Các món ăn làm từ thịt lợn/bò/gia cầm...

Thịt thực phẩm là mô cơ của một số loài động vật như bò, lợn, gà,... được dùng làm thực phẩm cho con người. Thịt thực phẩm có nhiều dạng chế biến đưa ra tiêu thụ như ướp lạnh, hun khói, đóng hộp,... nhưng phổ biến nhất là thịt tươi.

Thịt là thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày...các ban chia sẻ cách làm các món ăn từ thịt nhé!

Bò cuốn lá cải

Vị hăng của lá cải, vị ngọt mềm của thịt bò cộng với vị cay nồng của mù tạt, tạo nên sức hấp dẫn rất riêng của món ăn này. Bò cuốn cải thích hợp cho những bữa nhậu nhỏ.



Nguyên liệu :


Nguyên liệu chính:

1kg thịt thăn bò Thành Đồng

Cải canh: 1 túi

Mù tạt: 1 tuýt

Cà rốt

Bánh đa nem

Chuẩn bị:

-Gừng thái chì

-Ớt thái chỉ

-Chuối xanh thái chỉ

-Khế thái chỉ

-Cà rốt thái chỉ

-Dưa chuột thái chỉ

Cách làm :

1. Bò trần tái qua nước sôi với 1 chút gừng
2. Cuốn bánh đa nem, lá cải với bò và các rau gia vị đi kèm, chấm mù tạt

Thịt chân giò nấu đông

Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết.

​

Nguyên liệu :

Nguyên liệu chính:Thịt chân giò rút xương 500 gr


Gia vị chuẩn bị :

- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- 1 lít nước

Cách làm:
1. Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã đun sôi vào nồi thịt, đun lửa riu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong.
2. Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra.
3. Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.
Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu thời tiết nóng, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa.
Chúc các bạn ngon miệng!

​

Gà rang muối



Vẫn nguyên liệu là thịt gà nhưng món gà rang muối đậm đà, lạ miệng, rất hấp dẫn. Mời bạn thử làm món này dưới sự hướng dẫn của chuyên gia efood

Nguyên liệu :

Nguyên liệu chính: Gà ta / gà thả vườn / gà ri Thành Đồng: 1 con

Gia vị

1 lòng trắng trứng gà

Muối dành riêng cho món gà rang muối ( gợi ý: các bạn có thể mua ở chợ Ngọc Hà)

Xả

Bột chiên tôm.

Lá chanh

Cách làm:

1. Gà:chặt vừa miếng, ướp gia vị,hành tỏi băm nhỏ, đậu thối(chao), lòng đỏ trứng,bột chiên tôm





2. Xả thái mỏng, ướp gia vị, lòng trắng trứng, bột chiên tôm,đem chiên giòn.






3. Chiên gà 2 lần, sau khi gà đã khô,cho xả chiên giòn vào sóc,cuối cùng cho muối(muối riêng dành cho món gà rang muối) và lá chanh thái chỉ vào sóc đều.






Chúc các bạn ngon miệng!

Thanh Bình

Thịt bò xào hành tây

Món ăn này rất đơn giản, chỉ mất chừng 15 phút chuẩn bị và chế biến, bạn có thể nhanh chóng vào bếp để sửa soạn bữa ăn cho gia đình khi không có nhiều thời gian.




Nguyên liệu :

Nguyên liệu chính: 300g thịt thăn bò Thành Đông

Hành tây: 1 củ

Gia vị:

Hạt tiêu

Củ gừng, tỏi

Rượu trắng

Hành lá

Dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt bò thái miếng, ướp gia vị, một thìa canh dầu ăn, để khoảng 20-30 phút cho ngấm.

2. Hành tây bổ cau.

3. Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập giập.

4. Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc, để phần lá xanh và thân trắng riêng.

5. Phi thơm tỏi, gừng, phần thân trắng của hành lá, hành tây với dầu ăn vào đảo chừng 1 phút.

6. Trút thịt bò vào xào, thêm chút rượu trắng, nêm gia vị, đảo đều cho tới khi thịt và hành cùng chín tới thì cho hành lá cắt khúc vào, đảo đều. Rắc hạt tiêu rồi bắc ra.


Yêu cầu:

Các miếng thịt bò nở, mềm, ngấm gia vị, hành tây vẫn giòn nhưng không còn hăng, vị ngọt.

Mách nhỏ:

Bạn có thể thêm ớt tươi, cà rốt vào xào cùng cũng rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Thịt bò xào rau cải

Thịt bò là món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng lại không ngán. Ngoài cách xào với cần tỏi thông thường thì có thể xào với các loại rau khác như cách chế biến sau đây.



Nguyên liệu :

Nguyên liệu chính: 300g thịt thăn bò Thành Đồng

1 túi cải chip

Gia vị:

2 tép tỏi băm

1 chút gừng

1 ít hành hoa cắt khúc

1 thìa canh dầu hào

1 thìa canh xì dầu

Bột nêm, hạt tiêu

Nước bột năng

Dầu ăn


Cách làm :

Thịt bò lọc sạch gân xơ, thái mỏng, ướp một phần dầu hào, xì dầu, tiêu, bột nêm, dầu ăn, gừng bằm, nước bột năng loãng.
Cải rửa sạch thái khúc vừa ăn, phần cọng to có thể chẻ là tư, thì là thái khúc ngắn.
Phi thơm một phần tỏi, cho thịt bò vào đảo thật nhanh cho chín tái, đổ ra đĩa.
Phi thơm tỏi lần hai, cho cải vào đảo chín, cho nốt phần dầu hào, xì dầu, bột nêm, tiêu bột vào đảo ngấm cải, cho thêm chút nước.
Đẩy cải về một bên, xuống chút nước bột năng cho sánh sốt, cho thịt bò và hành hoa vào đảo đều, bày ra đĩa ăn nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Thịt bò xào đậu trạch

Thịt bò xào đỗ là món xào ăn rất ngon miệng và cũng rất dễ làm phù hợp với các bà nội trợ bận rộn.

​

Nguyên liệu :

Nguyên liệu chính: 300g thịt thăn bò Thành Đồng
Đậu trạch : 1 túi


Gia vị:
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Hành khô: 1 củ
Hạt nêm, gia vị, ớt, tiêu

Cách làm:


1. Đỗ làm sạch, thái vát, hành khô bóc vỏ, đập dập
2. Thịt bò thái mỏng để xào ướp với hạt nêm, gia vị
3. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa to, xào tới khi thịt bò chín tái, múc ra đĩa.
4.Cho thêm dầu ăn và bỏ hành băm vào phi thơm rồi cho đỗ vào xào, khi đỗ vừa mềm thì nêm chút gia vị cho vừa ăn (chú ý là thịt bò đã ướp gia vị), sau đó cho thịt bò vào xào cùng đỗ, rắc thêm chút tiêu cho món xào dậy mùi thơm.
Múc ra đĩa ăn nóng cùng cơm và các món ăn khác.

Chúc các bạn ngon miệng!​

Thịt dầm vai xào rau cải

​

Nguyên liệu :

Nguyên liệu chính: 300 g thịt dầm vai Đức Việt
1 túi cải chip


Gia vị:

1 mẩu gừng​

2 tép tỏi băm​

1 thìa con xì dầu​

1 thìa con dầu hào​

Bột nêm, hạt tiêu vừa ăn​

Bột năng​

Cách làm :

1. Thịt thăn thái mỏng, tẩm ướp tiêu, bột nêm, xì dầu, dầu hào, để ngấm
2. Rau cải chẻ đôi cây, rửa sạch chần qua chín tới, rồi ngâm vào nước lạnh cho xanh rau
3. Cho dầu vào chảo, cho nửa tỏi phi thơm, rồi cho rau vào xào qua, nêm chút xì dầu bày ra đĩa
4. Phi thơm lần tỏi thứ hai, cho tiếp thịt vào đảo chín tới, cho gừng vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, cho thêm chút nước rồi xuống bột năng cho sánh, dội đều lên trên cải.

Chúc các bạn ngon miệng!​

Bò nướng xốt hành tím

Món ăn nhẹ nhàng vừa ngon vừa bổ sẽ khiến bạn bất ngờ và thích thú.

​

Nguyên liệu

1kg thịt thăn bò Thành Đồng, cắt làm 4
100 g hành tím, lột vỏ, rửa sạch
500 g khoai tây, rửa sạch, gọt vỏ
100 g cà chua, rửa sạch
1 nhánh ngò tây, bằm nhuyễn
200 ml nước dùng bò
2 muỗng canh bơ
2 muỗng canh rượu vang đỏ
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng canh roux (bột mì và bơ)
3 muỗng canh kem tươi (whipping cream).

Thực hiện

1. Bật lò nước trước 10 phút ở nhiệt độ 200°C.
2. Luộc chín khoai tây, nghiền mịn. Xào chung với bơ, muối, tiêu và kem tươi cho vừa ăn.
3. Ướp 15 phút thịt bò với muối, tiêu và lá thyme. Áp chảo thịt bò cho vàng 2 mặt và cho vào lò, nướng 10 phút.
4. Xào hành tím với bơ cho thơm. Khử với rượu vang đỏ. Cho tiếp nước dùng bò và nước bò nướng vào chảo, đun sôi lên. Nêm với hạt nêm cho vừa ăn. Làm sệt nước xốt với roux.
5. Để khoai tây nghiền vào dĩa, thêm thịt bò và cà chua bi lên trên. Rưới đều xốt hành tím, dùng nóng.


Siêu thị E-food 65 Sơn Tây, Ba Đình, HN bán thực phẩm online chất lượng cao (giao hàng miễn phí)
Website: www.e-food.vn
ĐT: (04) 36400300 - 37349039
Hãy để chúng tôi chia sẻ một phần những lo toan của bạn!

Gà rán 20 phút



Món gà rán thơm ngon này chỉ cần làm trong có 20 phút thôi, mà không thua kém gì gà rán ăn ở cửa hàng đâu nhé!

Nguyên liệu:

* 1 kg thịt gà
* 1 thìa muối
* ½ thìa hạt tiêu xay
* 2 thìa bột mỳ
* 1 thìa bột chiên
* 2 quả trứng
* 1 cốc sữa
* Dầu rán

Cách làm:

Ướp gà với muối và hạt tiêu

Trộn bột mỳ và bột chiên rồi để sang một bên

Đập trứng ra và đánh đều. Trộn trứng với sữa. Ngoáy thật đều lên.

Nhúng thịt gà vào hỗn hợp trứng sữa rồi cho sang bát bột, tẩm bột cho bao đều quanh
miếng thịt gà.

Cho dầu vào chảo, đun nóng. Sau đó cho gà vào rán, để lửa ở mức trung bình.

Rán gà đều các mặt từ 15 đến 20 phút hoặc đến khi gà chuyển màu vàng là được.

Thịt gà ngấm gia vị, đậm đà, giòn và thơm. Các em bé sẽ rất thích đấy

Dùng giấy thấm thấm khô dầu, cho ra đĩa chấm kèm với chanh muối ớt hoặc ăn với ketchup và tương ớt cũng rất ngon