các loại rau của VN

các loại rau của VN

các bác sành ăn cho em hỏi tí, VN mình có những loại rau nào hở các bác, đặc điểm từng loại, cách dùng
có thể xem rau là đặc sản của nước mình, cơ mà em hoàn toàn mù tịt

Tớ mở hàng nhé . Không sành ăn nhưng được cái hay lọ mọ với cả tớ chỉ kể các loại rau tớ thích ăn thôi . Mấy loại ngọn su su với ngồng tỏi , bò khai ko kể đến nữa nhé . ví cái đấy bây giờ HN cũng nhiều như các loại rau khác .
tớ thấy trong nam có loại rau đắng ăn với lẩu cá nhất là lẩu đầu cá hồi ý . thân cây nhìn gần giống cây hoa 10 giờ , bản lá to hơn 1 tẹo . trước tớ mang ra trồng , khi nào mưa nhiều thì đắng ít , khi nào trời nắng to thì cứ gọi là như nhai thuốc .tớ thấy ăn bánh xèo cũng có rau này cơ . bác nào ở miền trong biết ngoài ăn canh cá thì còn món jì ko ? trong nam còn có lá Giang , tớ thấy mạn Hoà Bình( gọi là lá Lồm , Điện Biên( gọi là lá Xổm Lôm ) , Sơn La cũng có nhìn nó giống lá ... tớ cũng chẳng nhớ nó giống lá gì nhưng kích thước thì bằng 2 phím shift chập lại , là dạng cây leo . lá này nấu canh thịt bò , gà .....chua chua mát mát . nếu đến nhà ai có canh này thì tớ chỉ uống nước canh thôi chứ ko ăn cơm ý .
Thanh Hoá thì tớ thích ăn Lá lằng . lá to như lá bàng , thái nhỏ nấu canh tôm tép , ăn với cà pháo . cơ mà cái loại rau này cũng đắng nhé . khác rau kia ở chỗ đưa thìa canh vào miệng thì đắng còn trôi xuống đến họng thì ngọt , còn ngậy ngậy nữa . ah , nhân tiện nói đến Thanh Hoá có đặn sản rau má phá đường tàu . tớ còn thích ăn lá rau má thái nhỏ nấu canh thịt băm nữa . mùa hè vừa mát vừa lành .
tiếp đến là Cây Tầm Bóp loại cây mọc ở bãi đất hoang , có quả nhỏ nhỏ bằng đầu ngón tay , lấy quả đấy đập vào trán kêu bộp 1 cái rồi hạt văng tung toé . lá của loại cây này xào tỏi . ăn vừa bùi , ngậy lại còn sạch nữa .
tớ kể thế thôi .

RAU MÁ

Tớ cũng chẳng biết xuất xứ của các loại rau nhưng mình biết rau jì nói rau đấy, nhiều lắm nhưng kể qua vậy.Rau muống luộc, xào, làm rau sống(bỏ hết lá, tỉa nhỏ). Ngọn bí( ngọn su su) xào với tỏi hoặc nấu với xương.Lá Ngải để ăn các loại lẩu nhưng lẩu gà là hợp nhất, rán với trứng gà, tần gà. Rau đay ( mùng tơi) nấu với cáy, cua đồng, tôm. Dọc mùng nấu với canh chua cá..., rau cải ( cải cúc, cải đà lạt, cải thìa, cải chíp...) xào. luộc, nấu. Rau rút nấu với canh khoai sọ, xào với giá đậu.... mệt quá thôi nhường cho người khác khai thác thêm. à quên có 1 loại rau mà tớ chỉ thấy ở hp tớ có thôi đó là rau cải xoong hehe lần trước tớ vào sài gòn cũng thấy có nhưng mà nó màu đỏ, nhìn nó nhỏ ko giống như ở chỗ tớ lá màu xanh và nhin ngon mắt lắm

Rau đắng ăn với lẩu cá kèo rất hợp bạn ạ. Bún mắm, cháo cá giò heo, mắm và rau ... cũng không thể thiếu rau đắng. Còn lá giang tớ thích nhất là nấu canh với cá kèo, vị chua của lá giang kết hợp với vị ngọt đắng của cá kèo mới tuyệt làm sao, cộng thêm mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Tớ mê canh đó lắm.

củ niễng xào trứng, xào thịt bò, xào không măm đều ngon
củ niễng tớ thấy chỉ ở ND là nhiều hihi
chẹp chep(icon thèm thuồng)

Hihi người đẹp ơi, cải xoong thì HN cũng nhiều mà! Cải xoong luộc cũng ngon mà xào cũng ngon nữa!
Rau tiến vua trộn nộm tuyệt vời, cơ mà em chẳng biết mua ở đâu! Ai biết chỉ em với!

Nàng ra hàng khô nhé . nó là dạng rau khô mà

Cái lá Giang này nghe ngon nhở, cơ mah bàn phím nhà em có 2 phím SHIFT to bé khác nhau, bác bảo nó bằng 2 phím Shift to hay 2 phím Shift bé

Tôi cứ ngỡ niễng đã tuyệt giống rồi .
ND (nhà dân?) là chỗ nào ở đâu vậy?