Các món ăn trong những năm tháng du học

Ý không phải cho hỏi có phải tự tay làm hông dị
[/quote]
20 phút thôi à ..Thỉnh thoảng mình cũng làm bánh cuốn nhưng mình nghĩ đây là món ăn rẻ nhưng ko nhanh chút nào ...Đầu tiên là xào nhân. Thịt băm ướp một chút mắm, một chút đường và tiêu. Mục nhĩ nấm hương thái nhỏ để riêng. Hành tây môt củ to thái nhỏ. Phi hành cho vàng sau đó cho thit băm đã ướp vào đảo đều ..thịt gần chín cho mục nhĩ nấm hương vào đảo đều (Nếu bạn cho mục nhĩ vào xào cùng với thịt thì sẽ bi nát, nhân ko khô) Xào nhân xong bạn phải để nhân bánh thât nguội thì mới quốn được bánh. Trong thời gian đợi nhân nguội thì tranh thu pha nước chấm rửa rau thơm và pha bôt. Trong gói bột họ hướng dẫn hoà bột với 750ml nc nhưng thường thì thì mình pha với 800ml nước.
Bánh được tráng bằng chảo chống dính nhưng chảo chống dính của SV thường hết độ dính rồi. Gặp trường hợp chảo bị dính bạn rửa sach chảo cho một chút muối vào đảo đều tay, muối vàng đổ đi, RỬA SẠCH CHẢO lúc đó chảo sẽ ko bi dính nữa.
Tráng bánh, cho dầu vào chảo cho nóng già sau đó đổ hết dầu ra bát, đổ bột tráng đều tay khi nào thấy bột có màu trong là được. Sau mỗi một lần tráng bánh bạn dùng giấy ăn thấm dầu ở bát và lau qua chảo một lần chú ý ko cho nhiều dầu quá bánh sẽ bi nát, nếu quá lửa bánh sẽ bi khô, nứt. Bánh tráng xong đổ ra đĩa ( mặt đĩa cũng được lau qua bằng dầu ăn cho khỏi dính) , cho nhân bánh và cuộn lại. Cứ mỗi một lớp bánh bạn rắc thêm một chút hành khô lên trên
Bánh cuốn nóng ăn với rau kinh giới, thêm vài miếng chả quế nữa thì ngon tuyệt...

Úi giời, hôm nay làm thử, an thì ngon ra phết..vì nhân làm ngon, nước chấm ngon , hành phi, ruốc... đầy đủ cả. mỗi tội nhìn bánh cuốn thì .
Cho tớ hỏi, để bếp nóng chừng nào thì được. bếp nhà tớ có 6 nấc. Có bí quyết gì để tráng bánh được mỏng không? Tớ pha như hướng dẫn nhưng mỗi lần cho bột vào chảo, tráng chảo thật nhanh mà vẫn không ra được lớp mỏng.

Chị gọi lúc em đang ngủ, lơ tơ mơ chả hiểu mình nói gì. Đấy làm như em nói nhé. Lúc hoà bột thì đã cho dầu ăn vào rồi. Chảo phải thật sạch, chống dính nhá, bếp bật số 6, bắc chảo lên. Đổ 1 chút mỡ ra cái đĩa (bát) con, tay cầm tờ giấy bếp, nhúng vào đấy, xoa phát chảo. Chảo thật nóng, 2 tay lăm lăm, 1 tay cầm muôi, 1 tay cầm chảo. Đổ ào 1 phát, rồi đổ ra Chảo nóng nên bột vừa chạm chảo đã dính lại rồi, bột thừa thì đổ ra. Nói chung là làm đến nửa gói thì biết được định lượng bao nhiêu bột thì vừa đủ Kỹ thuật thì giống như tráng trứng để làm bún thang ấy. Tay nghề chưa cao thì tráng dầy dầy chút, ko sao Gì nữa nhỉ, à 1 lúc thì bếp nóng lắm, phải vặn bớt xuống số 4 hay 5 gì đấy chứ ko thành bánh rán đấy

Úi phức tạp quá, hic hic, phận "đàn ông" liễu yếu đào tơ như mình, làm thế nào để có bánh cuốn ăn bây giờ. Giá như có ai mà làm món bánh cuốn này thì xin tình nguyện làm không công, rửa báp, rửa bếp núc, dọn dẹp, làm tất cả mọi thứ hi hi, trừ việc làm banh cuốn.

Hỏi tiếp câu nữa...
Nhà bác ở đâu thế + Nếu có thể bao giờ làm cho em măm được không

Em sang topic "nếu có ước muốn trong cuộc đời này" nhé

Tiểu thư ah..hilft mir bitte!!trông ấy làm ngon quá tớ cũng lăng xăng đi mua đồ về kèm mấy chai bia tính anh em mấy ngày tết buồn định ăn uống có hương vị .Thế nào mà lúc cuốn bánh nước loãng xẹt đổ vào nó lại sột sệt như là nấu bột trẻ con.....đau đớn quá. Thôi đành đau khổ xào nhân lên ăn với Rotzwieben uống bia .chỉ hỏi tieuthu có bán bánh cuốn này via Post không nhỉ ????

Lại bánh cuốn này
Thử nghiệm đầu tiên của tớ, không có nước chấm, rau ăn kèm gì hết ...nên chén được 3 cái là ngán ...hic

Ui nhìn đĩa bánh cuốn thèm quá, lâu rồi mình cũng chưa ăn. Bạn cafe làm khéo thật
À bạn nào biết làm món mỳ Spagetti chỉ tớ với, hi ` danke trước nhá

Qua bên ẩm thực, có hẳn 1 topic rồi đấy
Cafe ởi, cafe ơi, bánh làm như thế mà kêu ăn ngán hả lần nào đến chỗ chị và cái Ngọt làm ăn đi, em ăn mà ngán thì để chị ăn hộ cho