Các món ăn bổ dưỡng từ Sụn vi cá mập

Sức khỏe được xem là yếu tố rất là quan trọng với chúng mình, việc chiều chuộng và bồi dưỡng thêm một số chất dinh dưỡng cho cơ thể hằng ngày là điều thiết yều. Hôm nay Eva làm đẹp xin giới thiệu đến các bạn Các món ăn chế biền từ Sun vi cá mập bổ dưỡng và đầy đủ những dưỡng chất quý, bạn có thể tham khảo và theo hướng dẩn sau nhé.


Các thực đơn chế biến từ Sụn vi cá mập được xem là quí hiếm và khá đắt tiền. Ở một vài nước Châu Á như Hong Kong, nước Nhật Bản, Việt Nam, thì một số nhà hàng, khách sạn, thì sụn vi cá mập được nấu chung với những loại thức ăn như: cua, thịt gà, hải sâm…



Sụn vi cá mập xào với trứng gà



Sụn vi cá mập xào với trứng gà



Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là:

Bạn chọn và mua Sụn vi cá mập nơi đảm bảo nhất nhé, sử dụng 200g vi cá đã ngâm nước, 8 lòng trắng trứng gà (lòng trắng thôi nhé), 120g thịt ức của con gà, 20g thịt xông khói, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng súp sữa, 1 muỗng súp rượu, 2 muỗng súp nước bột bắp.

Chế biến món sụn vi cá mập xào trứng:

Thứ 1: Bạn cho vi cá vào xoong nước, nấu với lửa nhỏ và đều đến khi sôi, để sôi thêm 1 thời gian ngắn, vớt vi cá rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh và chà với chanh để loại bỏ mùi tanh chất nhớt trên vi cá.

Thứ 2: làm thắm cá với da vị: Cho vi cá vào tô đổ thêm 2 muỗng súp rượu, 5 g hành, 1 muỗng cà phê muối,2/3 nước dùng gà, đậy kín miệng tô đem chưng cách thủy cho đến khi vi cá mềm, sau đó vớt ra để ráo. Thịt gà cắt nhỏ, trộn đều với muối bột ngọt, sữa, rượu, bột bắp.

Thứ 3: Cho lòng trắng gà vào tô lớn, đánh đều đến khi lòng trắng nổi bọt, cho thịt gà vào trộn đều. Đun nóng 2 muỗng súp dầu, cho hỗn hợp ở trên và vi cá vào xào đều với lửa vừa, rưới vào 1 ít mỡ gà, múc thức ăn ra đĩa, cho thêm 1 ít thịt xông khói băm vụn là xong.



Đu đủ hấp vi cá mập

Đu đủ là một trong một vài nguyên liệu tuyệt vời giúp bạn có một số thực đơn ngon bổ dưỡng kèm với nó. Lần này chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món Đu đủ hấp với vi cá mập. Cách chế biến như sau nhé.





Đu đủ hầm vi cá mập



Vi cá mập sau khi được nẹp vào nẹp gỗ rồi đem hong khô, sau đó đem ra tẩm ướp da vị, bỏ vào trong một quả đu đủ vừa chín tới, đậy nắp, đem chưng cách thủy.

Món này dọn lên bàn, chỉ cần hé nắp trái đu đủ bạn sẽ bị chinh phục hoàn toàn bởi làn hương thơm nức, những sợi vi cá trắng óng ánh giòn giòn hòa kèm theo là màu vàng của đu đủ. Không chỉ tuyệt ngon mà món vi cá còn bồi dưỡng cho các bộ phân cơ thể rất nhiều vi chất bổ dưỡng: chất đạm khôi phục sinh lực, chondroitin cực kỳ tốt cho đôi mắt, đặc biệt là cho phái yếu mang bầu…



Món súp hải sâm với vi cá mập

Đối với món này thì hơi đắc đỏ, vì các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị ngay ngay bên dưới đây, rất khó kiếm và hiếm, các bạn tham khảo ngay nhé.





Món súp hải sâm cá mập



Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1/2 lbs hải sâm , rửa sạch cắt hạt lựu (hải Sâm mua loại đông lạnh) (lbs=454gam).

- 1/4 cup vi cá (cup tách trà).

- 1/2 lbs thịt nạc ( heo ) luột chín cắt chỉ ( shredded ) giữ lại nước luột thịt.

- 1 hộp măng trắng , cắt chỉ ( shredded ).

- 6 cup nước lèo đã nêm sẵn vừa ăn ( hoặc chicken broth ).

- 4 nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm , thái mỏng.

- 2 trứng gà ( lòng đỏ + trắng ) đánh cho nổi bọt lên.

- 6 cups nước lèo gà ( tuyệt đối không dùng chicken broth trong lon) xem cách nấu nước lèo gà.

Cách chế biến món sup hải sâm

Thứ 1: Vi cá mua loại khô, sau đó ngâm nước ấm có pha tí rượu, ngăm đến lúc vi cá mềm rồi thì lựa một số thịt & da cá còn sót lại trên vi cá bỏ đi ( thịt dính trên vi cá bạn sẽ thấy nó có màu trắng, da thì có màu đen).

Thứ 2: cups nước lèo gà + 2 cups nước luột thịt, nấu sôi, rồi cho tất cả gia vị trên vô nồi súp . 2 TSP bột bắp hoà với 1/4 cup nước luột thịt nguôi , cho từ từ vô nồi súp. Thử lại xem vừa ăn chưa, nêm thêm 1 tsp đường + 1/2 tsp muối nếu chưa vừa ăn.

Thứ 3: Trứng gà đã đánh nổi , cho từ từ vô nồi súp, trong lúc đổ trứng dùng cái nĩa ( fork ) khuấy nhẹ , để trứng thành sợi . hoặc dùng 1 cái vợt lưới ( strainer ) chế trứng gà từ từ qua lưới ( trứng gà sẽ có sợi như tóc).



Hi vòng với những thực đơn và cách hướng dẫn chế biến trê, chúng tôi hi vọng sẽ phần nào mang lại cho các bạn một số thông tin bổ ích nhất, để có khả năng tự chế biến cho mình một số thực đơn ngon và bổ từ Sụn vi cá mập nhé. Tham khảo thêm thuốc bổ xương khớp Glucosamine cho người già.