Các loại dầu cá nào tốt cho mắt

Các loại dầu cá và lượng hải sản ăn kiêng giảm đáng kể ở bệnh nhân AMD so với những bệnh nhân khỏe mạnh mà không có AMD. Sau khi điều chỉnh tuổi, giới tính, tiền sử gia đình của AMD và các yếu tố khác, nồng độ EPA huyết thanh cao hơn có liên quan đáng kể với nguy cơ thấp hơn cho AMD mạch máu. Mức độ EPA cao hơn và mức EPA và DHA kết hợp trong màng hồng cầu cũng có liên quan đáng kể với nguy cơ thấp hơn đối với AMD ướt.



Các tác giả nghiên cứu kết luận rằng nồng độ EPA và DHA omega-3 trong máu, đặc biệt là các mức tìm thấy trong màng hồng cầu, có thể là một điểm đánh giá khách quan để xác định những người có nguy cơ mắc AMD cao và những người có thể hưởng lợi nhiều nhất từ việc thay đổi chế độ ăn uống để giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Nghiên cứu này đã xuất hiện trực tuyến trong tháng này với nhãn khoa học và khoa học thị giác . Chất chống oxy hoá có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể ở phụ nữ. Theo một nghiên cứu của mat sai gon, Viện Y học Môi trường tại Học viện Karolinska, các loại trái cây và rau quả đầy màu sắc là nguồn chống oxy hóa tốt nhất cho phụ nữ để giảm nguy cơ đục thủy tinh thể khi họ lớn tuổi. Cà phê, chè, ngũ cốc nguyên hạt, rượu vang đỏ và nhiều trái cây và rau quả đều chứa lượng chất chống oxy hoá cao, có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể ở phụ nữ.



Đối với nghiên cứu này, hơn 30.000 phụ nữ Thụy Điển trên 49 tuổi đã được quan sát thấy trong khoảng 7 năm đối với các dấu hiệu phát triển đục thủy tinh thể và được cho một bảng câu hỏi chế độ ăn uống. Cuộc nghiên cứu cho thấy những người có lượng chất chống oxy hoá cao nhất có nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể thấp hơn 13% so với những phụ nữ có lượng thức ăn thấp nhất. Thay vì nhìn vào các chất chống oxy hoá đơn, chẳng hạn như vitamin C và E, và thực vật flavonoid như lycopene, các nhà nghiên cứu đã sử dụng một biện pháp tổng số các giá trị chống oxy hoá trong thực phẩm, có tính đến cách các chất dinh dưỡng làm việc cùng nhau. Thực phẩm giàu chất chống oxy hoá bao gồm cà phê, chè, cam, ngũ cốc nguyên hạt và rượu vang đỏ.







Dựa trên tổng lượng chất chống oxy hoá, các nhà nghiên cứu đã phân chia phụ nữ thành 5 nhóm, từ lượng chất chống oxy hoá lớn nhất đến ít nhất. Trong số những người ăn nhiều chất oxy hoá, 745 trường hợp đục thủy tinh thể được ghi nhận, so với 953 trường hợp ở những phụ nữ có lượng chất chống oxy hoá thấp nhất. Phụ nữ ăn nhiều chất chống oxy hoá cũng có xu hướng được giáo dục nhiều hơn và ít có khả năng hút thuốc lá hơn. Các phát hiện phù hợp với nghiên cứu trước đây cho thấy các chất chống oxy hoá có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh đục thủy tinh thể. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật Hoa Kỳ, hơn 20 triệu người Mỹ từ 40 tuổi trở lên bị đục thủy tinh thể gây ra thị lực và cuối cùng là mù lòa, trong một hoặc cả hai mắt. FDA tăng cường tấn công vào chất béo chuyển vị không lành mạnh và sức khoẻ mắt tốt hơn. Thông tin lasik http://benhvienmatsaigon.com.vn/mo-mat-lasik/



Tháng 11 năm 2013 - Với những ngày lễ sắp tới gần, bạn nên xem xét chế độ ăn kiêng của mình và quyết định tránh những gì trong năm 2014 trở lên. Một trong những điều đầu tiên cần làm: chuyển chất béo. Chất béo chuyển vị là một chất béo không lành mạnh hình thành khi hydro được thêm vào dầu lỏng, làm chúng thành chất rắn, chẳng hạn như margarine và rút ngắn ("hydrogenated oil"). Loại chất béo chuyển vị nhân tạo này thường được sử dụng trong thực phẩm chế biến, vì nó làm tăng hương vị và tuổi thọ. Một số thương hiệu của bỏng ngô vi sóng vẫn còn chứa một lượng đáng kể chất béo chuyển vị. Nếu FDA cấm chất béo chuyển vị, nhiều thực phẩm chế biến khác sẽ không được bán ở Hoa Kỳ trừ khi các thành phần của chúng bị thay đổi.



Nhưng, giống như chất béo bão hòa, chất béo chuyển dạng làm tăng mức LDL trong máu ("xấu" cholesterol), làm tăng nguy cơ bệnh tim và các điều kiện khác, kể cả các vấn đề về mắt. Điều này là do chất béo chuyển vị can thiệp vào cơ thể hấp thu các axit béo omega-3 có ích, giúp bảo vệ đôi mắt khô và thoái hóa điểm vàng và rất quan trọng trong sự phát triển thị giác bình thường ở trẻ sơ sinh, trong số các lợi ích sức khoẻ khác của chúng. Thực phẩm thông thường chứa chất béo chuyển vị nhân tạo bao gồm bánh quy giòn, bánh quy, bỏng ngô vi sóng và thực phẩm ăn nhẹ khác, thực phẩm chiên, thực phẩm đông lạnh và một số thực phẩm nướng.







Trong tháng này, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã tuyên bố rằng, dựa trên những bằng chứng khoa học sẵn có và những phát hiện của các chuyên gia khoa học, họ đã đưa ra một quyết định sơ bộ rằng các dầu bị hydro hóa một phần (PHOs) - nguồn gốc trans fat trong thực phẩm chế biến - không "thường được công nhận là an toàn" để sử dụng trong thực phẩm. Cơ quan đã mở ra một giai đoạn lấy ý kiến 60 ngày để thu thập dữ liệu bổ sung trước khi đưa ra quyết định cuối cùng.



Mặc dù mức tiêu thụ chất béo trans nhân tạo có hại đã giảm trong hai thập kỷ qua ở Hoa Kỳ, việc giảm lượng chất béo chuyển vị trong chế độ ăn kiêng Mỹ có thể ngăn ngừa thêm 20.000 ca nhồi máu và 7.000 ca tử vong vì bệnh tim mỗi năm - bước quan trọng trong việc bảo vệ sức khoẻ của người Mỹ ", bác sĩ Margaret A. Hamburg của Ủy ban FDA cho biết. Theo IOM, benh vien mat (IOM), chất béo chuyển vị không mang lại lợi ích cho sức khoẻ, vì không có mức tiêu thụ chất béo chuyển vị có độ an toàn, IOM khuyên rằng tiêu thụ chất béo chuyển vị nên càng thấp càng tốt trong khi tiêu thụ một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng.



Nếu FDA hoàn tất việc xác định sơ bộ, dầu được hydro hoá một phần sẽ được coi là "phụ gia thực phẩm" và không thể sử dụng trong thực phẩm trừ phi được phép theo quy định. Quyết định ban đầu chỉ liên quan đến các PHO và không ảnh hưởng đến chất béo chuyển vị xảy ra một cách tự nhiên với một lượng nhỏ trong một số sản phẩm thịt và sữa như sữa, bơ và pho mát. Nghiên cứu cho thấy chất béo chuyển vị xảy ra tự nhiên không gây hại như chất béo chuyển vị nhân tạo. Vì vậy, đây là một giải pháp chế độ ăn uống không đau vào năm 2014: Out với margarine, với bơ (trong kiểm duyệt, tất nhiên)!