Các món ăn nấu với tam thất

Các món ăn nấu với tam thất

Cả nhà ơi, tình hình là em dạo này đang được mami tẩm bổ, bắt ăn tam thất. Nhưng quanh đi quẩn lại chỉ có gà hoặc thịt thăn hấp với tam thất thôi. Cả nhà chỉ cho em món gì khác lạ để ăn đổi khẩu vị với nhé. Vì chắc em sẽ còn phải trường kỳ ăn tam thất trong vài tháng nữa kìa.

đợt trước tớ bị chảy máu dạ dày. Toàn ăn tam thất trộn mật ong thôi. Thử xem

Đám cưới em trai mình có món này: Tim lợn tần hoa/rễ tam thất. ăn dễ hơn là củ tam thất, mùi vị thì đặc trưng luôn.
Hoa và rễ tam thất ngâm qua nước nóng (nếu là hoa khô), phi hành mỡ cho vào xào qua cho ngấm gia vị, hạt nêm. Sau đó bỏ vào từng khuôn (giống như từng suất) cùng với tim lợn rồi hầm cách thuỷ. MÌnh ko ăn được củ, nhưng món này mình ăn ngon lành. Ko biết ở HN có món này không, nhưng bạn có thể nhờ ng mua ở Hà Giang, Tuyên quang, chỗ nào cũng có. Hàng năm Hà Giang có hội chợ Tam thất đấy, bạn có thể mua được bkỳ thứ gì của Tam thất.

Đợt vừa rồi mình cũng bị ốm, cuối tuần về nhà toàn được mumi chăm sóc, hiiii cũng bắt ăn tam thất. Mình thường làm đơn giản thôi:
lấy trứng gà (1hoặc 2 quả) đập ra bát, đánh đều, cho mọt chút gia vị. Sau đó cho vài lát tam thất rồi để vào nồi cơm hấp lên.
Hiiii, cách này vừa tiện vừa nhanh, ăn không cảm thấy chán.
Được pretty_admin sửa chữa / chuyển vào 11:43 ngày 28/11/2006

Tam thất say nấu cả quả, đỉnh luôn.

mua cua bể cỡ 2con/kg mà tần với tam thất. mát bổ cực kỳ, con gái ăn thứ này đỏ da thắm thịt. mà 1 tuần chỉ ăn 1 lần thôi đấy, nếu ko là đánh nhau với Lưu Bị đấy.

Đơn giản nhất là bạn xay tam thất thành bột, sáng uống với nc hay sữa thì tuỳ (uống khô rồi chiêu nc, ko phải hoà với nc trắng để uống đâu). Nhanh, tiện, sạch sẽ.

Mình biết mỗi món trứng ốp lết ăn kèm bột tam thấtMà hình như ăn tam thất nóng lắm đấy,nhất là giữa cái hè này,ăn xong khéo nổi mụn chi chít

TAM THẤT
Tên thuốc: Radix Notoginsing.
Tên khoa học: Panax pseudo-ginseng (Burk)
Họ Ngũ Gia Bì (Araliaceae)
Bộ phận dùng: củ. Củ Tam thất mọc hoang ở rừng núi (loại to 85 củ = 1kg, nhỏ cũng được 102 củ = 1kg), cứng nặng đen, thịt xanh xám, chỗ cắt mịn thì tốt, còn thịt trắng vàng là kém, thứ Tam thất gây trồng thì bé hơn, thứ da nhẵn, ít đắng thì kém phẩm chất.
Không nhầm với củ Nga truật (Curcuma zedoaria Roscoe Họ Gừng) thường làm Tam thất giả và cũng đừng nhầm với Thổ tam thất (Gynura sgetum (Lour) Merr, Họ Cúc), củ to hơn, da ngoài vàng xám, ít đắng.
Có người nói lấy bột Tam thất cho vào máu vừa mới đặc mà máu tan ra thì đúng là Tam thất.
Thành phần hoá học: có hai chất Saponim là, Arasaponin A và Arasaponin B, ngoài ra còn có phần dầu, loại đường và nhựa.
Tính vị: vị đắng, hơi ngọt, tính ấm.
Quy kinh: Vào 2 kinh Can và Vị.
Tác dụng: tán ứ, sinh tân chỉ huyết.
Chủ trị: trị thổ huyết, băng huyết, lỵ ra huyết, ứ huyết do tổn thương (dùng tươi).
- Xuất huyết nội tạng hoặc xuất huyết ngoài: Dùng riêng bột Tam thất hoặc phối hợp với Hoa nhuỵ thạch và Huyết dư tán.
- Xuất huyết và sưng do chấn thương ngoài: Dùng Tam thất dạng bột dùng ngoài.
Liều dùng: Ngày dùng 4 - 6g.
Cách Bào chế:
Theo Trung Y: Mùa nắng hoặc mùa đông, đào lấy củ đem về rửa sạch, phơi khô khi dùng thái lát, tán bột.
Theo kinh nghiệm Việt Nam: Có thể dùng tươi, rửa sạch, giã đắp lên vết thương. Rửa sạch, phơi khô, khi dùng tán bột hoặc mài với nước mà uống, không dùng sắc và không sao tẩm gì. Rửa kỹ bằng bàn chải, để ráo, ủ rượu cho mềm, bào phiến mỏng, sấy nhẹ cho khô đựng trong lọ kín, khi dùng hãm riêng rồi hoà vào chén thuốc đã sắctới cho uống. Có người rửa kỹ để ráo, ủ rượu 3 giờ cho mềm, thái mỏng sao qua (vi sao), tán bột để dùng.
Bảo quản: cần tránh mọt, sao chế rồi đậy kín nên dùng ngay.
Kiêng ky: người huyết hư, không có ứ huyết thì không dùng.
Ghi chú:
hầm Tam thất với gà ác cho ăn thì rất bổ.
<Theo Y học cổ truyền Việt Nam>

Ko ăn tam thất ăn gà tần cũng đwợc chứ sao