Các món ăn giảm béo ^^

Các món ăn giảm béo ^^

Tình hình là em thấy box Ẩm thực bây giờ toàn món ăn ngon và bổ . Tình hình chị em cứ tăng cân vù vù ----> ko dám ăn -----> ko thực hành -----> tay nghề kém đi. Vì vậy, em lập topic này để ai có những món ăn ngon, nghèo dinh dưỡng, nhiều vitamin và chất khoáng thì post lên đây mọi người học tập. Như 1 số món salat, hay món trộn nhiều rau ít thịt
.... Ưu tiên những món đơn giản dễ làm dễ ăn
Đầu tiên em xin copy món salat miến ạ
Miến tàu (khoảng bao nhiêu đủ cho 4 người đó)
Thịt lợn nạc băm nhỏ, vo viên (1 lạng)
Tôm to lột vỏ (khoảng 3,4 lạng)
Nước mắm ngon (3 thìa to, hoặc vừa nêm)
Chanh (1 quả), hành,tỏi, ớt
Mùi ta (1 mớ)
Pha nước mắm với nước, chanh, gia vị, hành, tỏi ớt cho vừa ăn
Miến tàu ngâm cho nở rồi cho vào nước sôi trần khoảng 1 phút, vớt ra để ráo.
Cho tôm và thịt băm vào luộc chín (luộc riêng từng cái) rồi vớt ra nhúng vào bát nước mắm chanh cho ngấm rồi vớt ra trộn với miến. Đổ nước mắm chanh vào miến, tôm, thịt trộn đều, rồi rắc mùi đã thái nhỏ lên trên.

Món này nhanh nhưng phải cẩn thận để miến không bị nát hoặc dính cục.

Nguyên gôc là còn luộc tôm với thịt (có cả mực tươi nữa, nhưng em bỏ bớt cho khỏi lằng nhằng)bằng nước cốt dừa nhưng như thế ăn cứ béo béo em ko thích, bác nào thích ăn ngậy thì luộc bằng nước dừa nữa nhé.

Theo ý kiến của tớ, giảm béo mà chỉ ăn những món nghèo dinh dưỡng thôi là hơi ... phản khoa học đấy, vì giảm béo thôi chứ có được giảm làm việc, giảm chơi đâu, chưa kể phải hoạt động nhiều hơn để tiêu bớt mỡ nữa chứ. Phương châm của tớ là vẫn phải ăn uống đủ dinh dưỡng (chất đạm, vitamin, khoáng), chỉ hạn chế các loại thức ăn giàu năng lượng như dầu mỡ, đường, tinh bột, các loại củ quả hạt có hàm lượng chất béo, bột và đường cao. Đặc biệt là không được bỏ bữa sáng mà nên bỏ hoặc ăn ít vào buổi tối từ 7h trở đi. Nguyên tắc chung là thế, còn mỗi người phải "lắng nghe cơ thể mình" để tự lên được một thực đơn phù hợp nhất, vì cơ địa mỗi người không ai giống ai.
Hôm sau tớ sẽ post một số thực đơn để bạn tham khảo nhé.

Thì tớ có nói gì đâu. Nghèo dinh dưỡng chính là những món ấy nói hạn chế ấy . Còn vẫn đủ vitamin và khoáng chất mà . Tớ biết mấy chị vào box Ẩm thực là có tâm hồn ăn uống lắm . Nhìn mấy topic xung quanh thì thôi rồi . Toàn bánh trái với món ăn thì nguyên 1 cái chân giò . Ai có món gì ngon ngon thì up lên cho tớ tham khảo với

chị ơi , em thấy trong món của chị có tôm ( lại còn là tôm to ) , tôm thfi nhiều đạm lắm , thịt lợn cũng thuộc dạng béo . Em nghĩ nên thay bằng thịt bò hoặc cá thì sẽ đúng với tác dụng của nó hơn ! Không hiểu ăn có hợp không nhờ

tôm với thịt nạc thì ko đến nỗi béo lắm chủ yếu là đạm thôi ăn cũng ko đến nỗi

Tớ nghĩ những món này sẽ tùy cơ ứng biến vì nó đa số là salat. Mình có thể thay các nguyên liệu cho phù hợp . Thịt thì tớ nghĩ thay bằng thịt bò hoặc thịt gà là OK. Hoặc thay bằng hải sản ( nhưng ít thôi ) gọi là có ko người ta lại bảo là ăn chay . Các món nộm tớ hay làm ở nhà nếu trộn ko thì ăn rất đơn điệu nhưng nếu mình cho ít thịt hay cái gì đó vào như vừng , lạc ăn sẽ rất ngon và lạ miệng . Có thể ăn thay cơm. Hoặc ăn ít cơm đi đáng kể .
Àh bây giờ tớ mới ra 1 số món nộm đặc biệt tớ đã được ăn.
Nộm rau cần: Rau cần ta, rau răm, ruốc ( có thể thay bằng thịt bò khô, thịt xá xíu , thịt ba chỉ rán .... )
- Cần ta nhặt sạch, bỏ lá. Ngâm rửa thật kĩ ( vì món này ăn trộn ko nấu chín) . Cắt ngắn 10cm.
- Hòa nước muối hơi đậm hơn nước canh 1 chút . Cho rau cần vào ngâm khoảng 15-20 phút . Nếu chót pha nước muối mặn thì ngâm khoảng 10 phút là OK.
- Rau răm rửa sạch thái rối .
Pha 1 bát nước chua cay mặn ngọt vừa ăn. Trộn đều tất cả : rau cần , rau răm, ít ruốc rồi xếp ra đĩa . Rắc ít rau răm và ruốc lên trên cho đẹp .
Món này có thể thay thế bằng bắp cải thái chỉ ( cái này ăn rất ngon do tớ tự làm ) và có thể cho thêm cà rốt thái chỉ vào cho đẹp . Cả nhà tớ ai ăn cũng khen ngon . Nhớ cho thêm ít vừng , lạc giã thật nhỏ vào nữa thì thôi rồi . Tớ ở nhà cứ trong tủ có cái gì thì tự chế biến . Nhiều khi tưởng thập cẩm nhưng ăn ngon phết

Món salat miến tớ ăn rùi , khá ngon , thử cho thêm giò vào đi , thay chanh = dấm ăn vị nó khác khác , ngon lém

topic này hay đây
mình có hình dáng tựa tựa khúc xúc xích, nên mình góp một tí kinh nghiệm của mình nhé:
Măng xào không với hành mùi tàu thôi: Măng nhiều xơ, chóng đầy bụng, mà lại ít chất. Ngon miệng.
Bí xanh luộc. Theo sách món ăn giảm béo của mình thì bí xanh có tính năng giảm béo rất tốt. Bí xanh cắt khẩu mía trộn chua ngọt cũng rất ngon
Cải cúc: ăn sống ăn tái, nói chung cứ ăn nhiều chừng nào tốt chừng ấy. Lót bát mì, nấu canh, ăn lẩu, xào thịt nạc, quấn gỏi, trộn chua cay....

Nói đến măng em lại phải trình bầy trước khi post món mới .
Măng bình thường ở nhà mình hay xào với thịt bò hoặc ếch ăn cũng được . Nhưng có lần em đi Côn Sơn Kiếp Bạc thì trên đó có món măng tươi rất ngon ( măng tươi thì ít món lắm ). Măng tươi thái mỏng luộc sơ qua. Và xào với thịt bê ( thịt có cả bì ý ko phải thịt bò nhé). Khi xào xong thì cho thêm lá nốt thái nhỏ vào ( ko cho hành) ăn rất dậy mùi và ngon.
Còn đây là món miến em vừa làm xong . Ăn gần xong mới nhớ ra chụp ảnh .
Cần tỏi xào thịt bò bình thường. Miến ngâm mềm rồi trần qua nước sôi vớt ra bát. Pha 1 bát nước chua ngọt ( đường, nước mắm, dấm, chanh ). Trộn tất cả trong 1 cái bát rộng. Ăn lạ miệng và ngon. Đặc biệt dễ làm

Theo kinh nghiệm thực tế của tớ, ứng cử viên cho "công trình" "GỌN GÀNG MÀ KHÔNG NHĂN NHEO TEO TÓP" nặng ký nhất là những thực phẩm như này này:
- Các loại rau tươi.
- Đậu phụ.
- Các loại Đậu quả.
- Khoai tây
- Đậu xanh.
- Măng.
- Thịt bò (trừ nạm, gầu, nầm các loại).
- Cá biển (tốt nhất là các loại cá nhỏ).
- Cá đồng (ưu tiên cá rô ron).
- Tôm, cua, ốc, ếch.
- Da bê, vó bò (lọc bỏ hết mỡ bám vào).
- Trứng
- Hoa quả nhiều nước, ít tinh bột và đường.
- Các loại hạt ít chất béo, ít tinh bột.
Hạn chế tất cả các món rán, xào, món ngọt, các loại bánh trái làm từ gạo, bột mì và khoai lang, các món trộn nhiều dầu mỡ.
ưu tiên các món luộc, hầm, ăn sống.
Chú ý cân đối về dinh dưỡng cho các bữa ăn:
- ăn sáng nên chiếm 30% lượng dinh dưỡng cần cho 1 ngày.
- ăn trưa chiếm 40% đến 50%.
- ăn tối (nên ăn trước 7h tối) chiếm 20% đến 30%, dùng các thực phẩm nhiều xơ, dễ tiêu hoá. Sau 7h chỉ nên uống nước lọc hoặc ăn chút ít hoa quả.
Không nhịn bữa sáng, càng nhịn bữa sáng cơ thể càng có xu hướng tích luỹ mỡ đấy bà con ạ.