Các món ăn ngon nhưng .. bẩn!

Theo lời Sinh, bất kể chân, cánh hay đùi sau khi tháo ở thùng ra thì đều phải ngâm trong nước lã từ 1h - 2h cho sạch hoá chất. Sau đó tiếp tục đổ dấm vào để tẩy, rửa cho chân gà trắng thêm. Công đoạn cuối cùng của khâu này là cho chân gà vào các xô chậu rồi tưới bia hơi lên trên, vì chân gà nhập từ Trung Quốc sang để lâu trong kho nên khô như củi, muốn ngon thì phải ngâm trong bia.

"Đặc Sản"... đáng ngờ

4h chiều quán chân gà Mạn (101, B1 Phạm Ngọc Thạch) cửa vẫn đóng im ỉm nhưng bên trong không khí chế biến chân gà thật sôi động. 4 chậu chân, cánh gà đang được các "công nhân" ngâm trong nước lã. Một nam "công nhân" tay đeo găng, miệng bịt khẩu trang, chân đi ủng đang dùng vòi nước bơm vào các chậu. Chốc chốc, anh ta lại cúi xuống thò hai tay đảo chân gà trong chậu. Mỗi lần như vậy, mùi hăng hắc bốc lên. Không thể chịu nổi mùi hôi tanh, tôi phải lao ra quán nước ngồi lấy lại bình tĩnh.


Ngâm chân gà trong nước để đảm bảo không còn... hoá chất
Ông T, bán nước đối diện cho biết: "Cứ lúc nào mấy công nhân cho chân, cánh vào ngâm trong nước thì cả khu phố phải bịt mũi. Tôi không dám chắc bên trong có hoá chất hay không nhưng mùi thì rất hắc. Vậy mà cánh thanh niên tối nào cũng hò dô suốt đêm. Đúng là đặc sản dành cho người không sợ chết!?.

5h chiều, bên kia đường đối diện với quán 101, B1 là quán Mỹ Miều cũng đã cất bếp. Bên cạnh mấy thùng chân gà đã ướp sẵn, là rãnh nước lộ thiên, nước thải chảy lênh láng bốc mùi hôi thối khiến tôi không khỏi rùng mình buồn nôn. Bước vào quán, lúc này thực khách đã đông, chúng tôi tìm chỗ khuất cho tiện quan sát. Theo quan sát của phóng viên thì chân gà ở cửa hàng này có vẻ ngắn hơn hẳn so với chân gà ở phố Lý Văn Phức và Trịnh Hoài Đức. Thử xé những đốt ngón chân gà thì thấy bên trong các ống xương đã rỗng mục nát, nhiều chiếc còn có mùi thum thủm lẫn mùi hăng hắc giống hoá chất. Đưa mắt nhìn theo những "công nhân nhí" đang miệt mài phục vụ thượng đế khiến chúng tôi phải phát hoảng. Bên đống dưa chuột đã được trộn, hai "công nhân nhí", một nam một nữ luôn dùng tay không đeo găng bốc dưa chuột đưa lên đĩa rồi chắt nước mang cho khách dùng. Chốc chốc, họ lại thò bàn tay đấy bốc cánh, chân gà. Làm xong, chắc không có thời gian, họ lại lau tay vào... đít quần. Tôi tự hỏi không biết có phải món chân gà này quá ngon mà thực khách không hề để ý đến người phục vụ.

Rời khỏi quán, lúc này đã gần 6 giờ tối, dòng người vẫn không ngừng vào quán ăn chân gà nướng. Tiếng í ới gọi chân gà mỗi lúc một tăng lên. Dường như chả mấy ai để ý tới nguồn gốc, xuất xứ rất khả nghi của món đồ ăn vỉa hè này.
(Theo Khoa Học & Đời Sống)
Chân gà: ?oĐặc sản? đáng ngờ
Cứ nhìn những cặp chân gà nướng vàng rộm thơm ngon thì chẳng mấy thực khách lại nỡ từ chối món ăn khoái khẩu này. Nhưng đã có ai tự hỏi chân gà có nguồn gốc từ đâu? có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không?
Mai phục "Chim lợn"

Nhóm phóng viên mai phục tại cửa hàng chân gà Mạn số 101, B1 phố Phạm Ngọc Thạch, Hà Nội để tìm hiểu con đường vận chuyển chân, cánh, đùi gà được nhập từ đâu thì một chị bán nước bên cạnh cửa hàng này ?obật mí?: Phải hơn 10h trở ra ?ochim lợn? mới đến giao hàng. Sáng ngày 25/6, nhóm phóng viên lại kiên trì tiếp tục bám tại cửa hàng này. Đúng như chị bán nước cho biết 10 giờ sáng những chuyến xe máy đầu tiên xuất hiện mang theo những thùng to được bọc rất kín, phía ngoài ghi toàn tiếng Trung Quốc. Vào vai một nhân viên quản lý một khách sạn ở Hà Nội cần mua khối lượng lớn chân gà, tôi hỏi chủ nhân chiếc xe mang biển kiểm soát 33K6 4766: "Ông anh có thể giao cho tôi chân gà hàng ngày không? Nếu chân gà đảm bảo tôi sẽ có hoa hồng cho anh?. Anh ta ra hiệu cho tôi ra quán nước ngồi chờ. Sau 2 phút, anh ta trở lại quán nước và tự giới thiệu tên Sinh Ià nhân viên Công ty TNHH MĐ chuyên cung cấp chân gà, cánh... cho các cửa hàng Mỹ Miều, chân gà Mạn, Lý Văn Phức, Trịnh Hoài Đức... Theo như Sinh cho biết nếu có nhu cầu thì có thể vận chuyển cả tấn và Sinh có thể vào tận kho chọn cho tôi những thùng hàng ngon nhất.

Chân gà nướng kinh quá.

Không biết các bác đã nghe và được xem cái vụ làm lòng Bò ,Trâu ở Ba La Hà Đông chứ nhỉ ,em xem xong tý ngất

uầy,hấp dẫn thế
quán này còn k hả các bác
giá rổ thế nào vậy ạ?

Mình sợ món phá lấu.

Món này làm như thế nào mà sợ bẩn?

mình thích món phá lấu

Quán này vẫn còn bán, thường bán từ 5h30 trở đi, đến khoảng 8h30 là hết. Rổ ra thì ..thôi rồi, siêu rẻ luôn.10k/bát. Hồi xưa em hay ăn bát rưỡi, nhưng giờ vật giá leo thang, bác ý ko bán nửa bát nữa, toàn phải ăn hai bát thôi. hihihi

Món này nghe " giang hồ đồn " , cách làm như sau:
Ruột già của heo, ( có thể là phần hậu môn. ), rửa sạch ( hay ko sạch, chỉ có...trời biết, ống cống biết và họ biết! ). Sau đó tẩm ướp gia vị, cho lên bếp khìa. Nấu đến khi mềm, bỏ dzô chút phẩm màu đo đỏ để bắt mắt thực khách...
Cách làm hình như cơ bản là thế. Hổng biết có sai ko, vì bản thân chưa nấu món gì ngoài...mì gói.
Ở nhà chị cấm ra đường ăn thứ này. Lý do, dễ ngộ độc vì ko an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bạn nào nhà ở Ngã Tư Xóm Gà, ngay cột đèn giao thông đoạn giao nhau giữa Ngyễn Văn Đậu và Lê Quang Định, đi ngang, lúc nào cũng thấy họ để một chảo tổ tướng bán với bánh mì.
Nói là dơ, nhưng đi ngang nghe thơm lắm .Chậc, thèm. Nuốt nước miếng cái nào.

CHỊU ĐỜI rồi!...CHỊU NGƯỜI rồi!!!,.....
Từ nay nêu cao quyết tâm ....LẤY DZỢ....biết NẤU ĂN!!!....
Không NÓ dẫn ra .... Ngã Tư Xóm Gà,....thì cũng.....CHÍT!!!.......
Các BÁC nhỉ!!!??.....