng Da. Quán rất đông khách và có nhiều món để bạn lựa chọn.

Ai khai quật được quán nào mới mới hay hay ko,dạo này chán quá mko được đi đâu toàn ở nhà

Ai khai quật được quán nào mới mới hay hay ko,dạo này chán quá mko được đi đâu toàn ở nhà

Em chẳng thích ăn chè mấy nên chẳng quan tâm Hihi, chè Huế em cũng chẳng thích... Nói chung thì em thường hay đi uống sinh tố ở Tô Tịch thui, mùa hè uống giải khát Hihi

Em chẳng thích ăn chè mấy nên chẳng quan tâm Hihi, chè Huế em cũng chẳng thích... Nói chung thì em thường hay đi uống sinh tố ở Tô Tịch thui, mùa hè uống giải khát Hihi

Tớ nói thật chứ,,,, tớ ăn sinh tố Tô tịch ngon thì ngon,, Nhừng mà tớ,, toàn bị dau bụng mới dau chứ... Tớ khoái sinh tố SR ở dó vì nó có nhiều Sr...

Tớ nói thật chứ,,,, tớ ăn sinh tố Tô tịch ngon thì ngon,, Nhừng mà tớ,, toàn bị dau bụng mới dau chứ... Tớ khoái sinh tố SR ở dó vì nó có nhiều Sr...

Thế hôm na?o anh đưa em đi nhé

Thế hôm na?o anh đưa em đi nhé

Trong các loại sinh tố hoa quả, em khoái uống sinh tố nào nhất? Để anh còn biết đường chọn quán.. hihi...
Hôm gì vào Phố nhỏ ở Cao Bá Quát, lần đầu tiên gọi cốc sinh tố chuối, uống hơi lạ miệng, như là chủ quán cho thêm sữa thì phải. Lần đầu bao giờ cũng thấy ngon